Антиоксиданти - на овој начин тие го штитат апаратот за вежбање на телото

Антиоксидансите се неопходни за вашето здравје. Билните супстанции се борат против слободните радикали во телото и ве штитат од бројни болести, особено од рак.

Растенијата постојано се опкружени со непријатели: паразити, климатски промени и сончевите УВ зраци можат да им наштетат. За да преживее, флората мора секогаш да биде будна и да се заштити себеси. Во текот на еволуцијата, растенијата развиле паметен заштитен механизам: антиоксидансите. Овие хемиски соединенија ги бркаат паразитите и ги санираат штетите. Ова е исто така важно за здравјето на луѓето. Бидејќи антиоксидансите му помагаат на имунитетот и можат да нè заштитат од бројни болести.

Во следната статија ќе научите сè за ефектите на антиоксидансите и зошто тие се од суштинско значење за вашето здравје. Важно е да се знае која храна најдобро се снабдува со антиоксиданти и дали евентуално треба да ја набавите во форма на додатоци во исхраната. Исто така: Антиоксидансите навистина помагаат при слабеење?

Антиоксиданти и слободни радикали

Со цел да се разбере улогата на антиоксидантите во човечкото тело, вреди прво да се погледнат нивните колеги: слободни радикали. Вие сте за тоа оксидативен стрес одговорно, што е секогаш опасност за човечкото тело. Некој зборува за оксидативен стрес кога има прекумерна понуда слободни радикали кои се борат против антиоксидансите во организмот. Кога слободните радикали доминираат во оваа битка, здравјето страда. Затоа треба да се приклучите на вооружените сили на Антиоксиданси зајакне .

Кои се слободните радикали?

Слободните радикали се нестабилен и агресивни Молекули кои, поради нивната хемиска структура, ги уништуваат клетките, манипулираат со нивниот генетски состав и со тоа ги нарушуваат нивните функции. Тие произлегуваат од Молекули на кислород, зошто телото постојан се бори со слободните радикали. УВ зраци, алкохол, чад од цигари, токсини во животната средина, зголемено ниво на шеќер во крвта и исто така интензивен спорт доведуваат до зголемено формирање на слободни радикали [1–3] .

Дали знаевте дека ниските концентрации на слободни радикали извршуваат важни задачи во организмот? Тие ја промовираат циркулацијата на крвта и се лојални помагатели на имунолошкиот систем. Имунолошкиот систем создава слободни радикали за да се спречи инфекцијата: радикалите продираат во бактериите и ги уништуваат одвнатре [4] .

Зошто е штетен оксидативниот стрес?

Ако не се справи со прекумерниот оксидативен стрес, слободните радикали можат да направат хаос во телото. Научниците го сметаат оксидативниот стрес како побудувач Болести [5]:

Алцхајмерова болест, деменција, Паркинсон
Дијабетес мелитус
Ракови
Кардиоваскуларни болести како што се атеросклероза или мозочни удари
Заразни болести

Слободните радикали имаат значително влијание и врз Процес на стареење. С.prich: Колку е посилен оксидативниот стрес, толку повеќе побрзо старееме [6] !

Нашата статија за биолошката ера ви кажува кои други фактори влијаат на стареењето.

Кои се антиоксидансите?

Антиоксидансите се антагонисти на слободните радикали. Тие ги спречуваат радикалите да ги напаѓаат клетките. Со врзување со слободните радикали, антиоксидансите ја стабилизираат нивната хемиска структура. Телото е во состојба да произведува антиоксидантни соединенија само по себе. За исхраната, особено за Зеленчук, овошје и ореви, може да внесете други потребни антиоксиданти [1] .

Сопствени антиоксиданти на организмот

Диетални антиоксиданти

Витамин Ц, витамин Е, витамин Б2

Цинк, селен, манган, јод

Секундарни растителни супстанции (бета-каротен, ликопен, лутеин, алицин, зеаксантин, полифеноли, флавоноиди)

Антиоксидантната мрежа
Антиоксидансите работат како голем бизнис заедно за да ја преземат конкуренцијата: еден вработен не е доволен. Како и во компанија, потребни и се членови на раководството, вработени за маркетинг, продажба и сл. Секој има извонредни квалитети за да и помогне на компанијата да расте. На сличен начин, антиоксидансите се надополнуваат едни со други. На пример: штом Витамин Е. Доколку се неутрализира слободниот радикал, тој станува сам слободен радикал. Витаминот Ц доаѓа до спасување и му дава на витамин Е неговата антиоксидантна способност повторно. Затоа, никогаш не треба да се фокусирате на еден антиоксиданс - различноста е клучна [7] !

Како работат антиоксидантите: Кога отворате авокадо, пулпата станува кафеава по кратко време поради изложеноста на кислород. Сокот од лимон го спречува овој процес. Причината: Антиоксидативниот ефект на витамин Ц ги неутрализира агресивните молекули на кислород [1] .

Антиоксиданси и храна

Одбраната на организмот е недоволна да им објави војна на слободните радикали. Особено во староста телото прави помалку антиоксиданти. Ова значи дека ви треба друг извор на антиоксиданти за да го надоместите недостатокот на антиоксиданти во вашето тело. На шарена разновидност на овошје и зеленчук [8-ми] !

Добро е да се знае: Многу производители на храна користат антиоксиданти како додатоци за да го продолжат рокот на траење на храната [9] .

Која храна е богата со антиоксиданти?

Антиоксидансите се наоѓаат во изобилство во овошјето, зеленчукот и оревите - дури и најмалите количини се содржани во производи од животинско потекло. Особено Бери, како акаи или боровинки, тие се полни со антиоксидантни соединенија. Foodsивотинската храна содржи големи количини на антиоксидантни минерали селен и цинк. Експертите препорачуваат пет до шест Дневно порции овошје и зеленчук за соодветно снабдување со антиоксиданти [10]. Следната храна е вистинска антиоксидантна бомба [11]:

Темно чоколадо, пекани
Јагоди, гоџи бобинки, малини, баобаб (африканско овошје од леб)
Готвени артишок
Кеale, црвена зелка, грав
Калинка, зелен чај

Добро е да се знае: Една порција е приближно еквивалентна на грст.

Подобро да се олупи отколку да се исклучи!
Многу антиоксиданти се наоѓаат во кожата на овошјето. Ова е причината зошто не треба да лупите јаболко, на пример, за да не го лишите телото од вредни антиоксиданти [1] !

Здравствени ефекти на антиоксидансите

Антиоксидансите во храната се добри за вашето здравје! Истражувачите набудуваат се повеќе начини на кои билните супстанции ве штитат од болести [17-25] .

Храна богата со антиоксиданти

можни здравствени ефекти

помал ризик од рак на дојка кај жени

и помал ризик од рак на дебелото црево

помал ризик од срцеви заболувања

помал ризик од дијабетес тип 2

помал ризик од рак на дебелото црево

Антиоксиданти во додатоци во исхраната

Антиоксидансите веќе се појавија на пазарот исто така Додатоци на храна направени Производителите ветуваат дека овие додатоци ќе го зајакнат имунитетот за да ве заштитат од ефектите на оксидативниот стрес. Но, дополнувањето е потребно кога антиоксидантите изобилуваат со овошје и зеленчук?

Дали треба да додадам антиоксиданси?

Додатоците во исхраната се непотребни ако јадете овошје и зеленчук секој ден. Користете ги само ако имате одредени хранливи материи поради нив Нетолеранција недостасува - но само после повеќе познавања Консултација! Истражувањата покажаа дека антиоксидансите од диетата делуваат многу подобро отколку од препаратите. Ова е затоа што десетици соединенија од храната ја зајакнуваат ефективноста на антиоксидансите. Подготовките содржат само антиоксиданти во изолирана форма, т.е. без никакви други супстанции [8] .

Според центарот за потрошувачки совети во Германија, не е научно докажано дека изолираните додатоци на храна нудат заштита од оксидативен стрес, а со тоа и од кардиоваскуларни болести и рак. Подготовките со високи дози можат дури и да го направат тоа Промовирајте развој на алергии и болести на астма [1] Во студија од 2004 година, истражувачите испитале клетки на рак на дебело црево и откриле дека додатоците во исхраната кои содржат изолирани антиоксиданти можат да ја влошат болеста [12]. Се верува дека додатоци на високи дози на витамин Е го промовираат развојот на рак на простата [8] .

Кои се OPC?

Според нивните производители, додатоците на OPC се дизајнирани да ве одржуваат млади и здрави. OPC се залага за олигомерни проантоцијанидини, силни антиоксиданти кои припаѓаат на секундарните растителни супстанции. Особено семето од грозје содржи големи количини на OPC. Други извори се јаболка, кикирики и брусница [13] .

Дали треба да го надополнам OPC?
И покрај бројните здравствени тврдења, овие изјави се сметаат за несигурни [14]. Досега, само студии врз животни покажаа позитивни ефекти во однос на борбата против ракот што сè уште не може да се пренесе на луѓето [15]. Покрај тоа, нема препорачани дневни износи за OPC. Истражувачите особено советуваат Бремени жени, жени кои дојат и луѓе кои земаат лекови, од дополнување на OPC. Во спротивно, може да има несакани ефекти и непријатност низ целото тело [13] .

Слабејте со антиоксиданси

Американскиот здравствен експерт Кери Гласман разви таканаречена диета О2. Диетата О2 значи дека можете да јадете само храна што содржи многу големи количини на антиоксиданти. Ова е наменето да го забави процесот на стареење и да ја елиминира вишокот тежина.

Што велат истражувањата за тоа?
Слабеењето што доаѓа со оваа диета, според научниците, не се должи на антиоксидансите. Наместо тоа, со диета О2, трошите помалку калории како резултат на диета тешка со зеленчук. Ова ќе ве доведе до дефицит на калории и, следствено, ќе оставите килограмите полека да паѓаат [16] .

Антиоксиданси: на прв поглед

Што е оксидативен стрес?

Слободните радикали се агресивни молекули на кислород што ги оштетуваат вашите клетки. Антиоксидансите ги неутрализираат слободните радикали. Ако преовладува процентот на слободни радикали, постои оксидативен стрес.

Дали е опасен оксидативниот стрес?

Оксидативниот стрес може да го зголеми ризикот од рак, кардиоваскуларни болести и дијабетес. Сепак, антиоксидансите можат да го намалат ризикот од рак, срцеви заболувања и дијабетес.

Каде се наоѓаат антиоксиданси?

Самото тело произведува антиоксиданти за имунолошка одбрана. Сепак, тоа е исто така зависно од антиоксиданти од зеленчук, овошје и ореви. Сопственото производство на антиоксиданси во организмот се намалува со возраста.Следниве се особено богати со антиоксиданси: темно чоколадо, бобинки, пекани, баобаб и зелен чај. Јадете пет порции овошје и зеленчук на ден.

Треба да се додадат антиоксиданти?

Антиоксиданс додаток не се препорачува директно. Таквите додатоци може да доведат до алергии и астма.

Користена литература

[1] „Антиоксиданти: помагачи против слободните радикали“, Konsumentzentrale.de. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/antioxidantien-helfer-gegen-frei-radISCHE-10575 (пристапено на 04.12.2018).

[2] S. K. Powers и M. J. Jackson, „Оксидативен стрес предизвикан од вежбање: клеточни механизми и влијание врз производството на мускулна сила“, Физиол. Rev., Vol. 88, No. 4, pp. 1243-1276, октомври 2008 година, дои: 10.1152/физирев.00031.2007 година.

[3] E. Wright, J. Scism-Bacon и L. Glass, „Оксидативен стрес кај дијабетес тип 2: улогата на гладно и по јадење гликемија“, Int J Clin Pract, Vol. 60, No. 3, pp. 308-314, март 2006 година, дои: 10.1111/j.1368-5031.2006.00825.x.

[4] М.Б. Хемптон, А.Ј. Кетл и Ц.Ц. Винтербурн, „Внатре во неутрофилниот фагозом: Оксиданти, миелопероксидаза и бактериско убиство“, крв, том 92, бр. 9, стр. 3007-3017, ноември 1998 година.

[5] LA Pham-Huy, H. He и C. Pham-Huy, „Слободни радикали, антиоксиданти во болести и здравје“, Int J Biomed Sci, Vol. 4, No. 2, pp. 89-96, јуни 2008 година.

[6] „Оксидативен стрес, стареење и болести“. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5927356/ (пристапено на 10 декември 2018 година).

[7] С. Вертуани, А. Ангусти и С. Манфредини, „Мрежата за антиоксиданти и про-антиоксиданси: преглед“, Curr. Фарм Дес., Том 10, број 14, стр. 1677-1694, 2004 г.

[8] „Антиоксиданти: во длабочина“, NCCIH, 01 јуни 2010 година. Https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm (достапно на 04.12.2018).

[9] Ф. Уредник, „Здружение за адитиви и состојки на храна | Антиоксидантите спречуваат губење храна “, Здружение за адитиви и состојки на храна, сеп. 01 декември 2012 година. Https://www.faia.org.uk/antioxidants/ (пристапено на 04.12.2018).

[10] Л. О. Драгстед и сор., „Студија од 6 на ден: Ефекти на овошје и зеленчук врз обележувачи на оксидативен стрес и антиоксидативна одбрана кај здрави непушачи“, Ам. J. Клин. Нутр., Том 79, бр. 6, стр. 1060-1072, јуни 2004 година, дои: 10.1093/ajcn/79.6.1060.

[11] М.Х. Карлсен и сор., „Вкупната антиоксидантна содржина на повеќе од 3100 храна, пијалоци, зачини, билки и додатоци кои се користат ширум светот“, Нутр Ј, том 9, стр. 3, јануари 2010 година, дои: 10.1186/1475 2891-9-3.

[12] AA Ogunleye, F. Xue и KB Michels, „Потрошувачка на зелен чај и ризик од појава на рак на дојка или повторување: мета-анализа“, третман на рак на дојка. 484, јануари 2010 година, дои: 10.1007/s10549-009-0415-0.

[13] Y. Chen и сор., „Обратна асоцијација помеѓу потрошувачката на чај и ризикот од карцином на дебелото црево“, Oncotarget, Vol. 8, No. 23, стр. 37367-37376, јуни 2017 година, дои: 10.18632/oncotarget.16959.

[14] „Дали чоколадото е добро за вашето срце?“ Клиника Мајо. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/healthy-chocolate/faq-20058044 (достапно на 04.12.2018).

[15] „Црвено вино и твоето срце“, клиника Мајо. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heart-disease/in-depth/red-wine/art-20048281 (пристапено на 04.12.2018).

[16] S. Desch et al., „Ефект на какао-производите врз крвниот притисок: систематски преглед и мета-анализа“, Ам. J. Hypertens., Vol. 23, No. 1, pp. 97-103, јануари 2010 година, дои: 10.1038/ajh.2009.213.

[17] C. Hudthagosol, EH Haddad, K. McCarthy, P. Wang, K. Oda и J. Sabaté, „Пеканите остро го зголемуваат плазматскиот постпрандијален антиоксидантен капацитет и катехините и ја намалуваат LDL оксидацијата кај луѓето“, J. Nutr., Том 141, број 1, стр. 56-62, јануари 2011 година, дои: 10.3945/jn.110.121269.

[18] JF Reis и сор., „Акционен механизам и кардиоваскуларен ефект на антоцијанини: систематски преглед на животни и човечки студии“, J Transl Med, Vol. 14, No. 1, p. 315, 15 2016, doi: 10.1186/s12967 -016-1076-5.

[19] „Потенцијалните ефекти на хлорогената киселина, главните фенолни компоненти во кафето, врз здравјето: сеопфатен преглед на литературата. - ПабМед - НЦБИ “. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28391515 (пристапено на 10 декември 2018 година).

[20] L. S. Adams, N. P. Seeram, B. B. Aggarwal, Y. Takada, D. Sand и D. Heber, „Сок од калинка, елагитанини од калинка и пуникалагин ја потиснуваат сигнализацијата на воспалителните клетки во клетките на рак на дебелото црево“, J. Agric. Хемиски хем., Том 54, број 3, стр. 980-985, февруари 2006 година, дои: 10.1021/jf052005r.

[21] Г. Бјелаковиќ, Д.Николова, Р.Г. Симонети и Ц.Глууд, „Антиоксидантни додатоци за спречување на рак на гастроинтестинален тракт: систематски преглед и мета-анализа“, Лансет, том 364, бр. 9441, стр. 1219 -1228, октомври 2004 година, дои: 10.1016/S0140-6736 (04) 17138-9.

[22] „Засекогаш млади со ресвератрол или ОПЦ?“, Центар за потрошувачи. https: //www.verbüberszentrale.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzemittel/fuer-immer-jung-mit-resveratrol-oder-opc-13389 (пристапено на 04.12.2018).

[23] „Рекламирање на подготовките на OPC“, додатоци во исхраната со обичен текст. https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/faq/projekt-klartext-nem/werbung-zu-opcpraeparaten-22598 (пристапено на 04.12.2018).

[24] Y.-J. Ким и сор., „Антиканцерогени ефекти на олигомерни проантоцијанидини врз клетките на човековиот колоректален карцином, SNU-C4“, World J. Gastroenterol., Vol. 11, No. 30, pp. 4674-4678, август 2005 година.