Artивописна живина од печурки - рецепти за вегетаријанци, вегани, сурови и посни
Скоро сите сме запознаени со печурките и нивните чудесни, корисни моќи. Особено оние кои прочитале или слушнале многу бајки, како што е Алиса во земјата на чудата, или дури и оние кои ја играле видео играта Супер Марио браќа.
Тие навистина можат да не направат посилни и да не заштитат од болести и инфекции затоа што се полни со протеини, витамини, минерали, аминокиселини, антибиотици и антиоксиданти.
Здравствените придобивки на печурките вклучуваат намалување на холестерол, борба против рак на дојка, рак на простата и дијабетес. Исто така, помага при слабеење и ја зголемува силата на имунолошкиот систем.
Нивоа на холестерол: Печурките содржат малку протеини затоа што немаат холестерол и маснотии и имаат малку јаглени хидрати. Влакната и одредени ензими во печурките исто така помагаат во намалувањето на нивото на холестерол. Покрај тоа, високата содржина на посни протеини помага во согорувањето на холестеролот кога се вари. Балансирањето на холестеролот помеѓу „лошиот“ холестерол и „добриот“ холестерол е од суштинско значење за спречување на разни кардиоваскуларни болести, како што се атеросклероза, миокарден инфаркт и мозочен удар.
анемија: Пациентите со анемија имаат ниско ниво на железо во крвта, што доведува до замор, главоболки, намалена функција на невроните и проблеми со варењето. Печурките се добар извор на железо, а над 90% од хранливата вредност на железо може да се апсорбира од телото, што промовира формирање на црвени крвни клетки и го одржува здравјето и функционирањето до целосниот потенцијал на телото.
Рак на дојка и простата: Печурките се многу ефикасни во спречување на карцином на дојка и простата, поради значителното присуство на бета-глукани и конјугирана линолеинска киселина, и двете имаат антиканцерогени ефекти. Од овие двајца, линолеинската киселина е особено корисна за сузбивање на штетните ефекти на вишокот естроген. Ова зголемување на нивото на естроген е една од најголемите причини за рак на дојка кај жени во менопауза. Бета-глуканите, од друга страна, го инхибираат растот на клетките на ракот кај карциномот на простата, а бројни студии покажаа антитуморни својства на габите кога се користат како лек.
дијабетес: Печурките се идеални за дијабетичари. Тие се без маснотии, без холестерол, многу малку јаглени хидрати, богати со протеини и богати со витамини и минерали. Тие исто така содржат многу вода и растителни влакна. Покрај тоа, тие содржат природен инсулин и ензими кои помагаат во разградувањето на шеќерот или скробот во храната. Тие се познати и по одредени соединенија кои придонесуваат за правилно функционирање на црниот дроб, панкреасот и другите ендокрини жлезди, со што се промовира формирање на инсулин. Дијабетичарите често страдаат од инфекции, особено во нивните екстремитети, кои имаат тенденција да продолжат подолго време. Природните антибиотици во печурките можат да помогнат во заштитата на дијабетичарите од условите на кои се изложени и кои можат да бидат опасни по живот.
Здравје на коските: Печурките се богат извор на калциум, кој е основна хранлива материја во формирањето и јачината на коските. Постојан проток на калциум во исхраната може да ги намали шансите за развој на болести како што е остеопорозата, а исто така може да ја намали болката во зглобовите и општиот недостаток на подвижност, што е поврзано со деградација на коските.
Апсорпција на хранливи материи: Витамин Д е релативно редок витамин во зеленчукот. Сепак, печурките прават, и овој есенцијален витамин може да ја олесни апсорпцијата на калциум и фосфор.
Моќта на имунолошкиот систем: Ерготиоин, моќен антиоксиданс присутен во печурките, е многу ефикасен во обезбедувањето заштита од слободните радикали, како и во стимулирање на имунитетниот систем. Тоа е всушност амино киселина што содржи сулфур и може да биде под границата за многу луѓе. Како што се рече, присуството на овој „господар антиоксиданс“, кој е единствен само за печурките, може да ви даде голем поттик за здравјето на вашиот имунолошки систем. Тоа помага да се елиминираат слободните радикали, кои се опасни соединенија ослободени за време на метаболичките процеси на клетките, и можат да лебдат низ целото тело и да предизвикаат значителна штета. Така, антиоксидансите, како што е ергодиоинот, се витални елементи за целокупното здравје.
Печурките содржат природни антибиотици (слично на пеницилин, кој во чиста состојба се извлекува од печурки), кои го инхибираат растот на микробите и другите габични инфекции.
Тие исто така помагаат во лекување на чиреви и улцеративни рани и штитат од развој на инфекции. Комбинацијата на витамин А, витамин Б комплекс и витамин Ц, кој се наоѓа во нив, го зајакнува имунитетот.
Крвен притисок: Студиите за различни видови на габи покажаа зголемување на нивото на калиум. Калиумот делува како вазодилататор, повторно го релаксира крвниот притисок и затоа го намалува крвниот притисок. Калиумот исто така ја зголемува когнитивната функција, бидејќи зголемениот проток на крв и кислород во мозокот ја стимулира невронската активност. Студиите покажаа дека нивото на калиум се зголемило во подобрувањето на меморијата и задржувањето на меморијата.
Губење на тежина: Дали ќе ми верувате ако ви кажам дека диетата со малку протеини е идеална за губење на маснотии и градење мускулна маса? Па, верувале или не, вистина е. Повеќето масти се согоруваат за да се варат протеините што се наоѓаат во храната, толку побрзо се согоруваат кога протеините се придружени со многу мал број јаглехидрати, не содржат маснотии или холестерол, но имаат добра количина на влакна Ова е токму комбинацијата што ја нудат печурките за да помогнат при слабеење! Поради нивната голема густина на хранливи материи, што е повеќе отколку што ни даваат остатокот од овошјето и зеленчукот, а некои истражувачи велат дека печурките се едни од ретките намирници што луѓето можат да ги јадат што почесто, без несакани ефекти.
Едно истражување го заменило црвеното месо со шампињони од шампињон, околу една чаша на ден, и открило дека оние испитаници кои јаделе печурки не само што изгубиле значителна количина килограми за краток временски период, туку и ги изгубиле. неколку сантиметри на половината, и беа во можност да ја задржат својата нова тежина отколку во многу други диети кои вклучуваат месо.
Значи, слободно можеме да готвиме печурки, според тоа колку придобивки ни носат. Одбрав да подготвам супер едноставна и вкусна курва за печурки за почеток, затоа што само купуваме лиснато тесто од продавницата и брзо ја собираме курвата. Beе има и други рецепти за печурки. Го имате видеото во кое можете да го следите секој чекор, а исто така подолу можете да ја најдете напишаната форма на рецептот.