Ајокадо зеленчук мајонез ви помага да изгубите тежина со здраво јадење
Ајокадо зеленчук мајонез е поздрава опција од класичниот мајонез, велат нутриционистите од клиниката Диеталија. Не користете јајца или сенф.
Класичниот мајонез, направен од јајца, е популарен кулинарски производ, но не многу погоден за оние на кои иглата од вагата секогаш покажува поголем број отколку што би сакале! Покрај тоа, поради неговата висока содржина на холестерол и нездрави масти (рафинирани масла), мајонезот не е најдобриот производ за оние кои се изложени на хиперхолестеролемија или атеросклероза.
Колку се лоши нашите јајца?
Иако многу нутриционисти повеќе не можат да си дозволат да ги фалат нутритивните квалитети на јајцата, реалноста е дека не само болните треба да ги консумираат умерено, туку и сите други луѓе. Како и другите производи од животинско потекло, јајцата содржат протеини кои предизвикуваат закиселување на организмот и штетни масти (иако за разлика од другите намирници, тие содржат и лецитин или липиди кои го неутрализираат лошиот холестерол, тип ЛДЛ).
Повеќето животински протеини произведуваат кисел отпад по метаболизмот, остатоци кои придонесуваат за исцрпување на резервата на алкална сол. Ако се каже дека здрава личност може да јаде до 3 или 4 јајца неделно, некои дури не сакаат да слушнат за нив. Ова не е случај само за веганите, кои се одлучија да се откажат од нив за превентивни цели или од недиетални причини, туку и за пациенти чии јајца веднаш предизвикуваат тешко да се намали непријатност. Ова ги вклучува страдалниците од црниот дроб и особено оние кои имаат проблеми со жолчното кесе, кои можат да доживеат болка, особено после јадење жолчка од јајце, која е многу богата со маснотии. Не можеме да ги изоставиме оние кои се соочуваат со алергија на соединенија во јајцата (албумин, итн.) Или гастрична нетолеранција.
Класичниот мајонез е здрав?
Иако постојат истражувачи кои веруваат дека, всушност, јадењето јајца не би го зголемило холестеролот дури и колку што се сметаше порано, вообичаеното пилешко јајце не содржи помалку од 200 мг холестерол. Се препорачува, како претпазливост, другите намирници кои содржат холестерол (производи од животинско потекло) да се намалат од рационалност на денот кога се јаделе јајцата. Всушност, повеќето луѓе со класична диета јадат повеќе јајца секоја недела отколку што мислам. Не ретко ги наоѓаме „скриени“ во колачи, колачи, бисквити и пица. На овој начин лесно можеме да ја надминеме препорачаната количина. Како сол или шеќер, јајцата се наоѓаат дури и таму каде што не би очекувале. Да не спомнувам дека многу од оние на пазарот доаѓаат од фарми каде птиците добиваат концентрати кои содржат хемикалии кои не се баш добри за нивното здравје.
Исто така, треба да се запомни дека кога се неправилно подготвени и складирани, некои производи што содржат јајца, вклучително и мајонез, можат да предизвикаат сериозно труење со храна. Точно, јајцата ги содржат сите есенцијални аминокиселини и други хранливи материи, но затоа тие се совршен медиум за култура за бактерии, од кои некои се опасни по здравјето (на пр. Салмонела). Јајцата, како такви, немаат многу висока содржина на калории (околу 80 калории на јајце), но се консумираат во препарати и комбинации што дебелеат.
Зошто да користите авокадо наместо јајца за да добиете мајонез од зеленчук?
Доста е за јајцето и неговите карактеристики! Сега, да разговараме за прекрасното овошје од авокадо, добра замена за јајца, кога сакаме да добиеме суров мајонез, без холестерол, но полн со витамини и ензими.
Авокадото содржи многу хранливи материи. Меѓу овошјето, тој е шампион во однос на здравите масти. Првата придобивка од јадење авокадо е поврзана со намалување на количината на холестерол во крвта. Авокадото е хранлива храна, корисна за спортисти, студенти, деца и бремени жени, тоа се категории кои бараат постојан внес на хранливи материи во текот на денот. Авокадото содржи и зголемена количина на фолна киселина, протеини, влакна и јаглехидрати. Исто така е ценет за неговата способност да ја зголеми плодноста кај двата пола, како и други плодови богати со здрави масти, како што се ореви или лешници.
Како да добиете вкусен мајонез од зеленчук од авокадо?
Мајонез од зеленчук, ова вкусно јадење инспирирано од Мексико, е познато во неколку варијанти. Пред да преминеме на списокот на потребни состојки, мора да кажеме дека авокадото не смее да биде незрело (премногу зелено) или, напротив, подготвено да се расипе (со кожа со нестабилни или темни делови).
Потребни состојки: 5 авокадо, 3-4 лажици маслиново масло (ладно цедено), сок изваден од 2-3 средни лимони, кромид, неколку чешниња лук, ситно сецкан магдонос, мајчина душица, бибер, малку црвен пипер и сол. .Е резултира доволно количество за 4 лица!
Подготовка: Излупете го авокадото, а потоа извлечете ги тркалезните јадра од средина. Кромидот и лукот ситно исецкајте ги. Добро поминете го авокадото користејќи мешалка, а потоа додадете ги сите други состојки над него, без да претерувате со зачините или маслото. По темелно мешање на компонентите, се појавува паста, односно мајонез! Вкусно е и лесно се добива. Важно е да го консумирате наскоро по готвењето, бидејќи тогаш ги губи своите квалитети.
- 100 гр класичен мајонез од трговијата или подготвени дома обезбедуваат 400-700 калории;
- 100 гр мајонез од зеленчук од авокадо обезбедува околу 200 калории.
Специјалистите од клиниката Dietalia are се покрај вас секој ден доколку сакате да изгубите тежина интелигентно, без повторно да добиете тежина. Откријте како можеме да ви помогнеме: