Алва - калории
Халвата е многу стара ориентална деликатес. Првпат започна да се подготвува во Иран во 5 век п.н.е. Уметноста за готвење алва се пренесувала од татко на син, а мајсторите кои го подготвувале овој производ биле наречени кандалачи. Патем, алвата во Турција, Иран и Авганистан сè уште се готви рачно, а ова е најдобрата алва.
На прв поглед, принципот на подготовка на овој производ е едноставен: потребно е да се мешаат во масата на карамела (мед, меласа или шеќер), протеинска основа (обично во семиња или ореви) и да се формира стабилна пена (дрво слатка, жолчка од јајце, сапун од корен). Но, работите не се толку едноставни - потребно е да се погоди не само посакуваниот дел од производите, туку и времето и редоследот на мешање за да се добие воздушен излез и деликатна слатка и не крчкана маса на грозен изглед.
Халвата се одликува со суровините од кои е направена. Ете го:
- сусан (тахини);
- орев;
- путер од кикирики;
- Сончоглед;
- алва на база на брашно;
- па дури и алва од зеленчук.
Во зависност од употребената база, содржината на калории во алвата исто така ќе се промени.
Колку калории во алва од сончоглед?
Сончогледовата алва е особено популарна во поранешниот СССР. Тие обично го произведуваат на индустриски начин, иако е прилично лесно да се готви дома.
Алва со сончоглед
- излупени семки од сончоглед - 500 гр;
- Брашно - 250 гр;
- вода 150 гр;
- сончогледово масло - 150 гр;
- шеќер - 150 гр.
Пржете ги семињата во сува тава додека не поруменат. Истурете го семето во сад. Додека се ладат, пржете го брашното во светло крем боја во сува тава. Семето се јаде со мелница за кафе или мелница за месо. Се меша со брашно.
Потоа го подготвуваме сирупот: за ова истурете ја водата во тавата, ставете ја на оган, додадете шеќер. Промешајте го сирупот, варете додека не се згусне малку. Потоа додадете го готовиот сируп и путер во мешавина од брашно и семки од сончоглед. Го измешав добро, го ставив во калапи и го испратив во фрижидер 5 часа. Десертот е готов.
Во алвата со сончоглед има многу витамин Б1, исто така, содржи никотинска киселина (витамин ПП) и рибофлавин (витамин Б2). Според минералниот состав, овој џем е едноставно држач во однос на содржината на железо - скоро двојно повеќе од дневната потреба на лице од 100 гр производ. Исто така, содржи минерали како калиум, магнезиум, натриум и фосфор. Калоричната содржина на алвата од сончоглед е во просек 520 килокалории.
Калорична содржина на путер од кикирики
Друг многу вообичаен вид алва со кикирики. И, постојат две варијанти на оваа слатка: алва тава-кикирики и, всушност, путер од кикирики. Првиот е подготвен од сусам, со додаток на кикирики, калориската содржина на оваа алва е 502 килокалории. Во овој производ, како и во алвата од сончоглед, содржат витамини од групата Б (Б1, Б3), железо, магнезиум и фосфор.
Ексклузивно произведено од алва од кикирики, има висока содржина на калории: на 100 грама производ содржи 530 kcal. Во оваа варијанта на источна деликатес се наоѓаат и витамини од групата Б и железо, како и витамин Е. Покрај тоа, алвата од кикирики, како кикирики, е одличен извор на растителни протеини. За жал, кикириките се силен алерген, затоа алергичните луѓе и малите деца треба да користат многу алва во неа.
Покрај тоа, и покрај неговиот богат витаминско-минерален состав, во која било алва многу калории, не треба да се мешате со него при слабеење. Сепак, повремено уживајте во овој корисен и вкусен третман сепак е можно.