Артишок од Ерусалим - вечен компир
Дали сте чуле за артишок во Ерусалим? Тоа е растение чиј ризом наликува на компир, има вкус на гулија и лековити доблести. Многу вредна во природната медицина, артишокот во Ерусалим има различни намени, од кулинарска состојка до медицина за дијабетес и дигестивни нарушувања. Тоа е посна храна, многу ценета во гастрономијата за разновидноста на начините на нејзино готвење. Главниот квалитет на артишокот во Ерусалим е тоа што го одржува нашиот апетит под контрола. Во западните земји, ова растение од зеленчук е вистинска сензација, бидејќи се повеќе луѓе кои го користат во диети имаат постигнато очигледни и трајни резултати.
Така, можете да брзите здраво слабеење со препарати од артишок во Ерусалим.
Најголемото депо на инулин во природата
Helianthus tuberosus или артишок од Ерусалим е лековито растение и вкусна храна. Исто така се нарекува јаболко-јаболко, морков-свиња, репка-свиња или круша-зима. Има клубени како клубени, но со неправилна контура, како ѓумбир. Како растение, изгледа како сончоглед, со кој е близок роднина. Ризомите, скапоцениот дел од растението, често се користат во индустријата или како сточна храна, но исто така и како лек, активните супстанции во артишокот во Ерусалим имаат улога во регулирањето на шеќерот во крвта, холестеролот и дигестивната микрофлора.
Клубени од артишок во Ерусалим содржат сува материја до 20%, во која има изобилство полимер од фруктоза наречен инулин. Тие исто така содржат железо, калциум, магнезиум, манган, калиум, натриум, силициум, цинк, протеини, пектин, аминокиселини, витамини Б1, Б2 и Ц. Стеблото и лисјата се составени од триптофан, леуцин и бета-каротин (провитамин А). Инулинот е единствен природен полисахарид со 95% фруктоза. Покрај артишокот од Ерусалим, инулинот се наоѓа во корените на цикорија, глуварче и други растенија, но во помали количини.
Инулинот има корисно дејство од желудникот до гастроинтестиналниот тракт, каде што се апсорбира во крвта. Врзува голема количина на супстанции кои не му се потребни на организмот, а со тоа помага да се елиминираат тешките метали, радионуклиди, холестерол, масни киселини, разни токсични хемикалии. Инулинот ја стимулира способноста на цревните wallsидови да се контрахираат, што го забрзува чистењето на организмот од токсини и отпад.
Во продавниците за здрава храна наоѓаме таблети, капсули и тинктура од артишок во Ерусалим, а во хипермаркетите можеме да купиме клубени. Третманите се даваат во прилично мали дози, но ефектите се изненадувачки силни. Првиот услов во кој е индициран артишок од Ерусалим е дијабетес. Ја регулира лачењето на инсулин и спречува појава на хипогликемија, која и претходи на болеста.
Истражувањата покажаа дека администрацијата на артишок во Ерусалим доведува до намалување на нивото на шеќер во крвта, но и до стабилизирање на истите, како кај здрави луѓе, така и кај оние кои веќе страдаат од дијабетес тип II. Ремените на таблетите ги следат упатствата и траат еден месец. Потребен е малку подолг третман, од три месеци, во случај на дијабетес тип I, за прогресивно намалување на дозите на инсулин. Третманот има и улога на спречување на сериозни кардиоваскуларни заболувања, кои се главната опасност кај дијабетичните болести.
Артишокот од Ерусалим го намалува и стабилизира крвниот притисок, корисен за хипертензивите. Во исто време, го намалува нивото на лош холестерол. Така, факторите на ризик за атеросклероза се значително намалени. Овој имот ја прави артишокот во Ерусалим идеален за спречување на срцев и мозочен удар. Едно од ефектите на екстрактот од артишок во Ерусалим е да се намали процентот на триглицериди во крвта.
Настинките и другите инфекции исто така може да се третираат со производи од артишок во Ерусалим. Паралелно со тоа, се трошат природни јогурти. Администрацијата на артишок во Ерусалим го промовира развојот во цревата на таканаречените пријателски бактерии, кои го стимулираат имунитетот. Така, телото станува поотпорно на респираторни и други инфекции. Инфекцијата со кандида албиканс не се спротивставува на ова лековито растение. Една американска студија покажа дека активните принципи во артишокот во Ерусалим, администрирани внатрешно, се извонреден стимулатор на развојот на лакто-бактерии во дигестивниот тракт. Овие бактерии го инхибираат растот на Кандида албиканс и други паразитски габи. Од друга страна, истото растение ја олеснува промената на pH вредноста, од кисела, што го фаворизира развојот на габи, во алкална, непријателска кон овие микроорганизми. За вагинална кандидијаза, се применува истиот третман, и покрај тоа, вагиналните миења се прават 3-5 пати неделно со топла инфузија на пелин. Надворешниот третман има улога на брзо балансирање на локалната флора, додека внатрешниот лек со артишок од Ерусалим ги стабилизира резултатите и спречува повторувања.
Антитуморно и хепатопротективно дејство
Артишокот од Ерусалим има благ лаксативно дејство, ги олеснува дигестивните процеси, овозможувајќи рамнотежа на цревната флора. Овозможува дневни потреби од растителни влакна, особено корисно за луѓето со дигестивни проблеми, постарите лица, дијабетичари, дебели луѓе, срце. Фабриката се бори против запек, ако се зема 2-3 недели. Инулинот во составот на артишок од Ерусалим ја нормализира цревната флора, ја стимулира цревната перисталтика, претставува нежен и истовремено силен лек. Има исклучителни ефекти кај карцином на дебело црево, запирање на стаза, спречување на воспаление на цревата, па дури и директно дејство против туморот. Варењето и диспепсијата се третираат и со администрација на артишок во Ерусалим, што малку го зголемува лачењето на жолчните и желудечните сокови и ја стимулира дигестивната перисталтика. Бидејќи е богат со калциум, ризомот на ова растение се препорачува за луѓе со остеопороза. Промовира асимилација на овој минерал од друга храна, како што се млечни производи, бадеми, ореви, соја, брокула, спанаќ, доколку се зема пред секој оброк.
Артишокот од Ерусалим се препорачува и за време на периоди на физички напор. Поради содржината на витамини А, Б, Ц, јод и бакар, артишокот од Ерусалим придонесува за стабилизирање на нервниот систем. Го зголемува протокот на урина. Кога се јаде суров, тоа е одличен додаток во третманот на акни и егзема. Фабриката има и хепатопротективно дејство.
„Компирот“ што го намалува гладот
Зеленчук што дојде од Новиот свет
• Името од артишок во Ерусалим потекнува од племето домородно американско население Топинамбас, голем потрошувач на овие клубени. Се вели дека во 1610 година, откако преживеале период на глад со овој зеленчук, Французите го испратиле овој зеленчук во Европа. Беше високо ценет, така што во 1615 година дури и папата го потроши со задоволство. Бидејќи бил толку плоден, по 20 години, артишокот од Ерусалим се продавал по доста прифатливи цени. Во 18 век, компирот значително ја намалил употребата на артишок во Ерусалим. И во деветнаесеттиот век, тоа беше меѓу главните култури што се користат во храна и добиточна храна. Во моментов, големите земји во одгледување артишок во Ерусалим се Франција, Шкотска, Норвешка, Велика Британија, Унгарија, Романија.
• Клубени од артишок во Ерусалим се барани во кулинарската уметност. Имаат сладок вкус, благодарение на инулинот. Тие можат да се користат во салати, варени во солена вода или пржени. Долго време, луковичниот корен не уживаше никакво внимание од домаќинки, кои го сметаа за зеленчук на сиромашните. Различните начини на кои може да се подготви артишок од Ерусалим се откриени со текот на времето. Денес се прават пудинзи, ќофтиња, кнедли, пити, џем, пире од артишок од Ерусалим. Сува како што го сушиме компирот, кисела како зелка. За супа или полнење, младата и нежна артишок од Ерусалим е добра, подоцна станува дрвена. Еве еден пост рецепт: артишок од Ерусалим со лебници. Излупете 1 кг артишок од Ерусалим, исечете ги на тенки парчиња што се попарени со врела вода. Во тенџере, загрејте масло, во кое ставате парчиња артишок од Ерусалим. Оставете на тивок оган додека парчињата не се пробијат добро. Извадете го во чинијата и прелијте со претходно зацврстената презла. Додадете сол и сервирајте топло.
Двојно повеќе шеќер од цвекло
• Индустриски, алкохолот се добива од клубени од артишок во Ерусалим. Сокот произведува концентрат на фруктоза (40%), кој се користи за засладување на пијалоци, сирупи, џемови, џемови, пломби од бонбони, наменети за луѓе со дијабетес и метаболички нарушувања. Исто така, се подготвуваат храна и лековити сирупи. Како замена за шеќер, артишокот од Ерусалим е ветувачка суровина. Еден хектар артишок од Ерусалим дава до 12 тони шеќер, што е двојно повеќе од еден хектар шеќерна репка. Артишокот од Ерусалим е една од најдобрите фуражни растенија. Тоа помага да се зголеми количината на млеко кај кравите и да се зголеми тежината на младите животни.