Аспарагус и печурки - две што се надополнуваат едни со други - зелена медиумска куќа

(ГМХ/БДЦ) Рецептите се безброј: аспарагус и печурки како салата, како фрикаси, како рагу, како сос, на пица, на киче, во рижото, како тепсија и многу повеќе. Двата зеленчуци заедно се пролетна класика која секогаш доаѓа во нови варијации на трпезата. Веројатно, инстинктивно посегнуваме по двајцата, затоа што печурките и аспарагусот совршено одат заедно и го обновуваат телото по долгите зимски месеци.

надополнуваат

Наслов: Печурки и аспарагус, совршена комбинација која навистина го раздвижува телото. (Фото кредит: GMH/BDC)

Преземање на слика
Резолуција: 300 DPI (2303 x 1535 пиксели)
Големина на датотека: 3,41 МВ
Преземи слика

Со 25 Kcal (печурки) или 18 Kcal на 100 g, обата формираат совршен контраст со калоричната зимска храна. Печурките, на пример, содржат само 0,3% маснотии, 0,3% јаглехидрати и 3,3% протеини. Со 0,2%, аспарагусот е уште помалку масен и тешко содржи 4% јаглени хидрати и 2% протеини. Сè друго е главно вода, со печурки 91%, со аспарагус 93%. Исто така има и малку влакна. Ниту едниот и други не гојат и кој сака да изгуби тежина е на вистинскиот пат и со обајцата. Особено што аспарагусот, со својот дехидрирачки ефект, ви овозможува да фрлите дополнителни килограми, а печурките гарантираат дека нема да бидете гладни повторно толку брзо. Стомакот и цревата се окупирани со нив долго време. Бидејќи клеточните wallsидови на печурките се направени од хитин - супстанца која инаку се наоѓа само во животинскиот свет. Самото црево тешко може да стори нешто со тоа. Но, за цревните бактерии тие се вистински празник. Потребно е долго време да се распука тврдиот материјал и толку долго се чувствувате сити.

Дури и поважни од калориите се состојките, витамини и минерали кои толку прекрасно се надополнуваат во оброкот направен од печурки и аспарагус. Печурките се богати со витамини Б2 (рибофлавин), Б3 (ниацин), Б5 (пантотенска киселина) и витамин Д. Тие се исто така единствениот не-животински извор на витамин Б12 - што е особено важно за да го знаат вегетаријанците. Аспарагусот, од друга страна, го снабдува организмот со витамини А, Б6, Ц и Е, со кои печурките се помалку способни да ги сервираат. Двата зеленчуци исто така му даваат на организмот значителни количини на фосфор, калиум и цинк. Печурките се исто така многу добар извор на бакар и селен.

За сите оние кои се борат со високо ниво на урична киселина и треба да стравуваат од напад на гихт, печурките и аспарагусот се исто така многу добра алтернатива на чистиот оброк од аспарагус. Урична киселина произлегува како производ на распаѓање од пурините главно проголтани преку потрошувачката на месо. На пример, 100 гр свинско филе произведува 170 мг урична киселина. За да се избегне напад на гихт, не треба да се надминува 200 мг. Идејата дека аспарагусот, кој, како и многу други зеленчуци, развива само 25 mg урична киселина/100 g, е одговорен за нападите на гихт, сега се смета за застарена. Како и да е, на луѓето со високо ниво на урична киселина често им се препорачува да не консумираат аспарагус. Многу е поелегантно да се комбинира аспарагус со печурки и со тоа да се намали количината на урична киселина на половина. Бидејќи печурките воопшто немаат пурини. Благодарение на партнерот за печурки, секој може да ужива во пролетен зеленчук со чиста совест.

Можете да најдете многу повеќе интересни информации и рецепти за печурки за јадење на веб-страницата www.gesunde-pilze.de.

Рецепт: пржен аспарагус со печурки и тестенини

Наслов: Печурки и аспарагус, совршена комбинација која навистина го раздвижува телото. (Фото кредит: GMH/BDC)

Преземање на слика
Резолуција: 300 DPI (2303 x 1535 пиксели)
Големина на датотека: 10,12 МВ
Преземи слика

Состојки (за 2-3 лица): 1 кг свеж бел аспарагус;
250 грама печурки; 250 грама цреша домати; 200 гр тестенини;
1/2 лимон; 4 лажици масло од репка или маслиново или оревче; Сол;
Пипер; Шеќер; 1 лажица тарагон (сушен); 3 лажици свежи
рендан пармезан

Потребно време: приближно 35 минути

  1. Измијте го и излупете го аспарагусот. Исечете ги стапчињата дијагонално на парчиња долги 5 см. Исчистете ги печурките, преполовете или четвртина во зависност од големината.
  2. Загрејте околу 2 лажици масло во тава. Пржете ги печурките 4 минути, мешајќи често, отстранувајќи ги и оставајќи ги настрана.
  3. Гответе тестенини ал денте
  4. Спржете го аспарагусот во тава во 2 лажици масло 8 до 10 минути, мешајќи повремено. Зачинете по вкус со сол, бибер и шеќер. Аспарагусот сè уште може да има залак.
  5. Измијте ги доматите од цреша и пресечете ги на половина. Додадете во аспарагусот и чорба една минута. Додадете сок од лимон.
  6. Печурките додадете ги во аспарагусот и измешајте сè со тестенините. Повторно зачинете по вкус и додадете 1 лажица сушен тарагон.
  7. Посипете со рендан пармезан и сервирајте. По желба посипете со сецкани, печени ореви