Амарант Здраво жито со тоа одредено нешто

Амарантот е на усните на сите - и со право, бидејќи житото за напојување е полно со здрави состојки, служи како важен извор на протеини и го промовира здравјето.

Растение од амарант може да содржи до 50 000 семиња. (Фото: Avella2011/Depositphotos)

Амарант, исто така наречена пченица Инка, е една од најстарите култивирани растенија во светот. Амарантот бил одгледуван од Ацтеките во Централна и Јужна Америка пред околу 3.000 години и тогаш веќе се сметал за свет. Амарант е долго време главна храна, особено во Централна и Јужна Америка, Индија и други азиски земји. Денес амарантот се одгледува и во Европа. Бројни сорти на амарант се познати ширум светот. Theетвата се врши рачно.

Зборот амарант е изведен од грчкиот збор „амарантос“, што значи нешто како „бесмртно“. Значи, самото име ги сугерира здравствените придобивки.

Се користат малите зрнести плодови на градинарската опашка, често има до 50 000 семиња во растение од амарант. Овие зрна се многу лесни, 1.500 парчиња тежат само еден грам.

Амарантот е погоден и за целијачна болест

Амарант спаѓа во групата на т.н. Псевдограмини. Зрната изгледаат како житни култури, имаат слична хранлива вредност и се подготвуваат слично. Јасна предност на амарантот е, сепак, тоа што, за разлика од конвенционалните житни култури, е без глутен и затоа може да се ужива и кај целијачна болест (нетолеранција на глутен).

Realито со вистинска моќност со здрави состојки

Ова растение е особено ценето по концентрираното оптоварување на важни хранливи материи и витални материи.

Јаглехидрати

Амарантот е особено погоден за диета со малку јаглени хидрати, бидејќи содржи помалку јаглени хидрати отколку конвенционалните зрна како пченица или 'рж. Иако јаглехидратите се лесни за употреба од телото, тие сепак му даваат на телото долготрајна енергија.

протеини

Амарантот обезбедува високо квалитетен протеин, така што содржината на протеини е 15-18 проценти и со тоа е поголема отколку во кое било друго зрно. Псевдо-житото е важен извор на протеини, особено за вегетаријанците и веганите.

Покрај тоа, амарантот има висока содржина на лизин, оваа аминокиселина делува како протеинска компонента и е важна за развој на колаген и за производство на Л-карнитин. Меѓу другото, Л-карнитинот може да го запре формирањето на клетките на ракот.

Влакна

Амарантот има висока содржина на влакна, така што 100 грама амарант содржат 7 грама влакна. Диететските влакна се важни за редовно варење, му обезбедуваат на организмот енергија, а исто така можат да го намалат крвниот притисок и нивото на холестерол.

Минерали

Бројни витални минерали се наоѓаат во малото зрно.

Магнезиумот содржан во амарант е важен за нормална функција на мускулите, енергетски метаболизам и згрутчување на крвта.
Ironелезото е од суштинско значење за транспорт на кислород и складирање на кислород во телото.
Цинкот обезбедува таложење на инсулин, е дел од бројни ензими и е одговорен за многу процеси во нашиот организам.
Фосфорот и калциумот, меѓу другото, се важни за коските и забите.
Калиумот е одговорен за функциите на мускулните и нервните клетки.

витамин

Амарантот е богат со бројни есенцијални витамини:

Витамин А.
витамин Ц.
Витамин Е.
Витамин К.
Фолна киселина
ниацин
Витамин Б2

Масни киселини

Амарантот главно содржи незаситени масни киселини. Овие имаат позитивен ефект врз нашето здравје и нивото на холестерол.

Лецитин

Амарантот е богат со лецитин, што е особено важно за варењето на мозокот, нервите и маснотиите.

Ефект што промовира здравје

Особено семето од амарант е богато со важни хранливи материи и витални материи. (Фото: joannawnuk/Depositphotos)

Студиите покажуваат дека редовната потрошувачка на здрави семиња ги подобрува главоболките и мигрена. Покрај тоа, дишните патишта се зајакнуваат, состојките постигнуваат природен ефект против стареење, се подобруваат физичките и менталните перформанси и се вели дека амарантот има позитивно влијание врз проблемите со спиењето. Понатаму, потрошувачката на амарант треба да го намали ризикот од дијабетес и мозочен удар.

Амарантот исто така има корисен ефект врз производството на серотонин во организмот, што е особено поволно во зима кога телото не произведува доволен серотонин. Така, депресивното расположение може да се растера.

Внимание! Амарантот не се препорачува за деца под 2-годишна возраст!

Употреба на амарант

Амарантот е разноврсен, така што и семето и лисјата може да се користат за подготовка на разни јадења. Од Дојдете Садовите од зеленчук слични на спанаќ може да се спојат со растението.

Семето има малку вкус на орев и нуди бројни и разновидни опции за подготовка. Амарантот може да се користи за зачинети или слатки јадења: од една страна, семето е идеално како придружба на јадења од зеленчук, како супа и додаток на салати или тепсии, од друга страна, амарантот може да се користи за мусли, овошни салати, леб и колачи.

При купувањето, треба да се обрне внимание на органскиот квалитет и потеклото од контролирано одгледување.

Автор: Редакциски тим на FitundGesund
Информации за авторот: Медицински уредници и новинари
Создадено на: 02/01/2016
Ревидирано на: 01.07.2019 г.

И МОTЕ ДА БИДЕ ЗАинтересирани

Колку треба да пиете на ден?

Секој знае дека треба да пиете доволно во текот на денот. Но, колку навистина сега се бара? Од што зависи тоа? Кога треба да пиете повеќе?

Кик на зеленчук во зима

Кој вели дека нема зеленчук во зима? Прво треба да се обидете многу, а некои од нив имаат уште подобар вкус во зима отколку во лето.

Глад или досада?

Јадењето од досада не е здраво на долг рок. Сепак, со неколку трикови можете да се запрете во тоа.

Топ 5 извори на цинк

Цинкот е важен микроелемент од кој особено имаат корист спортистите и бремените жени. Важен е за метаболизмот и имунолошкиот систем.

Кориснички коментари

Сакам амарантни попови, тие сега станаа фиксна состојка за мојот утрински јогурт. Вкусно!