Ана-Марија Гал; Исхрана Помош
Канцеларија за исхрана и диететика
Ана-Марија Гал - Нутриционист-диететичар
Мојата страст за исхрана и диети започна во адолесценцијата, кога исплашен дека немам многу добри трепки и дека ќе добијам тежина, почнав да ги чувам и пробувам сите диети што беа модерни во тоа време: диета со супа од зелка., Данска диета, дисоцирана диета. Очигледно, изгубив неколку килограми (дури и не ми требаа повеќе) кога се спротивставив на искушенијата, но, изненадување. за неколку недели овие килограми се враќаа. очигледно придружено со други килограми. Не бев дебела, но не бев ни слаба, барем така изгледав. И јас така осцилирав со години, држев диета денес, друга диета следната недела, а килограмите останаа и се вратија. Подоцна, како одговорен возрасен човек, се надевав дека ќе созреам и ќе се смирам со својата тежина, што, се враќам: не беше одлично.
„Секој бизнис започнува од едноставна потреба или желба на основачот.
Промената дојде по чудо. Но, не чудо-диета, како што може да очекувате, туку чудо со очи, нос и уста: моето чудо како девојче. Потоа паднав во друга крајност. Повеќе не бев заинтересиран за губење на тежината и телесната тежина, но зошто треба да јадеме за да бидеме здрави. Постои нарушување во исхраната: орторексија, која се однесува на оние луѓе кои се опседнати со здрава исхрана. Не бев таму, но мислам дека не ми остана многу. Почнав да растам микроби, да избирам само органска храна или од што е можно повеќе еколошки извори, имајќи впечаток дека ако јадам јаболко од супермаркет ќе се разболам и за жал, почнав да верувам во сите документирани информации на Интернет, некои необични, за исхрана, повеќето без да имаат научна основа. Бев убеден дека треба редовно да детоксикувам, дека целата храна што неодамна се појави во нашата земја (како што се киноа, гоџи и слично) навистина може да направи чуда на здравјето и многу повеќе.
Тој помина курс за нутриционист, што ми го отвори апетитот за исхрана, но не беше доволен за да им дадам препораки на исхраната на другите. Така, решив да ги следам курсевите за специјализација во исхраната и диететиката на Медицинскиот факултет во Јаси. Разбрав дека исхраната е повеќе од диета за слабеење или здрава исхрана, дека не е точна наука, а резултатите се различни затоа што сме различни, дека зависи не само колку и што јадете, туку и каде, како и со кого . И можеби уште поважно, ако не знам нешто, можам да се документирам од сигурни, тековни извори, така што целите ќе бидат исполнети. Јас исто така знам колку се важни дисциплината и мотивацијата и колку фрустрации можат да се појават кога не успеете да го следите планот што си го поставивте на себе.
Од логиката, децата учат дека секој проблем секогаш има барем две решенија. Она што подоцна го сфаќаме е дека овие решенија не се секогаш најлесни. Но, заедно можеме да го најдеме најдоброто РЕШЕНИЕ за вас.