Амарант - глутен и здраво готвење
Малите, семе како просо, сега се сметаат за подобро зрно. Токму неговите специјални состојки го прават амарантот толку вреден за исхраната. Како можете сами да сварите амарант и најдобар начин да го сварите: Наједноставниот рецепт е пукањето од амарант.
Покрај киноа и просо Амарант сега е буквално на сите усни. Бидејќи малите, сферични семиња на корисното растение го имаат сето тоа и го заменуваат конвенционалното жито во многу рецепти, но и месото. Краток профил со состојките на „зрното чудо од Инките“, секој пресметан на 100 грама:
56 грама јаглени хидрати и Влакна
16 грама протеини, вклучително и вреден лизин како градежен блок на протеини
седум грама маснотии, од кои 70 проценти се здрави незаситени масни киселини како што се омега-3 масни киселини
Оваа листа се чита како високо квалитетна формулација на додатоци во исхраната за Конкурентен спортист. Бидејќи сите состојки во амарантот обезбедуваат енергија за срцето, Мускули и нерви, како и вредни витални материи и диетални влакна - без стрес.
Амарантот содржи многу природен лизин
Полесно употребливи протеини и минерали отколку во жито, но пред се големи количини на лизин го прават амарантот особено здрав. Аминокиселината лизин е неопходна и затоа мора да се внесува заедно со храната. Лизин обезбедува здрави коски и ги зајакнува имунолошки систем и е важен за здрави крвни садови.
Лизин Сепак, го има само во неколку видови жито, главно го има во месото и млечните производи. Затоа може вегетаријанец имаат недостаток на лизин, но се особено изложени на ризик за тоа вегански. Амарантот е важна храна особено за овие групи и идеално ја надополнува нивната исхрана.
Амарантот е идеален за диета без месо и нетолеранција на глутен
Строго кажано, амарантот воопшто не е зрно. Според неговата ботаничка класификација, амарантот припаѓа на семејството на опашки, а не на слатките треви како нашето конвенционално жито. Амарант затоа се нарекува Псевдограмини означува и не содржи никаков глутен, затоа е без глутен и особено добро толерира за секој што страда од нетолеранција на глутен (целијачна болест). Треба да бидете засновани во нивната исхрана глутен даваат.
Амарантот не е за бебиња!
Сепак, постои едно ограничување за инаку многу здравото псевдо-жито. Амарантот дефинитивно содржи Танини, кои се безопасни за децата и возрасните. Кај бебињата, сепак, тие можат да го намалат користењето на хранливи материи во Црева попречуваат. Амарантот не треба да биде на менито во првата година од животот.
Амарант или амарант?
Семиња и лисја од Амарант се користат од страна на луѓето околу 9000 години, со што амарантот е најстарата корисна билка. во Империја на Инките зрната се тргуваше како злато и им се даваше на боговите како жртви. Името амарант доаѓа од грчки јазик; „амарантос“ значи „бесмртна".
Точниот правопис за корисното растение е „Амарант“ без „ж“ на крајот од зборот. Амарант, од друга страна, е всушност тоа Азо боја Е 123, кои се обоени во црвена боја како цвеќињата на растението амарант. Сепак, правописниот амарант сега стана вообичаен и за самото псевдо-зрно, веројатно затоа што името е напишано само на англиски.
Рецепти: Готвење со амарант
Денес, амарантот без глутен се доживува поради неговата голема количина на Витални супстанции и неговото значење во исхрана камбек особено во вегетаријанската кујна. Може да се користат зеле, лисја и зрна. Никулците се погодни за супи, тепсии, салати и вок зеленчук. Лисјата од амарант може да се подготват како спанаќ и исто така да имаат сличен вкус. Сепак, амарантот содржи многу Оксална киселина и затоа не е погоден за луѓе кои се склони кон камен во бубрег.
Сепак, тие се многу почести во рецептите Зрна од амарант користени Семето изгледа слично на просото, но е многу помало. Имаат вкус на орев и може да се готват и да се користат како ориз. За вриење, еден дел од амарантот треба да се додаде во два дела течност. Времето за готвење е околу 20 минути, а потоа оставете го да отече малку. Надвор Брашно од амарант можете да набавите палачинки, леб и направи колачи. Сепак, печивата успева само ако се додаде брашно што содржи глутен. Како упатство:
дел Брашно од амарант (без глутен) се појавува
два дела пченица, или 'рж Право брашно (Со глутен)
Направете сами да пукаат амаранти
Подуените се исто така погодни за печење Зрна од амарант. Овие пукања од амарант можете да ги направите сами како пуканки (пченка): земете тава со висок стаклен капак и загрејте ја тавата кратко. Распрснете една лажица зрна од амарант во тавата, но без додавање маснотии, затворете го капакот и извадете ја тавата од оган. Постојната топлина е доволна за да се остави амарантот да издува. Гранулите се многу деликатни и брзо горат, особено во врели маснотии. Амарантските вкусови имаат вкусен вкус во мусли и прават печива крцкави.
Купете или засадете амарант
Амарантот е достапен во разни препарати во продавниците за здрава храна и продавниците за здрава храна: како Брашно, житарки, снегулки, оброк или пукања. Брашно од амарант сепак, не трае долго. Најдобро е да го мелете сами од зрна од амарант и да го обработите што е можно побрзо. Покрај тоа, товарите од нив се завршени Производи од амарант понудени, на пример, колачи со амарант.
Фабриката за амарант расте и со нас. Најдобар Време на садење е во пролет. Сее семе (продавница за здрава храна) на сончево место во вашата градина или во голема саксија. Амарантот е штедлив и расте брзо. Цвета по само неколку месеци и може да започнете во септември Инфлоресценции отсечени и суви. Зрната паѓаат сами по себе. Амарант е чувствителни на мраз и годишен, мора да се повлече повторно на пролет.