Светската здравствена организација, нов повик за урамнотежена исхрана
Нездравата диета и седечкиот начин на живот доведоа до зголемување на стапката на дебелина, не само во развиените земји, туку и во земјите со ниски примања, каде гладот и дебелината често коегзистираат, според Светската здравствена организација (СЗО). Поради оваа причина, институцијата ги повикува владите да спроведат проекти кои го водат населението кон нутриционистички избалансирани програми за храна, лесни за следење подолго време и достапни за сите категории на население.
Според податоците на СЗО, повеќе од 670 милиони возрасни и 120 милиони деца и адолесценти на возраст од 5 до 19 години се дебели, а повеќе од 40 милиони деца под 5 години имаат прекумерна тежина, додека над 820 милиони луѓе имаат прекумерна тежина. страда од глад. Експертите посочуваат дека несоодветната исхрана е главниот фактор на ризик за смртност од незаразни болести, вклучувајќи кардиоваскуларни болести, дијабетес и одредени видови на рак.
Покрај тоа, Светската здравствена организација најавува дека адолесцентите сочинуваат 20% од светската популација, а нивното здравје и образование се од голема важност за сите земји во светот. На европско ниво, 1 од 3 адолесценти страдаат од дебелина, спектакуларно зголемување се забележува во последните години во источноевропските земји, што ја вклучува и Романија.
Прехранбените предизвици на Романците
Податоците беа презентирани по повод Меѓународниот ден на храната, исто така одбележан во Романија. Во Букурешт, Романската академија на научници заедно со Романското друштво за нутриционистичко образование, за време на настанот со тема „Храна на иднината: од ДНК до традиција!“ ја претстави ситуацијата во Романија, диетите што ги претставуваат Романците и што може да се стори за да се донесе балансиран начин на живот.
„Целокупната природна храна е составена од хранливи материи и нехранливи состојки, комбинирани квантитативно и квалитативно, според одреден редослед (информација) карактеристика на секое растение или животно што може да се јаде. Овој природен распоред на компонентите на храната е отелотворен во информативна матрица. По консумирање храна, информациите за нејзината информативна матрица ќе комуницираат директно со генетските, метаболичките информации на секоја клетка на нашето тело, произведувајќи корисни или штетни ефекти, со што влијаат на нашето здравје. Во случај на расклопување или погрешно склопување на компонентите на природна храна, преку нивниот домашен или индустриски препарат, таа информација е искривена што и дава физиолошко, метаболичко значење на храната, намалувајќи ја нејзината хранлива вредност и измама на организмот на клеточно ниво. Затоа, храната, од функционално-физиолошка гледна точка, не е збир на нејзините компоненти “, објасни проф.
Во исто време, специјалисти од областа сметаат дека во адолесценцијата постојат низа специфични потешкотии во однос на однесувањето во исхраната: лоши навики во исхраната и физичка активност, недостаток на појадок, калорични и закуски со ниски хранливи материи, слаб внес на овошје, зеленчук и млечни производи, нецелосна хидратација со вода, следење на рестриктивни диети и појава на јадење и емоционални нарушувања и прејадување. Тие веруваат дека преку добро дефинирани програми за едукација за исхрана, овие тешкотии можат да се надминат, а создавањето на здрави навики во исхраната рано станува најефективниот начин за одржување на долгорочно здравје кај адолесцентите.
И иднината припаѓа на диета заснована врз генетските карактеристики на поединецот, прилагодена за секоја личност.
„Така, ќе заврши ерата на диети засновани врз општи препораки и ќе се разбере дека храната што ја храни и енергизира една индивидуа произведува хроничен замор или надуеност кај друг. Затоа, со анализа на ДНК ќе можеме точно да препорачаме каков вид овошје или зеленчук или цели зрна треба да консумира и колку често. Иако во моментот се чини апстрактно сценарио, храната богата со животински протеини ќе биде заменета со инсекти, алги, растително месо, трајни растенија итн.
Дотогаш, СЗО силно препорачува враќање на локалната и целата храна, промовирање на квалитетот на храната, а не само на бројот на калории што храната ги обезбедува. Намалување на дневниот внес на сол, рафиниран шеќер, алкохол и додатоци во исхраната се други препорачани мерки.
Диетата заснована на исто толку зеленчук и овошје, на цели зрна, на незаситени масти, на квалитетни протеини заедно со целосна хидратација со локални природни води, претставува оптимален избор на исхрана во моментот. Важно е овој правилен начин на хранење да биде поддржан од квалитетен сон, одење, најмалку 30 минути на ден и позитивна ментална состојба “, рече предавачот на универзитетот. д-р Лигија Александреску од Романско-американскиот универзитет во Букурешт.