Анка Бејан, во дијалог со Теодор Палеологу - КФетеле
Начинот на кој можете да јадете за да уживате во животот, но и да се грижите за вашето здравје ги преокупира луѓето уште од античко време.
Големите мислители на светот дадоа вредни препораки во врска со ова, и тие беа прифатени од медицината и фолклорот и беа применети со голем успех до ден-денес. Препораката да се има мерка во сите има филозофско потекло и може да се примени во сите аспекти на животот.
Анка Бејан, автор на книгата "Диета за чудо: Патот од 120 до 60 килограми”Тој разговараше со наставникот Теодор Палеологу, историчар на идеи, кој најголемиот дел од својата активност го посветил на образованието и обуката на луѓето. Прегледани се некои од највредните практични филозофски совети, кои секој може да ги прифати за да успее да усвои балансиран начин на живот и да најде мотивација за тоа.
Анка Бејан: Мислам дека образованието за исхрана е многу потребно. Што мислите, професоре?
Но, да речеме дека не е за секого.
Мислам дека се повеќе и повеќе луѓе во денешно време можат да си дозволат многу луѓе. Денес е релативно достапен и тоа е добар дел од глобализацијата. За жал, овие денови гледаме помалку добри делови, ранливост, опасност што е преголема глобална интерконекција.
Потребно е повеќе образование за исхрана, но не и за нов училишен предмет
Рековте дека во Франција сте имале образование за исхрана за време на часовите по биологија.
Да, во 11 одделение. Така е и сексуалното образование. Мислам дека не е потребно да се стави посебен предмет наречен сексуално образование околу вратот на децата. И, пази се!, Бев во католичко училиште: Средно училиште Станислас, - тоа е католичко средно училиште; тогаш мислам дека беше построга отколку што е сега. И добро не фати што наставникот ни кажа за заштита при сексуален однос и така натаму. Истиот наставник ни кажа и за јадење, за добри навики на исхрана.
И, кои беа тие совети за добрите навики во исхраната што ги запомнивте до денес?
Сакам да ти кажам една работа: Јас не сум најдобриот пример за јадење. Се препорачува релативно редовно јадење. Сега знам дека со вас ставете голем акцент на строгоста на овој редовен оброк. Тоа не е мојот случај.
„Катастрофа е кога децата не учат разумно да јадат“
Не ставам премногу акцент ниту на она што го јадеме, мислам дека е поважно да научиме да јадеме паметно.
Да, вие сте многу поригорозни во овие работи.
Рековте дека во средно училиште во Франција научивте само некои основни поими за исхраната. Но, и покрај тоа, мислите дека тие ви помогнале?
Очигледно да! Навистина требаше да биде повеќе. Јасно е дека во некои земји тоа е катастрофа затоа што децата не учат разумно да јадат. И јас сум бил во Америка. Таму, дебелината е голем проблем. Погледнете го ова со голо око на улица, во метро, луѓе кои страдаат од ова. И зошто се случува ова? Затоа што не учеа на училиште. Има проблем со тоа во некои делови на САД. Но, не треба да се генерализира, бидејќи Америка е исклучително сложен и разновиден свет, но ова ги покажува штетните последици од недостатокот на нутриционистичко образование.
И претерана воздржаност е грешка
Дишете филозофија и историја уште од многу мала возраст, според мое мислење. Од она што досега го „вдишувавте“ од овие области, кои индикации сметате дека се исклучително вредни за усвојување здрав и балансиран начин на живот?
Формулата на Солон (голем законодавец и политичар на античка Атина - н.р.): „Ништо повеќе“! Јас не го цитирав Солон порано, но се расправав на ист начин. Верувам дека има вишок на исхрана, што е нереално. Постојат некои нутриционисти кои ви даваат нездрава диета, која е неподнослива, и тогаш очигледно не може да работи. Мислам, работи еден месец, два, три. и тогаш ќе се повредиш, бидејќи тоа е сосема нереално. Што се однесува до трпезата, храната, би го предизвикал Епикур (антички грчки филозоф, основач на струјата што го носи неговото име, епикуреја - н.р.). Епикур беше многу умерен во јадењето, но за него најголемото задоволство беше да разговара со пријателите на масата. И навистина мислам дека ова е едно од најголемите задоволства на постоењето. Без претерување, очигледно! Од време на време можеме да претераме, на секои неколку месеци. Мислам дека е разумно дури и да се претера. Самиот Сократ ни дава пример во овој поглед во „Банкетот“, кога сите ги става под масата. Постои и еден вид претерување во смисла на умереност. Претераното умереност станува благо, непријатно и на крајот не ја достигнува својата цел.
Солон, Епикур, Питагора - антички филозофи од кои учиме најмногу за избалансиран начин на живот
Она што другите филозофи го потпреа на начинот на живот и јадење?