Амарант пуканки - здрава алтернатива на комерцијалните пуканки

Тешко е да се остане во чекор со долгиот список на суперхрана, но оваа закуска дефинитивно треба да се вклопи некаде овде.

Ако досега не сте чуле за Амарант, ќе го претставиме накратко:

Се смета за псевдо-житни култури, бидејќи е повеќе семе, а не зрно. Исто како и Киноа.

Амарант или амарант е античка храна - тоа беше, всушност, основна храна за Ацтеките, се одгледуваше илјадници години.

Тоа е храна што е природно без глутен и е многу богата со протеини. Семето е дури и помало од семето на киноа, и за разлика од второто, не станува меко кога се готви, туку е лепливо (како овесна каша).

Во мали количини, тој е одличен за згуснување на супи, сосови или џемови.

Амарантот има помалку јаглени хидрати отколку на пример, ориз или тестенини. Значи, ако следите диета со ниски хидрати, ова може да биде неверојатно добра храна за вас.

Денес, повеќето Мексиканци го консумираат во рецептот наречен Алегриа, што во превод значи „радост“ - амарант пуканки мешани со пилонцило (суров шеќер од трска).

Прочитајте повеќе за амарантот во
АМАРАНТ - „растение на иднината“

Како да се подготват пуканки од амарант?

Полесно е да се подготви пуканки од амарант отколку пченка.

Зошто? Бидејќи во случај на пуканки, ги ставате гравот во тенџере со капак и чекате да пукнат - додека не го подигнете капакот, не знаете што ќе излезе.

Но, кај амарантот е поинаку - семето се става во сув сад, без капак и се остава да пукне. Лошата страна е што, без капак, тие сè уште скокаат од садот.

Но, постојат некои детали за да се обезбеди вашиот успех:

1. користете висок саксија за да избегнете премногу „шут“ семиња насекаде
2. температурата мора да биде совршена, така што сите семиња се распаѓаат, но не изгоруваат. Веројатно ќе ги фрлите првите делови додека не ја пронајдете вистинската температура. Како идеја, на индукциската плоча што оди од 1 до 9 и со тенџере од леано железо, треба да го загреете садот околу 5 минути на чекор 7 и тогаш амарантот се раствора совршено.
3. постојано мешајте ги гравчињата во тенџерето, за сите да се распаднат рамномерно и да не изгорат.
4. ставете околу една лажица семе на секој чекор, за да го покриете дното на садот.

Getе добиете малку пуканки со посебна арома, со мирис на ореви.

Како идеја, од лажица сурови семиња ќе добиете околу 2 лажици пуканки од амарант.

Можете да го најдете Amarant Bio во природни продавници во различни количини.

Што можете да направите со нив?

Прво на сите, тие можат да се консумираат како такви.

Потоа може да се додадат во житарките за појадок или салатите.

Може да подготвите и Алегриа - традиционалниот мексикански десерт за кој порано зборувавме: додадете пупки од 1-2 лажици мед и добро промешајте. Getе добиете неколку крцкави и слатки мали Бугари. Можете да користите кој било друг сируп наместо мед, во зависност од тоа што сакате.

---