Ама Коџи е совршена замена за шеќер од Јапонија
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Замена на шеќер која не само што е безопасна за организмот, туку треба и да ве направи навистина здрави, звучи како реклама за засладувачи што ве прави повеќе сомнителни отколку надежни. Всушност, оваа замена навистина постои. Тоа е совет од Гејхајм од Јапонија: Коџи.
Повторно откриено: Ферментирана храна
Ферментираната храна е тренд во секој случај. Кисела зелка е една од хранливите тајни на Хајди Клум, азискиот роднина на колкот, кимчи, убедува со вкус и својства кои го промовираат здравјето. Исто така комбуха. Процесот на ферментација промовира пробиотици, кои се одговорни за недопрениот гастроинтестинален тракт. Но, да се вратиме на Коџи, кој сè уште е прилично непознат во оваа земја и сепак е особено корисен.
Колку излегува слатка Ама-Коџи, зависи и од употребениот ориз: заоблениот, поинтензивниот.
Секој што знае мисо, саке и соја сос, во основа е запознат со јаџиската печурка коџи. Во слатката верзија, наречена Ама-Коџи, оризот и трагите на бактеријата се ферментираат сè додека не се формира млечна течност - толку слатка што тешко дека ќе биде задоволство самостојно. Тајната е скроб содржан во житото.
Придобивките од коџи
Додека засладувачите постојано се сомневаат дека не се здрави, предизвикуваат дијабетес и дебелеат и други алтернативи на шеќерот како стевиа, сируп од агава или шеќер од цвет од кокос имаат силен вкус на сопствениот вкус, Ама-Коџи позитивно влијае на здравјето. Пробиотичките бактерии ја подобруваат цревната флора и ја прават кожата почиста. Употребата на течноста, која потсетува на млеко од ореви, е многубројна. Како веганска замена за млеко во кафе, да ја засладуваме кашата, како додаток на колачи и колачи или како основа за сладолед.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Подготовка на ама-коџи
Најдобро е да се направи со шпорет за ориз.
состојки 200 грама ориз, 200 грама коџи (достапни во азиските продавници), 200 милилитри вода
подготовка Варете го оризот, оставете го да се излади до 60 степени. Потоа се распаѓа во коџи, се меша со вода и се промешува добро. Ама-коџи е подготвена по околу шест часа. Смесата ќе се чува во фрижидер околу една недела. Јапонската замена за шеќер исто така може да се замрзне.