Април 2015 година; Суровини до 4

Гладен експеримент спроведен врз луѓе - Минесота 1944-1945

За време на Втората светска војна, д-р и неговите колеги од Универзитетот во Минесота спроведоа клиничка студија за глад кај луѓе.

Беше 1944 година и беше доста тешко да се најдат млади и здрави мажи да учат, бидејќи повеќето беа на фронтот, па тие спроведоа кампања за волонтерско пребарување. Памфлетот дистрибуиран низ Соединетите држави беше насловен „Дали гладувате за подобра храна?“. и повеќе од 400 луѓе сакаа да се пријават на експериментот како алтернатива на воената служба. 36 физички и ментално здрави млади мажи (на возраст од 22 до 33 години) беа избрани да ја следат диетата слична на диетата на луѓето од воените зони во Европа.

ЦЕЛТА тој гладен експеримент беше да се набудуваат и анализираат физичките и менталните промени што се јавуваат кај луѓето поради недоволна храна и да се најде најдобриот метод за полнење гориво на војниците вратени од фронтот и населението кое страдало од глад за време на војната.

МЕТОД НА ИСТРАУВАЕ

Студијата беше поделена во 4 фази:

Контролна фаза (12 недели)- период на стандардизација во кој на испитаниците им се дава диета од околу 3.200 калории (оние кои имаат малку помалку тежина, оние со прекумерна тежина помалку, за да ги донесат сите до идеална тежина);

- во исто време истражувачите извршиле физички и ментални тестови за да го карактеризираат нивното физичко и ментално здравје под нормални услови.

Фаза на глад (24 недели) - периодот во кој испитаниците требало да изгубат четвртина од телесната тежина, односно околу 1,1 кг/недела;

- за ова добиле 1.800 калории на ден поделени во два оброка;

- како физичка активност, тие морале да вршат домашни и административни работи во лабораторија 15 часа неделно; како спорт - 35 километри неделно (одење или трчање); тие мораа да учествуваат во едукативни активности 25 часа неделно;

- дневната исхрана беше поставена неделно, во зависност од тоа колку успеале да изгубат тежина во претходната недела, за да можат да јадат дури и помалку од 1.800 калории (во просек за целата група, 1.570 калории на ден);

- нивните оброци се состоеја од храна пронајдена во Европа во последната фаза од војната: компири, корени, леб, макарони, овошни џемови и млеко.

Прва фаза на рехабилитација со калориски ограничувања од 2.200 до 3.200 калории (12 недели) - во овој период мажите биле поделени во четири групи, секоја примала одредена количина калории на ден;

- во секоја калорична група, мажите повторно беа поделени во две други групи со различна количина на протеински додатоци и тие, пак, во други групи, различно надополнети со витамини и минерали;

- на овој начин, истражувачите беа во можност да испитаат различни шеми на калории, протеини, витамини и минерали за да ја пронајдат најдобрата стратегија за полнење гориво за обновување на организмот по искуството на глад.

Втора фаза на рехабилитација (8 недели) - во овој период мажите можеа да јадат што било, без калориско ограничување, истовремено внимателно следени и тестирани.

Резултати од студијата

Војната заврши пред д-р Анчел Кис и неговиот тим да ја завршат студијата и беа во можност да обезбедат шема за полнење гориво за војниците вратени од фронтот.

На крајот на 1945 година беше напишан краток извештај со заклучоците од студијата и во 1950 година целиот експеримент и добиените резултати се појавија во книга во два тома (1.385 страници) со наслов „Биологијата на човековиот глад“.

Најважниот заклучок на студијата е дека по физичкиот и менталниот пад претрпен за време на глад, телото мора да се храни со доволно храна. Така што уништените ткива можат да се реконструираат кај возрасен маж 2.000 калории на ден се недоволни. Анчел Кис го откри тоа 4.000 калории/ден, за неколку месеци, тоа е вистинското ниво на калории.

Што се однесува до природата на диетата за рехабилитација, студијата покажа дека Додатоците на протеини, минерали и витамини се од мала помош сè додека калориите не се доволни.

РЕЗУЛТАТИ НА КАЛОРИЧНИ ОГРАНИЧУВАА НА ТЕЛОТО

Драстично намалување на телесната тежина и мускулната маса (многумина тежеле помалку од 45 килограми);
Стапката на базален метаболизам (енергија што ја троши телото во состојба на мирување) се намали кај секој од учесниците за околу 40% - ова се рефлектираше во намалувањето на телесната температура, дишењето и отчукувањата на срцето; тие се жалеа на студот иако беше средината на летото;
Намалена издржливост, намалена сила (за некои, вратата од библиотеката стана непоколеблива);
Општ замор, физичка слабост и летаргија;
Физичка исцрпеност и недостаток на енергија дури и за најлесни активности;
Едем на рацете, нозете и лицето;
Намалена сексуална функција;
Анемија, вртоглавица;
Дерматолошки проблеми, опаѓање на косата, ringвонење во ушите;
Пецкање во рацете и нозете, вкочанетост на екстремитетите;
Болки во стомакот, главоболка, болки во мускулите;
Несоница и тешкотии при одмор.

СЕ РЕГОРИРААТ СИТЕ ЗНАЦИ НА ПРЕДРЕСНОСТА

Психолошки ефекти на глад

Емоционален стрес, депресија, хистерија и хипохондрија;
Зголемена раздразливост придружена со екстремни агресивни и самоагресивни реакции како што е самоосакатување;
Нервоза и нетрпеливост;
Намален сексуален интерес и социјална грижа воопшто, волонтерите стануваат несоцијални и осамени;
Губење на смисла за хумор и loveубов;
Намалена моќ на концентрација и разбирање, тешкотии при меморирање и донесување одлуки;
Зголемена самокритика, искривена перцепција на сопственото тело (некои дури мислеа дека имаат прекумерна тежина);
Општа апатија.

Д-р Кис ги нарече сите овие симптоми „невроза на глад“.

Сите 36 мажи станаа многу преокупирани со храна, и за време на фазата на глад и за време на рехабилитација. Мислата за храна беше донесена до ниво на опсесија.

Глад, недостаток на доволна храна, калориско ограничување сторија исто храната да биде центарот на универзумот за секој од нив. „И животот е многу досаден кога храната е најважната работа во твојот живот. Мислам, ако одите на филм, не ве интересираат loveубовни сцени, но забележувате секој пат кога јадат и што јадат “, се присетува Харолд Бликенстаф, еден од 36-те, за фрустрацијата од постојано размислување за храна.

Тие сонуваа за храна и имаа кулинарски фантазии. Некои го задоволуваа својот глад и апетити читајќи и собирајќи книги за готвење и рецепти, други ја разредуваа храната со вода за да изгледа и да трае подолго, други држејќи ја секоја уста подолго во устата. Тие завршија конзумирајќи големи количини кафе, чај и гуми за џвакање. Првично немаше ограничувања за гуми за џвакање, но кога стана навика за повеќето мажи, гума за џвакање беше забранета (некои дојдоа да џвакаат повеќе од 40 пакети на ден).

Не секој успеа да ја задржи диетата

За тројца од учесниците, експериментот беше премногу тежок за следење. Тие сфатија дека е невозможно постојано да се бориме против гладот и ја нарушиле диетата со тоа што биле исклучени од експериментот. Еден купил и јадел сладолед (треба да се запомни дека сите учесници во експериментот живееле во спортската база на Универзитетот во Минесота и можеле слободно да излегуваат надвор) и во друга прилика украл од мензата и изел малку сурова репка.

Друг јадел импресивни количини гуми за џвакање и признал дека јадел остатоци од конзерви пронајдени преку корпи за отпадоци. Со оглед на продолжениот глад, за некои луѓе нема повеќе принципи, срам или достоинство. Обајцата претрпел психички слом за време на фазата на глад, што довело до кратки хоспитализации во психијатријата.

Заедно со тројцата мажи кои ги прекршиле калориските ограничувања, четвртиот човек беше исклучен од експериментот поради флуктуации на тежината (тој не губеше тежина неделно или колку беше пресметано). Неговите податоци не биле земени предвид во студијата и од мажот било побарано да остане за да подаде подадена рака во кујната во кампусот.

Конечно, студијата се засноваше на набудувања и податоци на 32 од 36.

Рехабилитација - ништо поудобно од самиот глад

На почетокот на рехабилитацијата, групата со најниски калории примаше 2200 калории на ден, што е 400 повеќе отколку за време на глад, но бидејќи немаше знаци на подобрување на физичката и менталната состојба на мажите, Кис го зголеми бројот на калории.

Повеќето велат дека периодот на рехабилитација не е подобар од фазата на гладување. Иако добиваа повеќе храна, не можеа да се ослободат од трајното чувство на глад.

Потоа, во втората фаза на рехабилитација во која немаше калориски ограничувања, некои јадеа повеќе од 10.000 калории: гладот беше толку голем и пролонгиран што не може да се насити.

Тие признаа дека не можат да го задоволат апетитот за храна и покрај исполнетите стомаци. Колку и да јаделе, тие секогаш биле гладни. Тие се опијанија и со страшна болка пристигнаа во болницата. И, тоа беше прилично депресивна работа за нив, бидејќи тие не сфатија како некогаш ќе се вратат во нормала.

Врати се во нормала… по 2-3 години

Мажите брзо се здебелија и добија 10% повеќе од нивната почетна тежина. Покрај тоа, тие го изгубија мускулот и сега добиваа маснотии, а на мускулното ткиво им требаше долго време да се опорават.

Закрепнувањето траеше од неколку месеци до две години. Кај некои од нив, дури и по 5 месеци, постојаното чувство на глад сè уште постоеше, иако повеќето се вратија на вообичаените навики на јадење.

Со неограничени калории и без ограничувања во исхраната, по околу 9 месеци плато (во кое тие воопшто не се здебелија и стагнираа на иста тежина) најмногу изгубија тежина природно, без никаква промена во исхраната, достигнувајќи ја тежината што го имале пред експериментот. Ова им ги даде на истражувачите првиот доказ за „одредената точка на тежината“ - тежината кон која секое тело природно се стреми.

И ова покажа дека и покрај тоа што се веруваше за неограничена калорична диета, Јадењето задоволено не масти - но погрешен тип на калории.

Без доволно храна, демократијата не е можна

Во своите забелешки, Кис посочи драматичните ефекти што гладот ги има врз менталниот став и личноста, тврдејќи дека демократска нација не би била можна кај население кое нема пристап до доволно храна.

Друго набудување за време на експериментот е дека мажите ја дегенерирале својата физичка и ментална состојба на таков начин што повеќе немале амбиција, мотивација и желба да продолжат понатаму.

И со оглед на состојбата на општ замор и тешкотијата во извршувањето на инаку едноставни и лесни задачи, уште помалку тој можеше да поддржи барање физички активности, како што се градежни работи, земјоделство, шумарство, рударство, кревање тешки тегови или која било друга потребна работа за обнова на разорената војна Европа.

Кои се моменталните апликации на експериментот на д-р Кис?

Сите симптоми пријавени од 36 во 1945 година сè уште се наоѓаат денес во случај на луѓе со нарушувања во исхраната. Како што покажа студијата на Анчел Кис, тие главно се должат на неухранетост и ограничување на калориите. Сите пријавени ментални проблеми, проблеми што луѓето што следат диети ги припишуваат на нивната личност, се предизвикани од глад. Премногу малку калории на чинијата.

Експериментот во Минесота покажува дека закрепнувањето на луѓето со нарушувања во исхраната (анорексија нервоза, булимија и сл.) Не е поврзано со психолошка интервенција, туку со зголемување на количината на дневни калории за да се овозможи подобро функционирање на мозокот.