Април Супер храна; БАСМА МАГАЗИН
Во април, нешто конечно се случува на сезонското мени со овошје и зеленчук. По долгата зима со корен зеленчук, јаболка и круши, работите стануваат малку пошарени на локалниот пазар. Нашите сезонски суперхрана во април се див лук, караница и аспарагус!
Див лук
Лукот од мечка, „дивиот лук“, почнува да никнува веќе во март, но во април е целосно таму и го излачува својот типичен мирис налик на лук, особено во пошумените области. Овој мирис може да се искористи и за разликување на дивиот лук од отровните, но визуелно многу слични лилјани од долината. Кога се собирате, треба да бидете внимателни и претходно да се информирате за разликите и ризикот од забуна.
Патем, сега, пред периодот на цветни, е најдобро време да се соберат. После тоа, лисјата стануваат горчливи.
И зошто сега дивиот лук е суперхрана? Тој исто така е многу сличен на лукот од аспект на неговите ефекти: позитивно влијае на варењето на храната, има антибактериско и детоксикативно дејство, па дури и го намалува нивото на холестерол. Значи, вреди да се искористи кратката сезона на див лук или дури и да се продолжи. Ако не сакате да пропуштите див лук по мај, можете да складирате песто од див лук, масло од див лук или сол од див лук.
Како можете да користите див лук:
- Печен во срдечен леб од див лук
- Едноставно, како путер од див лук, има одличен вкус на свеж леб
- Во хумус како замена за лук
- Како кремасто рижото од див лук
- Супа од компири и брокула со див лук
Повеќе инспирација за рецептите за див лук можете да најдете во нашата папка во април Superfoods на Pinterest.
караница
Караницата често се доделува на овошје - и исто така се користи на тој начин - но е зеленчук што е во сезона од април до јуни. Овошно-киселиот вкус се навикнува на многумина, па затоа е подобро да се користат црвени, послатки стебла наместо зелени, кисели стебла.
Можете да кажете дали караницата е свежа со фактот дека стеблата се мазни и не се брановидни. Може да се чува завиткан во влажна крпа во фрижидер до употреба.
Караницата има многу малку калории, но има многу важни минерали, витамини и растителни влакна. Но, бидете внимателни: содржи и оксална киселина, токсична во големи количини, особено во лисјата, што затоа не треба да се консумира. Караницата станува сварлива ако се излупи и се готви. Тогаш е вистинско задоволство, на пример, во овие варијации:
- Како сируп од караница, вкусен во освежувачки шприцер
- За топли денови: Ладен чај од караница со лимон и нане
- Нешто поразлично од јагода: џем од караница
- Во кисело-слатка торта од малина-караница
- Во едноставна трошка со сладолед од ванила
Можете да најдете уште повеќе инспирации од караница на Pinterest.
аспарагус
И, се разбира, аспарагусот не треба да недостасува на пролет. Мислењата се поделени во врска со тоа, некои едвај чекаат на сезоната на аспарагус, а други не можат ни најмалку да го разберат возбуда за стапчињата.
За оние од првата група: Ве молиме навистина почекајте додека има регионален и сезонски аспарагус. Аспарагусот што се увезува или произведува надвор од сезоната е огромен убиец на климата (повеќе за ова овде).
Аспарагусот е суперхрана бидејќи содржи многу минерали и витамини со многу мал број на калории, на пр. Калиум, калциум, фосфор, витамини А + Е. Исто така, се заситува долго време, има дехидрирачко и детоксицирачко дејство и ги поддржува функциите на бубрезите и црниот дроб.
Аспарагусот го познаваме во неговите бели и зелени варијанти, при што зелената боја доаѓа од фактот дека растенијата растат над земјата и можат да формираат пигмент од зелени листови хлорофил, меѓу другото.
Покрај класичната супа од аспарагус, многу други јадења може да се подготват со аспарагус:
Можете исто така да најдете повеќе за аспарагусот на Pinterest.
Див лук, караница или аспарагус, кој ви е омилен? Споделете го со нас # басма храна .