Јапонците јадат ориз и се здрави Epoch Times Rom; нија
- Дали оризот е навистина здрав? (Фотографии.com) Тоа е навистина здрав ориз?
Мојата одбивност кон многу скробни јаглехидрати, како што се леб, компир, ориз, тестенини и житарки за појадок, се заснова на докази дека вишокот инсулин што го произведува организмот кога ја јадеме оваа храна може да ја забрза дебелината и дијабетисот. тип 2.
И, и покрај фактот дека тие се сметаат за добри за вас, постојат докази дека јаглехидратите оставаат многу да се посакаат на овој нутриционистички фронт. Луѓето често бранат храна од јаглени хидрати затоа што многу здрави луѓе јадат храна богата со јаглени хидрати, што би требало да докаже дека овие намирници не можат да бидат нездрави. Аргументот е обично како: „Ако јаглехидратите се толку штетни, како тогаш медитеранската/кинеската/француската диета, која е полна со тестенини, ориз и француски леб, е толку здрава?“ Прво, мислам дека понекогаш имаме стереотипна слика за некои традиционални диети. Французите навистина јадат француски леб, но генерално, она што го јадат е природна, непреработена храна. Истото важи и за Италијанците кои, кога јадат тестенини, имаат тенденција да ги јадат како почетно мени, а не како главно јадење.
И покрај фактот дека Кинезите јадат ориз, тие јадат и многу друга храна како зеленчук, риба и месо. Не успеав да најдам солидни податоци за вкупниот гликемиски индекс (ГИ) и гликемиското оптоварување на црковните диети или други нации. Ако имавме такви податоци, може да откриеме дека стереотипното мислење што го имаме за нивните диети не е точно. Но, и покрај тоа што е точно дека овие нации јадат многу јаглехидрати и уживаат добро здравје и долговечност во исто време, можеби не е многу очигледно што ова ни кажува. При испитување на ефектите на храната врз здравјето, важно е да се изолира факторот што сакаме да го процениме и да го задржиме кога е можно. Ова може да се направи со испитување на одредена популација за да се види врската помеѓу исхраната и здравјето на поединците.
Всушност, здравјето и долговечноста се производ на низа фактори, а некои од вклучените негативни влијанија можат да се компензираат со попозитивни влијанија. На пример, оризот може да биде важен процент на кинеската диета, но можеби Кинезите се генерално активен народ и ова може да ги заштити од негативните влијанија што може да ги има оризот врз телото. Студиите во врска со ова даваат ригорозни докази дека јадеме диети со висок ГИ/ГЛ што се опасни за нас. Минатиот месец беа објавени две студии кои ја поврзуваат високата потрошувачка на јаглени хидрати со зголемениот ризик од развој на дијабетес тип 2. Набргу откако напишав за овие студии на мојот блог, еден коментатор тврдеше дека храната за ГИ Одгледуваните не можат да бидат штетни затоа што Јапонците јадат ориз и се здрави. Реалноста е дека таквото поедноставно одбивање не е понаучно од претпоставката дека бидејќи дедо eо пушел и живеел 100 години, пушењето не може да му наштети на здравјето.
Д-р Johnон Брифа живее во Лондон и е автор на неколку трудови и здравствени написи, со посебен интерес за исхрана и природна медицина.