Архивски извештај Броење калории на животни за климата - прес-служба
„Die Umweltberatung“ дава совети за исхраната оптимизирана за климата
Божиќна гуска, печење и слично не само што ги погодуваат колковите, туку и производството на месо создава проблеми за климата. „Die Umweltberatung“ препорачува: Станете флекситарист! Зеленчукот и мешунките не само што се малку калорични и богати со витамини, тие се добри и за климата.
Јадеме повеќе од двојно повеќе месо отколку што препорачуваат нутриционистите. Последиците за животната средина се драстични: дождовните шуми се расчистуваат за одгледување на добиточна храна, што потоа се транспортира крајно далеку. "Производството на еден килограм говедско месо произведува до 13 килограми стакленички гасови, производството на еден килограм тофу создава само 1 килограм стакленички гасови. Причината за ова е што во просек се потребни 7 калории на растенија за да се произведе една калорија месо", објаснува Маг .а Михаела Книели, експерт за исхрана од „умвелтебератунг“.
Секој што јаде многу месо обично троши и многу маснотии, холестерол и пурини, и ова е проблем за нашето здравје. Може да резултираат кардиоваскуларни заболувања, ревматизам и гихт. Со диета базирана на зеленчук се заштитувате од неа и оставате да се истурат килограмите.
Климатско лесно гравче
Здравата и клима-пријателска алтернатива на колбасот доаѓа од гравот. Протеинот на мешунките, како што се леќата, гравот или сојата, е толку избалансиран во однос на неговиот протеински состав што по квалитет е скоро еднаков со животинскиот протеин. „Од друга страна, гравот постигнува помалку калории и помалку маснотии и е целосно ослободен од холестерол“, вели Михаела Книели. Постои широк спектар: чорба од леќа, штрудл од грав, тофу или шницел од соја обезбедуваат вреден растителен протеин.
Книели понатаму: "Органското е дефинитивно најдобриот избор и кул за климата. Бидејќи органското земјоделство постојано избегнува употреба на енергетски интензивни вештачки ѓубрива и токсични пестициди. Ова значи дека до 40% од емисијата на СО2 може да се намали со вкусно органско мени. Заштедете ги емисиите што се јавуваат во производството на храна! “
Понатамошна информација
Информативниот лист „Заштита на климата со здрава исхрана“ дава совети за регионално, сезонско и органско уживање. Бесплатно преземање од www.umweltberatung.at. Информации од „die Umweltberatung“ на 01 803 32 32. Рецепти за вкусни јадења без месо и гарнири на www.umweltberatung.at/rezepte.
„Умвелтбератунг“ Виена е институција на VHS Виена, финансирана од Виенскиот оддел за заштита на животната средина - м-р 22.