Античките Римјани јаделе како животни
Написите што останале од Римската империја опишуваат раскошни празници, покажувајќи дека Римјаните знаеле да јадат добро, па дури и тргнале по такви оброци. Но, тоа е само масата на богати, околу 2% од населението во Рим, додека 98% од Римјаните конзумирале храна што денес ја сметаме за сточна храна.
Стотици видови риби, птици, дивеч, колачи, зеленчук, овошје и, се разбира, вина, се појавуваат во античките описи на римските банкети, една вечера може да трае со часови. Но, римските поети немале причина да се занимаваат со сиромашните, оние чијашто диета ја сметале благородниците од тоа време, како што денес се смета од нас, како една за говеда.
„Простите луѓе во Рим конзумираа главно просо и сорго, споредни житарки по вредност, додека медитеранската диета, како што ја познаваме денес, богата со риба, маслиново масло и ореви, беше наменета само за богатите“, вели Кристина Килгроув, антрополог на Универзитетот во Западна Флорида. „И ако земеме предвид дека скоро 30% од населението во Рим беше составено од робови, сликата станува уште појасна“, продолжува американскиот истражувач.
Медитеранска диета
До заклучокот дојде откако Килгроув и неговите колеги ги анализираа остатоците на 36 Римјани од две гробишта, Касал Бертоне и Кастелачо Еуропарко, и во периферијата на антички Рим. За да ја дознаат исхраната на тие луѓе, очигледно од слабата класа, специјалистите анализирале изотопи на јаглерод и азот во коските, изотопи што можат да откријат каков вид на храна консумира некое лице.
Се покажа дека пченицата и јачменот биле житарки за богатите, додека просото и сорго, житарици кои ретко се споменуваат во античките текстови, ја формираат основата на секојдневната исхрана на обичните Римјани. Месото беше реткост за нив, вклучително и риба, која лесно можеше да се донесе од или од Остија, се сметаше за луксузен производ.
„Она што го знаеме претежно за Римјаните, го знаеме од античките списи, но тие зборуваат за благородници и крунисани глави. Во Рим има илјадници скелети кои никој не ги проучувал и кои можат да ни дадат важни индиции за аспект кој во голема мера е игнориран, животот на обичниот човек “, заклучува Кристина Килгров.