Антиоксиданти што се тие и како функционираат - ФОКУС онлајн
Антиоксидансите му помагаат на организмот во борбата против слободните радикали и на тој начин спречува болести. Правилната исхрана го снабдува организмот со неопходните антиоксиданти.
Клетките на телото се напаѓани од слободни радикали секој ден. Слободните радикали се нестабилни молекули на кои им недостасува електрон, односно негативно наелектризирана честичка. Ослободувањето на слободните радикали се зголемува како резултат на надворешно влијание врз организмот како што се алкохол, пушење, нездрава диета, солариум или лекови.
Што прават слободните радикали?
За да се компензира вишокот на позитивно наелектризирани честички, тие за многу кратко време го грабнуваат потребниот електрон од следната најдобра ќелија. Овие клетки се на пр. ДНК, клеточни мембрани или протеини. Бидејќи украдената молекула повеќе нема електрон, таа исто така станува слободен радикал и се обидува да го украде својот електрон од другите клетки. Се појавува опасна верижна реакција. Овој процес се нарекува "оксидација" или "оксидативен стрес".
Оксидативниот стрес може да доведе, на пример, до ограничена функција на клетките, клеточна смрт или неконтролирана клеточна делба. Конкретни последици се на пр. Висок крвен притисок, кардиоваскуларни проблеми, проширени вени, проблеми со зглобовите, карцином. Оксидацијата исто така го забрзува процесот на стареење
Како делуваат антиоксидансите?
Антиоксидантите ја прекинуваат оваа верижна реакција со „доброволно“ давање електрон на слободните радикали, без тие самите да станат слободни радикали. Така, тие ги штитат сопствените клетки на телото од процесот на оксидација.
Какви антиоксиданси има таму?
Антиоксидансите можат да ги заштитат сопствените клетки на организмот од болести и брз процес на стареење и се неопходни за здравјето. Антиоксидансите вклучуваат витамини, минерали, елементи во трагови и секундарни растителни материи. Најпознати се витамините А, Ц и Е, како и микроелементите железо, селен и цинк.