Аспарагус Крал меѓу зеленчукот Kölner Stadt-Anzeiger
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 250 статии KStA-PLUS неделно
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплатата (вклучително и KStA PLUS)
Аспарагус: крал меѓу зеленчукот
Келн
За лозарите започнува сезоната на берба. Аспарагусот долго време се береше на полиња со подно греење. Во секој случај, тешко дека има некое друго растение што прави толку врева како аспарагусот. Зошто всушност?
„За аспарагусот се вели дека има посебна мажественост“, вели готвачот Андреас Пиорек од Брилон во Зауерленд. Всушност, аспарагусот содржи многу минерали и се вели дека се користел како афродизијак дури и во античко време. Аспарагусот е исто така многу дехидрирачки, малку калоричен и малку маснотии, но има многу витамини. Неговата ограничена достапност (од април до јуни), неговата релативно висока цена и неговиот нежен вкус исто така придонесуваат за неговиот кралски статус меѓу зеленчукот.
Можете да кажете дали аспарагусот е навистина свеж со исечените краеви. Кога се цеди, сокот сè уште треба да истекува, објаснува службата за поддршка на информации спонзорирана од државата, земјоделството, заштитата на потрошувачите во Бон. Свежиот аспарагус е исто така тврд и тешко може да се свитка. Тестот за пискање исто така дава информации: Ако аспарагусот испушта звуци кога се мачка заедно, ова е знак на свежина.
Класичен меѓу јадењата со аспарагус: варен аспарагус со сос од холандја и сурова или варена шунка. Готвачот Андреас Пиорек има комплетно различни рецепти. Неговото омилено јадење: Сварете го аспарагусот, а потоа испржете го како шницл во печење сусам. „Потоа, натопете лесен јогурт со прскање на лимон. Има вкус на супер орев и е убава лесна приказна “. За оние кои сакаат да експериментираат, готвачот препорачува: Уживајте во аспарагусот суров како салата или како десерт со чоколаден прелив.
Тоа го знаат многу аспарагуси кои јадат: по конзумирање аспарагус, излачената урина мириса непријатно силно. Активирање за ова се производите на распаѓање на аспарагинската киселина содржана во аспарагус, природно сулфурна ароматична супстанција.
Неколку земјоделци користат прилично нов метод на одгледување: топла вода тече низ подземни цевки за да го загрее аспарагусот. Подно греење за аспарагусот, така да се каже. „Ова значи дека можете да жнеете три до четири недели пред почетокот на сезоната“, вели Крајенбаум. Сезоната на аспарагус обично започнува во средината/крајот на април и продолжува до Денот на летото на 24 јуни. (dpa)