Алкохолот дебелее
Човечката историја ни покажува потрошувачка на алкохол уште од античко време и претпочитање на мажите особено за алкохолни пијалоци. Јадењето и пиењето се однесувања што честопати се повторуваат, но има поголема потрошувачка на алкохол во различни прилики (без разлика дали се работи за верски празници, прослави, семејни средби или со пријатели). Причините за консумација на алкохол може да бидат различни: некои го консумираат за тоник ефект и еуфориката што ја создава, други го користат како метод за заборавање на проблемите… Денес, заедно со никотинот, тој е лекот прифатен и продаден низ целиот свет.
Не смееме да бидеме екстремисти и да се грижиме ако повремено пиеме чаша вино на оброк или пиво кога излегуваме во градот, сè додека оваа потрошувачка е спорадична; нашето тело се справува со потрошувачка од 20-30g алкохол на ден за мажи, соодветно 10-15g алкохол за жени без да претставува ризици по здравјето. Внимание, зборуваме за максимална доза за 24 часа, а не за просечна дневна доза, односно лице кое воопшто не конзумирало алкохол во текот на неделата не може да пие 4 чаши силен пијалок во сабота навечер без да се изложува на ризици.
Луѓето честопати се прашуваат дали алкохолот ги прави дебели, а кога мислиме на хронични алкохоличари кои се претежно слаби и воопшто не се дебели, би биле во искушение да веруваме дека одговорот на нашето прашање е: не. Но, одговорот не е точен кога не зборуваме за алкохоличари.
Кога сакаме да изгубиме тежина треба да се откажеме од алкохол или неговата потрошувачка да биде многу, многу мала. Зошто?
- Како шеќер, алкохолот содржи само „празни калории“ и ни носи доста… 7 kcal/g чист алкохол, во споредба со 4 kcal/g што ни носат јаглехидрати и протеини или 9 kcal/g липиди.
- Консумацијата на алкохол предизвикува промени во метаболизмот на липидите. Приоритет на организмот е да го уништи алкохолот (перципиран како токсичен) со претворање во енергија, додека мастите се перцепираат како „безбедни“ (ја намалува оксидацијата на мастите што резултира во акумулација на триглицериди) и се испраќаат во масното ткиво како резерва.
- Алкохолот има хипогликемично дејство бидејќи го интензивира дејството на инсулин и ја блокира глуконеогенезата (синтеза на глукоза од липиди или протеини); постои опасност од значителен пад на шеќерот во крвта доколку се консумира на празен стомак.
- не смееме да заборавиме на состојбата на дезинхибиција предизвикана од консумација на алкохол, што честопати доведува до зголемена потрошувачка на храна.
Затоа, ако сакаме да изгубиме тежина, потрошувачката на алкохол значително го отежнува постигнувањето на целта: тој носи внес на енергија скоро колку липидите и не ги „топи маснотиите“, како што велат, туку напротив, помага. да влезат во масните клетки за складирање.
Што се однесува до алкохоличарите, да, тие се навистина слаби затоа што алкохолот консумира прекумерно доведува до значителни промени низ целото тело, вклучително и намалена апсорпција и метаболизам на хранливите материи што резултира со повеќе недостатоци, особено витамин Б1 и фолати. Хемиските реакции што се случуваат со цел уништување на алкохол доведуваат до низа метаболички нарушувања кои вклучуваат: ацидоза, хиперлипидемија, хиперурикемија, итн. Покрај тоа, многу од нив завршуваат со замена на оброците со алкохол, цигари и кафе, што придонесува за промена на нивниот нутритивен статус.
Како заклучок, ако сакате да изгубите тежина, избегнувајте пиење алкохол, и на различни настани изберете да пиете чаша шампањ или повеќе разреден спреј за да не се чувствувате маргинализирани (со 2-3 прсти вино во голема чаша во која ќе додадете минерална вода и мраз, напијте се нискокалорична).
Подолу е дадена табела со приближна калорична содржина на алкохолни пијалоци:
Пијте kcal
1 чаша шампањ (120ml) ……………… .70
1 чаша суво или полусуво вино (120ml)…, 87-90
слатко вино (120ml) 100 .100-150
1 чаша пиво (250 ml) 12 .125
1 халба бере (500ml) 250 ………………………
1 чаша пиво без алкохол (250 ml) 50 .50
Коњак, виски (50ml) ………………… .125
Ром (50 ml) 120 …………………………………
Вермут (50ml) 75 .75