Анкета за исхрана на горна австриска
Горната австриска провинциска влада - во лицето на провинцискиот советник за животна средина и заштита на потрошувачите Руди Аншобер - го претстави првиот дел од репрезентативното истражување за нутриционистички теми. Анкетирани се 700 сонародници на возраст од 16 години на теми како што се однесување на физичка активност и здравствена состојба, пожелни карактеристики на храна и однесување на потрошувачите и навики на јадење. Вториот и третиот дел од истражувањето ќе бидат објавени на крајот на пролетта - тие ќе се занимаваат со „обележување храна“ и „готвење“.
Квалитет најважен
Во првиот дел од ова истражување на исхраната, што беше презентирано на 8 април, Горните Австријци покажаа дека се многу посветени и критични потрошувачи во репрезентативното истражување на Институтот СОРА, според Аншобер.
Најважно за горни австријците при купувањето е квалитетот на храната, проследено со регионалност, фер трговија и органски квалитет. Само тогаш следи ниската цена.
Овие однесувања се рефлектираат и во изборот на намирници: Првенствено тие купуваат во супермаркети, проследено со попусти. Повеќе од една третина од испитаниците купуваат директно од земјоделец или директен продавач, петтина од неделниот пазар и само 15 проценти во продавницата за здрава храна. Интересен е јазот град/рурал во ова прашање: приближно ист број на испитаници ги именуваа супермаркетите како претпочитан снабдувач, додека луѓето од Линц и жителите на другите градови главно купуваат со попусти. За изненадување, претежно жителите на руралните заедници ја купуваат својата храна од земјоделци или директни трговци. Купувањето на неделниот пазар го наведоа 21 процент од анкетираните за сите места - Линц, други градови, рурални заедници.
Фабричкото земјоделство не е привлечно
Здравствената и еколошки свесна посветеност се докажува и со фактот дека мнозинството горни австријци сакаат да избегнат месо од земјоделско производство и се подготвени да платат малку повеќе за месо што не доаѓа од земјоделско производство.
Добри резолуции
Сонародниците гледаат на најважните промени на патот кон здрава исхрана како јадење повеќе зеленчук и овошје и помалку месо. Во ова, Аншобер гледа високо ниво на свесност и охрабрување за трговците на мало за понатамошен развој на опсегот во насока на квалитет, како и на еколошки и социјални стандарди. „Овие желби на потрошувачите од Горна Австрија мора да бидат земени предвид уште повеќе во понудата“, вели Аншобер.
Промотивни цени
Последните неколку децении донесоа отуѓување од храната на многу начини. Сега обратниот тренд полека започнува.
Многу луѓе денес - особено во урбаните области - немаат директен пристап до нивната храна; а со тоа и честопати во свеста за тоа од каде потекнуваат производите. Брзото време на движење помеѓу работата, семејството и домаќинството честопати го отежнува времето за јадење, готвење и уживање. Трговијата често нуди храна толку ефтино што веќе не се гледа вредноста на месото, на пример, со оглед на промотивната цена за килограм мешано мелено месо од 3,44 евра, вели Аншхобер.
Подобра храна - иницијативи на Горна Австрија. Одделенија за животна средина
Во фокусот „Јади подобро“ на одделот за животна средина, покраинскиот советник Руди Аншобер склопува бројни иницијативи за потребниот пресврт во храната: