Аптека Пфлаумен Сале, Хале
Слива е старо култивирано растение кое рано се најде од Азија до Европа. Месеците август и септември се главната сезона за вкусно овошје.
„Ти слива!“ Зошто, од сè, сливата е единствениот вид овошје што треба да се користи како пцовка не е сосема разбирлив - го заслади крајот на летото и нè потсетува на посончевите времиња во постудените месеци како мора од слива или во овошен леб. Од друга страна, лесно може да се разјасни прашањето дали се нарекува слива или слива: Дуден го користи терминот слива како општо име за овој вид слива. Во областите на јужен германски и швајцарски јазик, како и на технички јазик, се користи слива, во австриска слива.
потекло
Европската слива (prunus domestica) припаѓа на семејството на рози. Тоа е крст помеѓу слани и цреша слива и веројатно потекнува од регионот помеѓу Кавказ и планините Алтај. До Грција стигна рано преку Сирија и со Римјаните околу 100 п.н.е. во областите северно од Алпите.
Сливи се одгледуваат во сите делови на светот. Кина е далеку најголем производител, следена од Германија, Србија/Црна Гора и Романија. Главните области на одгледување на овоштарството на германскиот пазар се во Баден-Виртемберг (50 проценти), Рајнска област-Пфалц (20 проценти) и Баварија (7 проценти). Сепак, 85 до 90 проценти од нашето вкупно производство доаѓа од овоштарници и домашно градинарство.
Слива или слива?
Годишно, Германците јадат во просек околу 1,1 кг од (во зависност од сортата) со 50 до 60 килокалории на 100 гр овошје со многу ниска енергија. Најчесто користениот колективен термин „плумвЂн вклучува голем број на сорти со многу променливи својства во однос на големината, бојата, формата, растворливоста во камен, конзистентноста, содржината на сок, аромата и времето на зреење. Затоа, формирани се следниве групи на сорти:
Сливи (кружни сливи и сливи од јајца) се кружни до овални плодови со изразен надолжен спој и кружен, луковичен камен. Пулпата е зеленикаво жолта до златно жолта, мека, многу сочна, слатка и благородно зачинета, но не секогаш растворувајќи камен.
Сливите (Цветцген, Цветцкен, Кветше) се, за разлика од сливите, издолжени-овални, нешто рамно-кружни со зашилен крај. Претежно се без бразда со само слаб спој на стомакот, претежно сино-виолетова, зелено-жолта во пулпата, сочни, слатки, ароматични и растворливи во камен. Каменот е издолжен, рамен и вперен од двете страни.
Голем биодиверзитет
Во случај на многу варијанти, не е можно да се направи јасна разлика, бидејќи тие се вкрстени производи помеѓу сорти од двете групи.
Ренеклоден е среден до голем, кружен со стомачен спој, зеленикаво, зеленикаво жолто, виолетова или црвенокожа. Пулпата е цврста, зелена до жолта, сочна, слатка, многу ароматична, но не излегува од каменот лесно.
Сливите Мирабел се мали и сферични, жолти до златно жолти, честопати црвени на сонце. Пулпата е цврста, зеленикаво-жолта до портокалово-жолта, слатка, ароматична и лесно ги отстранува камењата.
Јапонските сливи (Сусинен) се големи, во облик на срце до заоблени, обоени жолти, црвени или сино-виолетови до црни и имаат жолто до црвено, многу сочно и слатко, повеќе или помалку ароматично месо, кое обично не излегува од каменот. ул.
корисни информации
Сливи припаѓаат на плодовите што созреваат после тоа; Овошјето собрано премногу рано со зелени тонови во нивната кожа и пулпа, сепак, не достигнува оптимална зрелост и останува незадоволително во однос на вкусот. Восочниот слој (мраз) што се формира на кожата за време на растот е природна заштита на овошјето и помага да се продолжи рокот на траење на овошјето.
Од европските сливи, сликите со мирабел имаат најголема содржина на шеќер, а ренеклоден е пред во однос на влакната. Сливите исто така ги чистат цревата и делуваат како благ лаксатив кој помага при ублажување на запекот.
100г сливи содржат:
- kcal: 47 - 48
- кJуле: 197 - 206 година
- Вода: 84 - 86 гр
- Маснотии: 0,2 g
- Калиум: 221 мг
- Калциум: 14 мг
- Магнезиум: 10 мг
- Витамин Ц: 5 мг
(Текст: Германски зелен крст и ЕУ NWKRL 90/496/ЕЕЗ; Слики: Hemera PhotoObjects Deluxe „октомври 2006 година]