Аспарагус крем; Храна за кралеви; Мананц Санатос ла
Не знам како се другите, но не јадев аспарагус до пред една година. Во еден момент пробав гарнир од варен аспарагус и не го најдов премногу апетитот.
Пред две години, кога одев на курс за нутриционист, дознав за чудесните придобивки од аспарагусот и станав curубопитен да најдам повеќе вкусни рецепти за аспарагус.
Самиот крал Луј XIV наредил изградба на специјални солариуми за уживање во аспарагусот цела година, зеленчукот со тоа се здобил со титулата „храна на кралевите“.
Ако пред некое време аспарагусот се сметаше за скап зеленчук за Романците, сега можете да купите здрава врска со 20 жици за 5 леи.
Еве ги широките придобивки од јадењето аспарагус:
-детоксицира, има својства против стареење како резултат на калиум,
-се смета за афродизијак,
-штити од карцином,
-ја ублажува болката и воспалението во телото,
-спречува остеопороза поради блокада на витамин К.
-го намалува ризикот од срцеви заболувања и дефекти при раѓање како резултат на фолати.
По порција, аспарагусот содржи околу 288 милиграми калиум, познат по својата способност да ги намалува маснотиите во стомакот, 3 грама влакна кои го подобруваат варењето на храната, има само 40 калории, 0 холестерол или маснотии, па затоа може да биде вклучен во секоја диета губење на тежина. Според американски специјалисти од УЦЛА, аспарагусот е зеленчук број 1 во процесите на детоксикација.
Аспарагусот е богат со глутатион, амино киселина со антиоксидантни својства што ги штити клетките од слободни радикали и токсини, така што ја одржува нашата кожа млада и сјајна, како на 20 години. Друга супстанција во аспарагусот наречена инулин тоа е исклучително корисно во развојот на бактерии кои се сметаат за пријателски на телото, со што варењето станува многу полесен процес.
Целиот аспарагус може да ги ублажи симптомите на мамурлак, по една ноќ прекумерен алкохол, со заштитно дејство на аминокиселини и минерали врз клетките на црниот дроб. аспарагин, друго соединение од аспарагус има диуретично дејство, затоа ни помага да ги елиминираме сите токсини и вишок сол од телото, ја зголемува отпорноста на организмот кон замор и обезбедува нормално функционирање на црниот дроб.
Афродизијачкиот ефект на аспарагусот не се должи на неговите соединенија, туку на комбинација на психолошки фактори. Се чини дека сугестивната форма на аспарагус е она што всушност го прави овој зеленчук многу добар афродизијак. Французите ја нарекуваат аспарагус аспарагус, термин кој обично се поврзува со пенисот.
фолати од аспарагус направи овој зеленчук да има важни антиканцерогени својства. Овие соединенија се наоѓаат главно во зелен зеленчук и агруми и, иако фолната киселина често се смета за иста со фолацијата, треба да знаете дека фолната киселина е додаток на дериват и нема толку многу придобивки. Фолатите се исто така оние кои помагаат во намалување на воспалението и ублажување на болката, но исто така го намалуваат ризикот од срцеви заболувања.
Аспарагусот е богат со витамин К., што помага да се развие и да се зголеми густината на коските, со што се спречува остеопорозата и остеоартритисот. Витаминот К е исто така неопходен за синтеза на остеокалцин, структурен протеин во коските, кој делува како рецептор на калциум и каде точно е потребен.
Фолна киселина и фолација аспарагус е исклучително индициран во исхраната на идните мајки затоа што недостатокот на овие супстанции значително го зголемува ризикот од Спина Бифида (вродена болест на феталниот 'рбет) и аненцефалија, малформација која се карактеризира со отсуство на малиот мозок и мозокот.
Да се вратиме на вкусните рецепти со аспарагус:)
Јас најмногу го конзумирам аспарагусот бланширан 15 минути и повлечен путер со 2 меко варени јајца или лепливи варени јајца.
Напишав и рецепт за курва од аспарагус, но не успеав да го направам, па ќе ти кажам друг пат.
Сега дознав крем од аспарагус, што е далеку најдобриот рецепт со аспарагус, лесен и хранлив.
Како да продолжи:
1. Исечете го подебелиот/влакнестиот дел од стебленцата на аспарагусот (околу 3 см, додека не остане само зелениот дел, без белина). Ако имате бел аспарагус, без розовиот дел. Но, претпочитам зелен аспарагус, бидејќи е пофин. Мојата вратоврска имаше 20 стебла.
2. Бланширајте половина од стеблата прибл. 15 минути и потоа извадете во сад со мраз вода. На овој начин не врие премногу силно и тие остануваат малку крцкави, добри за цртање путер. Другата половина од стеблата се остава да експлодира уште 15 минути. Ние ќе ги измешаме за супа.
3. Исцедете ги околу 50 гр путер 5 минути, додека не добиете лесна кора. Сол и црн пипер.
4. Дршките варени 30 минути се вадат во сад и се топли, се мешаат со сол, бибер, 0,5 л топло млеко и на крајот се додаваат 2 лажици павлака. Ако сепак треба да се разреди, разредете го со млеко. Јас навистина не сакам густа, па затоа се разредувам со млеко. За пресврт можете да додадете нотка од морско оревче или кардамон.
5. Послужете ја супата со 2-3 стебленца аспарагус нацртан во путер и топли крутони или топли парчиња тост.