Ананасот убиец на маснотии - мит или супер овошје
ананас
Ананасот е вид на растение кое припаѓа на семејството бромелијади (семејство ананас). Самиот збор ананас потекнува од Парагвај и значи нешто како овошје. До 16-ти век, овошјето се одгледуваше во повеќето тропски области на светот. Преку одгледување, ананасот постепено се одгледуваше и се одгледуваше во се повеќе земји низ светот. Најголемите производители на ананас денес ги вклучуваат Костарика, Филипините и Бразил.
Во Германија можете да ја купите оваа слатка билка цела година. Големиот избор на опции го прави ананасот вистински сеопфатен во кујната. Од обичен десерт до состојка во зачинет тајландски кари - да не ја спомнувам Пица Хаваја (вегански секако).
Фактот дека ананасот не само што има добар вкус, туку е и здрав, станува очигледен кога ги разгледувате состојките. Покрај бројните витамини како витамин Ц, Е и некои витамини од групата Б, овошјето содржи многу минерали и елементи во трагови. Исто така, снабдува голем број на ензими кои можат да помогнат во варењето на протеините во храната. Овошјето е идеална храна за настинки како грип и треска. Ананасот има антиинфламаторни и антипиретични својства. Понатаму, кога се консумира редовно, го зајакнува имунитетот.
Но, бидете внимателни, повеќето ензими се веќе уништени на температура од 40 степени. Значи, ако не сакате да ги оштетите ензимите (бромелаин) од ананасот, најдобро е овошјето да го јадете суров.
Ниво на зрелост
Плодот не созрева добро по бербата. Поради оваа причина, се прави голема разлика дали ананасот е увезен преку воздух или брод. Откако овошјето ќе созрее на растението, има непогрешливо сладок и сочен вкус. Но, како и толку често во животот, квалитетот има своја цена. Со цел едноставно да се тестира во продавницата дали овошјето е веќе посакуваната зрелост, доволно е кратко да се повлечат лисјата на овошјето. Ако овие можат лесно да се отстранат, овошјето е погодно за директна потрошувачка. Бојата на кожата (зелена до портокалова) исто така дава информации за степенот на зрелост.
складирање
Оптималната температура за складирање е 10 степени. Во оваа средина, овошјето може да се чува една недела. Откако ќе се исече, треба да се чува во фрижидер и да се консумира во рок од еден до два дена. Ако се чува над тоа, се јавува ферментација и вкус налик на вино.
Диета со ананас
Ананасот беше и се повторуваше како совршен убиец на маснотии. Во диетите каде што се дава силен дефицит на калории и се јаде само ананас, ветуваат вистински чуда. Таквиот пристап сигурно доведува до брзо губење на тежината. Сепак, ова не се должи на потрошувачката на овошје, туку на намалувањето на калориите. Самото овошје нема специфично дејство на согорување на маснотии.
Слабеење на ананас
Дури и ако самото жолто овошје нема директно влијание врз согорувањето на мастите, сепак е добар придружник за слабеење. Големата густина на витамини, минерали и елементи во трагови споени со нискокалорична рамнотежа ги прави совршено овошје за секоја диета. Многу бодибилдери и фитнес спортисти, исто така, се потпираат на ананас како прилог на нивните оброци во нивните диети во конкуренција.
Калории од ананас
100 гр слатко овошје додаваат околу 50 kcal за резервација. Овие се составени од 13g јаглени хидрати, од кои 10g се шеќер и 1,5g влакна. Мала количина
| Нутриционистички вредности | на 100гр |
| енергија | 50ккал |
| Протеини | > 1гр |
| јаглехидрати | 13гр |
| од кои шеќери | 10гр |
| Влакна | 1,5гр |
| дебели | > 1гр |
Ензим од ананас
Бромелаин или бромелин е името на два ензими кои се наоѓаат во растението ананас. Ова се добива и од овошјето и од стеблото на растението. Бромелаинот има анти-коагулантно и антиинфламаторно дејство. Понатаму, супстанцијата покажува во студиите ефект на лекување на рани и антиметастатик. Потребните концентрации на бромелаин за посакуваните ефекти мора да се обезбедат со извлекување на ензимите од овошјето и растението. Како додаток во исхраната, постојат различни ензимски производи од различни производители. Комбинацијата на бромелаин и папаин, ензимот папаја, ја докажа својата вредност.
Ананас и рак
Истражувањата покажаа дека бромелаинот, ензимот во ананасот, има позитивен ефект врз превенцијата од карцином и терапијата со карцином. Бромелаинот има антиинфламаторно дејство од една страна и, од друга страна, може да го инхибира формирањето на тумор преку својот ефект на разделување на протеини.