Англиски појадок
Навикнувајќи се и енергично
02/11/2013, 15:44 часот | Алики Насуфис, Рауфелд
Колбаси, сланина, јајца и домати на скара се само еден курс од англиски појадок. (Извор: БританијаОнВју/тмн)
- подели
- Закачување
- Печатење на твит
- За пошта
- редакција
Класичниот англиски појадок не е баш популарен со неговите богати и срдечни состојки. Но, ако сакате да го започнете денот добро зајакнат, тогаш ова е токму вистинската работа. До пред неколку години, од Англичаните се плашеа повеќе отколку што се славеа за нивната прилично идиосинкратска кујна. Дури и класичниот англиски појадок беше и сè уште е прашање на навикнување за многу не-британци.
Англиски појадок
Фото серија со 12 слики
Утринскиот оброк на Англичанецот, со својата богата мешавина на масни колбаси, грав во сос од домати и црн пудинг, дефинитивно е прашање на вкус. Но, откако ќе се навикнете, ќе бидете подготвени за секој тежок ден.
Класик е таканаречениот целосен англиски појадок, што во превод значи „целосен англиски појадок“. Ова е многу дарежлив, делумно топол оброк во неколку курсеви.
„Обично започнува со мусли или житарици со млеко и сок од портокал или друг овошје“, објаснува Кетлин Томпсон од британската туристичка канцеларија VisitEngland во Берлин. Алтернативно, можете да користите и сад со каша, т.е. каша. >>
Само тогаш, неславниот ансамбл за појадок следи со главното јадење.
Повеќе теми за уживање
„Традиционалните состојки се крцкава, пржена шунка за појадок, пржени свински колбаси, печурки, домат на скара и пржен црн пудинг - варијанта на англиски црн пудинг“, известува Меги Добсон од агенцијата за спиење и појадок „Дома во Лондон“. „Покрај тоа, има јајца во форма на изматено или пржено јајце или изкриено јајце“. Понекогаш се служат и таканаречените печени грав - бел грав во сос од домати. Сè се служи на топла чинија.
Тост на крајот
Секој што верува дека тоа е сè, не е во ред. „Конечно, има кафеав или бел тост“, вели Томпсон. „Но, секако ниту едно парче тост не е комплетно без џем од Англија“. Главно е џем од портокал.
Можете да пиете црн чај - или кафе, дури и во Англија овие денови.
Постојат историски причини зошто англискиот појадок е толку високо-енергетска афера: „Голем оброк на почетокот на денот беше наменет како одлична подготовка за работниците во полето или во фабриката“, вели Добсон. „Англискиот појадок им даде енергија и калории потребни за долг ден на работа.
Денес не мора да биде толку богат за секого. Затоа е можна и помалку масна варијанта за појадок: „Повеќето состојки како домати, печурки или црн пудинг можат да се печат на скара наместо да ги пржат во тавата“, објаснува Томпсон. Тоа заштедува некои калории. Исто така, постојат различни варијации на овој појадок во зависност од регионот. На пример, во северна Англија, наместо шунка, јајце и други придружни јадења, понекогаш добивате кипер - ладно пушена, предсолена харинга.
Појадок од супермаркет
Ако се навикнете на англиски појадок на патување во Англија и научивте да го цените тоа, не мора да одите без него дома. Повеќето состојки како печен грав се исто така достапни во супермаркетите во оваа земја. Меѓутоа, за 100% автентичен појадок, честопати недостасуваат два детали: „Подебелите, мрсни свински колбаси се многу ретки во Германија“, вели Тобијас Воицик, сопственик на англискиот ресторан „Викторијанската куќа“ во Минхен. Можеби ќе треба да се нарачаат во специјализирана англиска продавница за храна. „Или можете да користите нирнбершки колбаси како замена“, додава тој. Можеби е уште потешко да се најде црн пудинг. Сепак, не мора секогаш да биде класичен целосен англиски појадок. Типично, англискиот исто така работи поинаку: „Една можност, на пример, е хаш со кора од говедско месо, кое се запржува со крупно говедско месо со компири, јајце од изрече и сос од холандја“, објаснува Воицик. Слатка алтернатива на ова е каша со кафеав шеќер и, ако сакате, со цртичка виски - или нешто што е попознато од попладневниот чај:
„Свежо печен скон со згрутчен крем и џем од јагоди. Најдоцна до тогаш, сите резервации за англискиот појадок треба да бидат распуштени.
Бестрашни Европејци
Целосниот англиски појадок може да биде предизвик за прв пат за оние кои се борат да срушат масни колбаси и печен грав наутро. Меги Добсон од агенцијата за спиење и појадок „Ат дома во Лондон“ откри дека туристите се претежно curубопитни за англискиот појадок. „Според мене, тоа е затоа што е типично англиски“. Нешто што не постои никаде на друго место: „Повеќето луѓе се обидуваат барем еднаш за да го добијат искуството“.