Ароматични и здрави
Поврзани симптоми
Крајот на годината е свадба на искушенија: Божиќни искушенија со колачиња и раскошни празници и новогодишна ноќ со пенливо вино и фундуе од сирење. Стомакот тука има многу да направи. Кардамонот помага: Им дава на многу слатки и солени јадења вистинскиот вкус и ги ублажува болките и гасовите во стомакот.
Зелена и црна
Кардамонот припаѓа на семејството ѓумбир и е роден во Азија. Таму е особено популарен како зачин во топли јадења и пијалоци, на пример во јадења со кари и чаеви. Во оваа земја, зачинот на Далечниот исток ги рафинира божиќните деликатеси како што се джинджифилово, спекулоа или варено вино. Тој го добива својот типичен вкус од есенцијалните масла што се содржани во семето мешунки на растението.
Постојат два вида кардамон кои се разликуваат по вкус. Зелениот кардамон има вкус на слатко и топло. Погоден е за индиски масали, чај од чај, арапско кафе и слатки колачи. Од друга страна, црниот кардамон има вкус на курва и оди добро со срдечни јадења со месо.
Корисно и спазмолитично
Есенцијалните масла во семето се добри и за вашето здравје. Тие се особено добри за областа на гастроинтестиналниот тракт. Кардамонот промовира варење и работи против надуеност. Кардамонот може да помогне и при лош здив: џвакањето на семето го освежува здивот и исфрла испарувања на алкохол и лук од устата.
Готвење со кардамон
За ублажување на болката во стомакот, лесно кршете ги капсулите кардамон во малтер, истурете ја зовриена вода над прашокот и оставете ја да се стрмни пет минути. Чајот можете да го рафинирате како што сакате, на пример со билки и мед.
Додадете кардамон во садовите рано кога аромата најдобро се развива кога се загрева.
Ако сакате да имате кардамон на залиха во куќата, подобро е да купите мешунки од семе, а не готов прашок, бидејќи аромата испарува побрзо со ова.