Аптека и здравствени услуги масла за маснотии Buchholz GmbH (AGDB)

Мастите дебелеат и се штетни за вашето здравје. Долго време се веруваше на тој начин. Производи со малку маснотии, храна со малку шеќер и ниско ниво на холестерол цветаат со децении. Но, факт е: на телото му требаат маснотии отколку малку маснотии за да остане здраво и продуктивно.

Овде можете да дознаете кои масти се од витално значење и без кои може да се направи

Нутриционистите веќе долго време знаат дека има добри и лоши масти. Масла за јадење кои го промовираат здравјето и оние што го оштетуваат. Омега-3 и омега-6 масните киселини играат клучна улога во нашето добро. Двете се од суштинско значење, т.е. витални масти што телото не може да ги произведе самостојно. Треба да консумираме доволна количина од тоа во избалансирана мешавина.

Луѓето отсекогаш ја користеле единствената моќ на растителни масла од природата. Енергијата на сонцето создава еликсир на животот во семето и овошјето што ги одржуваат луѓето здрави и витални до длабока старост. Околу 80 трилиони клетки благодарно ја апсорбираат секоја капка од ова течно злато и го „подмачкуваат“ целиот метаболизам и важните функции на телото со него. Покрај тоа, маслата се добри за кожата и косата. Патем, секој што мисли дека маснотијата дебелее, греши. Спротивното е случајот:

Правилното масло е докажано дека ве прави витки!

Д-р Јохана Будвиг - основач на диета со масло-протеини

Маслото од ленено семе е исто така основа на светски познатата диета Будвиг. Секој што се занимава со здрави масла и масти доаѓа кај Др. Јохана Будвиг (1908-2003) не е завршена. Лиценцираната фармацевтка и дипломиран хемичар разви масна протеинска диета именувана по неа, со која лекуваше пациенти со карцином 40 години. Вашата диета за рак е контроверзна во научната медицина. Тековните истражувања покажуваат дека, сепак, под одредени услови (ако клетките на ракот содржат ензим ТКТЛ-1) диетата богата со масло и протеини може да ја поддржи терапијата со рак.

Јадрото на диетата во Будвиг се ладно цедено масло од ленено семе, кварк, урда и олеолукс. Зеленчук, сок од кисела зелка, овошје и ореви (но не и кикирики) исто така може да се консумираат. Месото, рибата, маргаринот, конзервираната храна, тестенините, замрзнатата храна и шеќерот целосно се избегнуваат.

Како да се скршат здравите масла

Постојат масти кои лекуваат и масти што штетат. Таканаречените транс масти, кои д-р. Будвиг и други нутриционисти како Др. Удо Еразмо секогаш укажуваше. Овие се создадени со хемиски процес во кој течните масла се стврднуваат со вриење и се претвораат во долготрајни и мазни масти. Маслата и мастите со здрави есенцијални масни киселини ги менуваат своите молекули во овој процес и стануваат штетни темпирани бомби за срцето, крвните садови и панкреасот.

Хемиски модифицираните молекули не се вклопуваат во биохемиската архитектура на нашето тело. Тие ја нарушуваат функцијата на нашите клетки. Ова го чувствуваме во форма на здравствени проблеми.

Овие масти не се содржани само во ефтини масла и маргарин, туку и во чипс, инстант супи, помфрит, готови јадења или крем нугат од ореви. Идентификувани со додавање на "делумно хидрогенизирани масти" или "хидрогенизирани масти".

Лотар Хирнаиз, основач на здружението „Меншен геген Кребс е.В.“, еднаш рече: „На моите деца им е дозволено да јадат нешто - само ништо што содржи транс масни киселини ...“

Друг проблем е пржење и пржење, што им штети на маслата. Ако растителни масла од сончоглед, ленено семе, семе од репка или трн се загреваат на над 160 степени - далеку под точката на чад - се формираат канцерогени супстанции. Повеќето масла имаат точка на чад над 189 степени, со некои дури и 250 степени.

Но: Маслото се распаѓа долго пред да започне да пуши. Покрај тоа, од температура од 42 степени се уништуваат многу вредни витални материи, како што се витамини и секундарни растителни материи. Најдобар начин за пржење е со разјаснет путер, или жито, девствена кокосова маст и девствено црвено палмино масло.

Профинирање и дезодорирање на масла за јадење е исто така проблем.

Рафинирано масло секогаш се третира со корозивна основа што се користи, на пример, за расчистување на запушените цевки. Маслото потоа се третира со многу силна фосфорна киселина, како што е онаа што се користи за чистење прозорци. Како да не е доволно, конечно се загрева на висока температура за време на таканаречената дезодоризација со цел да се отстрани расипаниот вкус предизвикан од белењето. Ова всушност работи, но има нови хемиски (труечки) промени предизвикани од високата температура. Предупредување: Маслата со додаток на „чисто растително масло“ обично се рафинираат исто така.

Покрај тоа, прекумерната потрошувачка на природни, заситени масни киселини, т.е. природните тврди масти, може да предизвика здравствени проблеми. Тие се наоѓаат во свинско, говедско и јагнешко месо, како и во млечни производи. Секој што консумира многу од овие намирници треба да провери дали е избалансиран со омега-3 масни киселини.

Есенцијални масни киселини - зошто се толку важни

Од околу 50 неопходни хранливи материи што му се потребни на телото, но не може да ги произведе самостојно, две потекнуваат од маснотии и масла. Имено таканаречените есенцијални масни киселини: алфа-линоленска киселина (омега 3) и линолеинска киселина (омега 6). Овие масла се од непроценливо значење за нашето здравје и треба да се консумираат секојдневно со нашата исхрана. Останатите 48 се витамини, минерали и есенцијални аминокиселини.

Добри масла за јадење со есенцијални масни киселини се добиваат од маслени семиња како што се семе од сончоглед, семе од лен, семе од коноп или ореви. И тоа е како што обично имаат вкус.

За разлика од штетните масла, кои биле изветвени, ароматизирани и рафинирани - сите имаат ист вкус, имено ништо. „Нерафинирано“ и „девствено“ („екстра девствено“ или „екстра девствено“ во случај на маслиново масло) се квалитетни карактеристики на добрите масла. Доброто масло за јадење не е притиснато преку филтер со високи перформанси и не е хемиски избелено. Облачно е и често содржи талог (со здрави витални материи). Затоа, секогаш треба да се тресат пред употреба.

Доброто снабдување со омега-3 и омега-6 масни киселини е особено важно за нашиот мозок и здравата функција на клетките и органите. Околу 80 проценти од светската популација сега има недостаток на омега-3 масти, додека омега-6 често се консумира премногу.

Како што покажуваат неодамнешните истражувања, односот на омега-3 кон омега-6 масни киселини сепак бил 1: 1 во камено време. Денес е 1: 20-25. Со цел да имате балансирана и здрава исхрана, сепак, според искуството на др. Се препорачува Еразмус мешавина од 2: 1.

Како да препознаете добри масла за јадење

Сите ние обрнуваме внимание на витамини, минерали и елементи во трагови, но маснотиите и маслата често се посинок на германските менија.

Еве список на критериуми што треба да ги земете предвид пред да купите масло за јадење

Маслото не смее да било изложено на температура од 40 степени. Следете ги упатствата на производителот на етикетата!
Маслото треба да се чува на ладно место, бидејќи полинезаситените масни киселини стануваат расипани и штетни ако температурата е превисока
Маслодајните семе треба да доаѓаат од органско земјоделство или да бидат контролирани од остатоците. Ова е особено важно кај маслото, бидејќи пестицидите и многу други загадувачи од конвенционалното земјоделство се раствораат во маснотии и се транспортираат понатаму во клетките и ткивото.
Маслата треба да бидат заштитени од светлина и да се флашираат во кафеави или зелени стаклени шишиња.
Доброто масло никогаш не е чиста по боја - затоа што не е избелено - но секогаш е облачно.