Антиоксиданти и нивната улога во телото Во каква храна ги наоѓаме

Објавено на: 04.11.2018, 05:49

За важноста на антиоксидансите се зборува и во исхраната и во козметиката. Кои се антиоксидантите, каква улога играат во организмот и која храна е одличен извор на антиоксиданси? Кои се антиоксидантите Која е улогата на антиоксидантите во организмот Видови антиоксиданти Кои се најдобрите антиоксиданти Предности на антиоксидантите Кои додатоци со антиоксиданси можеме да ги конзумираме Храна […]

Кои се антиоксидансите

Антиоксидансите се молекули кои ја инхибираат оксидацијата на другите молекули и го штитат организмот од ефектите на слободните радикали.

Слободните радикали, произведени или преку нормален клеточен метаболизам или како ефект на загадување и изложеност на други надворешни фактори, се одговорни за предвремено стареење на телото и имаат улога во кардиоваскуларни или дегенеративни болести (катаракта, Алцхајмерова болест, рак).

Главните антиоксиданти се витамини А, Ц и Е, селен, цинк, коензим Q10, бета-каротен, ликопен, лутеин, ензимите супероксид дисмутаза (СОД) и глутатион пероксидаза (GPx).

Каква улога играат антиоксидансите во организмот

На кратко, антиоксидансите го спречуваат процесот на стареење на клетките во телото, спречуваат појава на сериозни болести и помагаат во одржување на најдоброто можно здравје.

Поради нивното дејство против слободните радикали, антиоксидансите се исто така сојузници на убавината, производи против стареење кои имаат разни антиоксиданти на списокот на состојки: витамин Ц, витамин Е, зелен чај, екстракт од семе од грозје, коензим Q10, SOD.

Видови на антиоксиданти

Ензимски природни антиоксиданти (супероксид дисмутаза, глутатион пероксидаза, каталаза и метионин редуктаза) се произведени од телото и имаат улога на распаѓање и елиминирање на слободните радикали.
Не-ензимски антиоксиданти (витамин Ц, витамин Е, бета-каротин) ги контролираат реакциите на слободните вериги на слободните радикали.

Кои се најдобрите антиоксиданти

Придобивките од антиоксиданси

Антиоксидансите се борат против слободните радикали, го намалуваат оксидативниот стрес и го забавуваат процесот на стареење, но потрошувачката на антиоксиданси носи многу други придобивки за организмот:

го регулира нивото на холестерол
го штити нервниот систем
го штити видот
го зајакнува имунолошкиот систем
спречува дегенеративни болести и кардиоваскуларни заболувања
помага во лекување на рак

Кои антиоксидантни додатоци можеме да ги конзумираме

Коензим Q10, лутеин и селен се меѓу антиоксидантите што ги наоѓаме во форма на додатоци, но не сите антиоксиданти можат да доаѓаат од додатоци на храна.

Но, пазете се од начинот на неговото администрирање: разни студии покажуваат дека вишокот антиоксидантни додатоци прават повеќе штета отколку корист. Студија на истражувачи од Центарот за истражување на рак во Гетеборг открила дека додатоците со антиоксиданти без рецепт можат да го забрзаат растот на туморот. Друга студија, спроведена во Јапонија, покажа дека предозирање со антиоксиданти од додатоци во исхраната може да има различни несакани ефекти.

Храна богата со антиоксиданти

Најдобро е да земете свој дел од антиоксиданси од вашата исхрана. Еве ги најбогатите природни извори на антиоксиданси:

кромид
лук
моркови
Црвена пиперка
жолта пиперка
домати
модар патлиџан
компири
спанаќ
брокула
магдонос
авокадо
цели зрна
растителни масла
морско овошје
црвено месо
црвено вино
зелен чај
црно чоколадо
ореви
кикирики
семиња
млекото
портокали
лимони
киви
манго
јагоди
бобинки
лубеница
грозје
кајсии

Како готвиме за да не ги уништиме антиоксидансите

Пожелно е да се јаде свежо овошје и зеленчук, но некои видови храна се извор на антиоксиданти дури и откако ќе се сварат. рерна: печен сладок компир, варен црвен и бел компир, варена црвена зелка, варена брокула, зацврстена црвена пиперка.