Ананас - здравствени придобивки, состав, калории
ананас
- содржи само 50 калории/100гр;
-100gr обезбедува 80% од RDA на витамин Ц;
- важен извор на диетални влакна и бромелаин (протеолитички ензим за варење).
Ананасот, поради многу егзотична и слатка арома во исто време, е посебно овошје, веројатно меѓу најздравите можни јадења. Меѓу неговите најважни придобивки можеме да го споменеме фактот дека тој многу помага во заштитата на црниот дроб, дека има антихелминтско дејство и дека помага при варење. Ако сте на диета, тогаш ананасот е вистинското овошје за вас, бидејќи е многу здрав. Тоа е овошје богато со микроелементи и растителни влакна, дури помага да се заштити од карцином и со тоа што деблокира каква било пречка на крвните садови, исто така помага да се заштити срцето. За дополнителна енергија и зајакнување на имунитетот, секој треба да се сврти кон ананасот. Колку што е можно ананас. Покрај тоа, има малку калории, околу 50 Kcal на 100 грама.
Без оглед на формата во која се консумира - сок или свежо овошје - ананасот е многу богат со антиоксиданти, помагајќи имунитет и заштита од слободните радикали. Ензимите содржани во ананасот ќе ги растворат протеините што доаѓаат од остатокот од храната, така што варењето ќе ве задоволи. Преку главните компоненти можеме да се сетиме:
- многу витамини, како што се Б комплекс, витамин А, минерали како што се калциум, бакар, калиум, натриум, јод, железо, магнезиум и фосфор
- Витамин Ц, околу 100 грама ананас обезбедувајќи повеќе од половина од препорачаната дневна доза
- манган, само 100 грама од ова овошје е повеќе од препорачаната дневна доза
- бромелаин, ензим кој има антиинфламаторно дејство, намалувајќи го ризикот од згрутчување на крвта
Што се однесува до придобивките, не би ни знаеле од каде да започнеме, лек за многу болести. Како прво, ананасот ќе ви помогне при варењето на храната и ќе има антиинфламаторно дејство поради бромелаин. Редовните дози на ананас можат значително да го намалат згрутчувањето на крвта, воспалението и различните тумори. Покрај тоа, вашиот имунолошки систем ќе се зајакне како резултат на витамин Ц, како вистински антиоксидант кој се бори против болести како што се настинка или грип. Манган од ананас ќе ви помогне да имате енергија секој ден и шансите да имате проблеми со очите во староста се намалуваат до 30% преку редовно консумирање ананас.
->>Свеж ананас е малку калоричен. Сепак, тој е единствен извор на многу соединенија, минерали и витамини кои се неопходни за оптимално здравје.
->>100 гр овошје обезбедува околу 50 калории. Неговата пулпа не содржи заситени масти или холестерол, сепак, тој е богат извор на растворливи и нерастворливи диетални влакна, како што е пектин.
->>Овошјето од ананас содржи протеолитички ензим, бромелаин, кој помага за подобро варење на протеините. Бромелаинот исто така има антиинфламаторно, анти-коагулантно и антиканцерогено својство. Истражувањата покажаа дека редовната потрошувачка на ананас помага во борбата против артритисот и варењето.
->>Свежиот ананас е одличен извор на витамин Ц, еден од витамини со најголемо антиоксидативно дејство. 100 гр овошје содржат 47,8 мг, над 50% од дневните потреби на овој витамин. Витамин Ц е потребен за синтеза на колаген во телото. Колагенот е неопходен протеин за одржување на интегритетот на крвните садови, кожата, органите и коските. Редовната потрошувачка на храна богата со витамин Ц му помага на организмот да се заштити од скорбут, развива отпорност на инфективни агенси (го стимулира имунитетот) и ги чисти слободните радикали во организмот.
->>Исто така, содржи витамин А, но во мали количини, околу 58 IU на 100 грама и бета-каротен. Овие соединенија се познати по своите антиоксидантни својства. Витаминот А е исто така потребен за одржување на здрава мембранозна мукозна мембрана, кожа и неопходен за видот. Студиите сугерираат дека јадењето природно овошје богато со флавоноид му помага на човечкото тело да се заштити од рак на белите дробови и рак на устата.
->>Покрај тоа, ананасот е овошје богато со витамини од групата Б, како што се фолати, тиамин, пиридоксин, рибофлавин и минерали како бакар, манган и калиум.
калиум е важна компонента за телесните течности, помагајќи да се контролираат срцевиот ритам и крвниот притисок.
бакар е кофактор за синтеза на црвени крвни клетки.
Манганец е ко-фактор за ензимот супероксид дисмутаза, што е многу моќен чистач на слободни радикали.
Еден од најценетите и најпопуларни овошја, ананасот има интересна историја. Ананасот е роден во Парагвај, Јужна Америка. Подоцна, тој беше донесен во Шпанија кога Колумбо ја откри Америка во 1493 година, од каде што беше пренесена на остатокот од светот од страна на морнарите (исто како доматите).
Научно име: Ananas comosus;
Семејство: Bromeliaceae;
Род: ананас.
Ананасот е тропско овошје, трајно, толерантно на суша, тоа е растение кое расте до 5-8 метри во висина. Фабриката произведува неколку долги, овални плодови секоја сезона, од март до јуни.
Овошјето е опишано како соединение од неколку мали плодови кои растат сплотени околу централното јадро. Неговото месо е сочно и месесто, а стеблото служи како влакнесто потпорно јадро. Надворешноста е тврда, со мали лушпи кои можат да бидат темно зелени, жолти, портокалово-жолти или црвени кога плодот е многу зрел. Месото е сочно и може да варира во боја од кремасто бело до жолто и има мешавина од сладок вкус и богата арома. Секое овошје има должина приближно 12-15 см и тежи 1-3 кг или повеќе, во зависност од сортата.
Купување и чување
Сезоната на ананас трае од март до јуни, кога на маркетите се достапни свежи плодови, по најдобри цени. Додека поголемите плодови ќе имаат поголем процент на пулпа за јадење, помалите ќе имаат помалку пулпа, но обично нема разлика во квалитетот помеѓу малиот и големиот ананас.
Изберете овошје што немаат меки дамки, мувла, модринки и испакнатини, сето тоа може да покаже дека овошјето е старо. Печените брзо ќе се исушат ако се остават на собна температура, но ако ги чувате во ладни, добро проветрени простории или во фрижидер, можете да ги чувате 1-2 дена по купувањето.
Подготовка и сервирање
Сокот од ананас е најлесниот начин да ги искористите придобивките од ова овошје, тоа е методот со кој најдобро ќе го асимилирате витаминот Ц. За оние со помалку слободно време, екстрактот од ананас е најзгодно решение, бидејќи е многу корисен за ремени за слабеење. И, конечно, нудиме едноставен рецепт, многу вкусен и без холестерол, но со многу високо ниво на хранливи материи: земете сладолед банана, голема чаша свеж ананас, чаша млеко и лажичка мед. Измешајте сè во мешалка и уживајте во резултатот.
Ананасот може да се исече и излупи на неколку начини. Обично, круната и основата на овошјето се сечат со нож. Потоа, за да го излупите овошјето, ставете ја основата на хеликоптерот и внимателно излупете. Откако кожата ќе се отстрани, исечете го овошјето во саканата големина.
Исто така има и ананас во конзерва, ова е опција ако сметате дека е премногу тешко да се исчисти.
Еве неколку совети за послужување:
->>Деловите од свеж ананас се одличен додаток на овошни салати и додатоци.
->>Свеж сок од ананас, обичен или комбиниран со други плодови, може да заживее.
->>Се користи и при подготовка на десерти, џемови и желеа.
->>Ананасот може да се користи и за храна, чорби, пица или гарнир со друг зеленчук на скара.
Безбедносен профил
Овошјето од ананас содржи протеолитички ензим наречен бромелаин, кој може да предизвика прекумерно крварење на матката доколку се консумира во големи количини за време на бременоста.
Ананас (Ananas comosus), свеж,
Активен принцип
Вредност на хранливи материи
Процент DZR
(препорачана дневна доза)