Антиоксиданти - од кои имаат корист, кога им штетат

Антиоксидансите се наоѓаат во многу видови овошје и зеленчук.

Антиоксидансите би требало да нè штитат од штетни влијанија како што се УВ зраците и честопати се нарекуваат чудо од оружје против стареење на кожата и болести како рак. Ние објаснуваме во каква храна се наоѓаат ... и од што треба да се држите настрана.

Без разлика дали е силно УВ зрачење или издувни гасови - ние сме изложени на широк спектар на влијанија врз животната средина секој ден. Тие можат да бидат опасни за нашето здравје затоа што даваат „слободни радикали“. Овие се „предаторски“ соединенија на кислород што можат да навлезат во телото и да ги оштетат здравите клетки. За среќа, постојат ефективни противници: антиоксидансите.

Кои се антиоксидансите?

Антиоксидансите ги неутрализираат слободните радикали и обезбедуваат еластичен организам. Луѓето можат сами да произведуваат некои антиоксиданти, додека други треба да се внесат преку храна. Вторите вклучуваат, меѓу другите. секундарни растителни супстанции, елементи во трагови како цинк и селен и неколку витамини.

Најпознати антиоксиданти - и во што содржат тие:

Витамин Ц:

Витамин Ц (аскорбинска киселина) има моќна антиоксидантна моќ. Содржината на витамин е особено висока во морскиот леќа, шипинки, цреши од ацерола и црни рибизли.

Патем: Витаминот се додава во некои намирници за да се спречи промена на бојата. Обележан е како додаток Е300.

Локалниот зимски зеленчук како ке k, бриселско зелје или брокула, исто така, има голема содржина на заштитни витамини.

Анасон не само што промовира варење, туку благодарение на витаминот Ц ги штити и нашите клетки од штетни материи.

Витамин Е:

Витаминот Е (токоферол) е еден од најмоќните антиоксиданти и може да ја заштити кожата од предвремено стареење. Бадемите и лешниците се богати со овој антиоксидантен витамин.

Анти-стареењето витамин се наоѓа и во многу растителни масла, особено пченични никулци и маслинови масла.

Покрај вредните омега-3 масни киселини, морските риби, како што е саатот, исто така, содржат многу витамин Е - двете ефикасни супстанции што можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести или рак.

Бета каротен:

Претходникот на витамин А се наоѓа во многу видови зеленчук, вклучувајќи моркови и спанаќ.

Но, овошјето како што се суви кајсии и медлови дињи, исто така, имаат добра содржина на заштитни каротеноиди.

Полифеноли:

Полифенолите се секундарни растителни супстанции и имаат силно антиоксидативно дејство. Тие се и.а. содржани во грозје, црвено вино, кафе, зелен чај и сок од цвекло.

Добри вести за сите оние со сладок заб: Какаото исто така обезбедува полифеноли. Затоа, изречно е дозволено грицкање на (темно) чоколадо!

Флавоноиди:

Тие исто така се дел од билните секундарни супстанции и можат да понудат заштита од туморски заболувања. Флавоноидите се z. B. во кожата на доматите и јаболката.

Селен:

Елементот во трагови е меѓу другото. во овесни снегулки, кокос и бразилски ореви, како и во харинга и други морски риби.

Овој микроелемент има и антиоксидативно дејство. Ние го земаме на пр. Б. на леб од цели зрна, ореви и мешунки како што се леќа и грав.

Антиоксиданти како „радикални фаќачи“

Антиоксидансите можат да ги неутрализираат слободните радикали во организмот. Овие влегуваат во нашето тело преку УВ сончево зрачење, издувни гасови, пушење, радиоактивно зрачење или лекови. Некои од нив се произведени од самото тело за време на одредени метаболички процеси и кога има голем стрес.

Кои се слободните радикали?

Слободни радикали се нестабилни соединенија на кислород на кои недостасува електрон. Со цел повторно да станат целосни, тие бараат молекули на кои се прикачени Грабнете го електронот може. Доколку слободен радикал влезе во телото, тој го „краде“ потребниот електрон од ќелијата и го остава нецелосен. Науката го нарекува овој процес „Оксидација“.

Здравиот имунолошки систем обично може да ги контролира слободните радикали и да се ослободи од оштетените клетки. Сепак, премногу слободни радикали можат да го совладаат и "Оксидативен стрес" кауза. Тогаш се повеќе и повеќе клетки им се одземаат електроните и тие пак ги напаѓаат другите телесни клетки. Ова создава маѓепсан круг со се повеќе и повеќе оштетени клетки. Ова може да ја оштети генетската шминка и да го промовира развојот на рак.

Антиоксидансите можат да го запрат овој штетен процес. Бидејќи тие донирајте електрон на самите слободни радикали а со тоа спречуваат напад врз сопствените клетки на организмот. Тие квази ги пресретнуваат агресивните молекули и со што се спречува оксидацијата. Оттука и името антиоксиданти. После донацијата, тие самите немаат електрон, но не го добиваат од телесните клетки, туку од другите антиоксиданти.

Значи, антиоксидансите можат спречуваат оштетување на генетскиот материјал, дека клетките мутираат и се делат на неконтролиран начин - на пример во клетките на ракот. Клетките на кожата се исто така заштитени, што позитивно влијае на тенот. Мажите кои сакаат да имаат деца, исто така треба да осигурат дека имаат соодветен внес на антиоксиданти, бидејќи тие се нивни Подобрување на квалитетот на спермата може.

Кога штетат антиоксидансите

Урамнотежената исхрана обично ни обезбедува доволно антиоксиданти. Како и да е, многу производители на храна додаваат вештачки антиоксиданти во нивните производи и ги рекламираат како особено здрави - верни на мотото „многу помага многу“.

Премногу антиоксиданти сепак, тие можат да му наштетат на човечкото тело затоа што неутрализираат премногу слободни радикали. Ова е лошо за одбраната на организмот: Нашиот имунолошки систем постојано учи и сака да биде предизвикан. Ги користи агресивните радикали за подобро да се бори против вирусите, бактериите и другите штетни напаѓачи и на тој начин може да прошверцува оштетени клетки од телото. Доколку нема доволно слободни радикали, имунолошкиот систем не може да ги користи на овој позитивен начин.

Додатоците на витамини понекогаш обезбедуваат премногу антиоксиданти. (в) Colourbox.de

Ризик за пациенти со рак

За пациентите со карцином, земањето премногу вештачки антиоксиданти може да биде опасно бидејќи имунолошкиот систем може да ги убие и клетките на ракот со слободните радикали. Меѓутоа, ако му е малку достапно, постои ризик дека Со туморот не може да се бори доволно добро.

Некои студии дури го сугерираат тоа исто така многу антиоксиданти во телото можат да го забрзаат растот на ракот. На пример, студија на Универзитетот во Гетеборг покажа дека високите дози значително ја зголемуваат стапката на метастаза кај глувците со карцином на кожа или бели дробови. Дури и ако резултатите од студијата за глувци не се 100% преносливи на луѓето, сепак треба да се земе предвид силниот ефект на антиоксидантите.

Пациентите со рак треба затоа никогаш не земајте додатоци на витамини, без претходно да разговаравте со вашиот лекар.

Помалку перформанси како резултат на недоволен оксидативен стрес?

Кај Спорт бројот на слободни радикали во организмот се зголемува. Сепак, ова има позитивен ефект бидејќи му помага да научи подобро да се справува со нив. Спортот не само што ги зајакнува мускулите, туку и имунолошкиот систем и ја зголемува отпорноста на оксидативен стрес.

Премногу антиоксиданти можат да „заробат“ премногу слободни радикали и со тоа да ги намалат перформансите. Скандинавските истражувачи откриле во една студија дека спортистите кои земале вештачки додатоци на витамин Ц и витамин Е, релативно слабо се снаоѓале кога тренирале гира. Се сомневате во тоа Слободните радикали, исто така, играат улога во градењето на мускулите и да го зголемат физичкиот стрес. Сепак, тие сè уште не успеаја да дешифрираат како точно е поврзано ова.

Добро прашање: колку е премногу?

Во здраво тело ги надминуваат антиоксидансите а не слободните радикали. Сепак, не е можно прецизно да се утврди како треба да изгледа оптималниот сооднос. Покрај тоа, зависи од тоа колку соодветната личност е изложена на штетни влијанија врз животната средина и други фактори на ризик.

Здравата диета со многу зеленчук и овошје што обезбедува природни антиоксиданти, нормално му обезбедува на организмот доволно „чистачи на слободни радикали“. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува да консумираме околу 650 грама од тоа дневно. Тоа затоа не бара никакви додатоци во исхраната - напротив: Вештачките препарати можат да бидат штетни за здравјето и затоа треба да се земаат само по медицински совет.

Патем: т.н. ORAC вредност (Капацитет на радикална апсорпција на кислород), што производителите сакаат да ги наведат, не треба да обрнувате многу внимание. Оваа вредност треба да покаже колку е силен анти-оксидансниот ефект на заштита на клетките на одделна храна. Сепак, проблематично е што единиците ОРАЦ се засноваат само на лабораториски мерења и не се тестираат на луѓе.

Антиоксиданти како „радикални фаќачи“

Кои се слободните радикали?

Кога штетат антиоксидансите

Додатоците на витамини понекогаш обезбедуваат премногу антиоксиданти. (в) Colourbox.de

Ризик за пациенти со рак

Помалку перформанси како резултат на недоволен оксидативен стрес?

Добро прашање: колку е премногу?

Анасон не само што промовира варење, туку благодарение на витаминот Ц ги штити и нашите клетки од штетни материи. \ n "," содржина ":"

Витамин Е: \ n

Витаминот Е (токоферол) е еден од најмоќните антиоксиданти и може да ја заштити кожата од предвремено стареење. Бадемите и лешниците се богати со овој антиоксидантен витамин. \ n "," содржина ":"

Анти-стареењето витамин се наоѓа и во многу растителни масла, особено пченични никулци и маслиново масло. \ n "," содржина ":"

Морските риби, како што се Полак, содржат вредни омега-3 масни киселини, како и многу витамин Е и ефикасни супстанции што можат да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести или рак. \ n "," содржина ":"

Бета каротен: \ n

Претходникот на витамин А се наоѓа во многу видови зеленчук, вклучувајќи моркови и спанаќ. \ n "," содржина ":"

Но, овошјето како што се суви кајсии и медлови дињи, исто така, имаат добра содржина на заштитни каротеноиди. \ n "," содржина ":"

Полифеноли: \ n

Полифенолите се секундарни растителни супстанции и имаат силно антиоксидативно дејство. Тие се и.а. содржани во грозје, црвено вино, кафе, зелен чај и сок од цвекло. \ n "," содржина ":"

Добри вести за оние со сладок заб: Какаото исто така обезбедува полифеноли. Затоа, грицкањето на (темно) чоколадо е експресно дозволено! \ n "," содржина ":"

Флавоноиди: \ n

Тие исто така се дел од растителни секундарни супстанции и можат да понудат заштита од туморски заболувања. Флавоноидите се z. B. во кожата на доматите и јаболката. \ n "," содржина ":"

Селен: \ n

Елементот во трагови е меѓу другото. во овесни снегулки, кокос и бразилски ореви, како и во харинга и други морски риби. \ n "," содржина ":"

Цинк: \ n

Овој микроелемент има и антиоксидативно дејство. Ние го земаме на пр. На пример, леб од цели зрна, ореви и мешунки, како што се леќа и грав. \ n "," содржина ":"