Даикон ротквица знаење за мали производи - ХРАНА И ПИЈАЛКА
Ротквица Даикон: знаење за мал производ
Ротквица Даикон: потекло и карактеристики
Ротквицата Даикон се нарекува и кинеска или јапонска ротквица. Според ова име, фокусот на одгледувањето е во Кина, Јапонија и Кореја. Ротквицата даикон доаѓа кај нас од крајот на летото до есента, а потоа често од Италија.
Ротквицата даикон има тенка, цилиндрична форма и е зашилена. Може да биде долга од 30 до 50 см и тежина до 2 кг. Месото од ротквицата даикон е сочно, цврсто и рамномерно бело.
Ротквица Даикон: набавка, употреба и складирање
Ротквицата Даикон може да се купи во азиски продавници, продавници за зеленчук и некои супермаркети. Треба да бидете сигурни дека ротквицата даикон е тешка и има мазна, бела кожа. Ротквицата даикон треба да има благ мирис и бујни зелени лисја. Повеќе не треба да купувате ротквица даикон која има опуштена, мека и збрчкана кожа. Понатамошни знаци кои зборуваат против купување се интензивен мирис, сунѓересто или дрвенесто месо и исушени лисја и стебла.
Ротквиците Даикон може да се јадат сурови или варени. За подготовка, измијте и излупете ја ротквицата даикон. Дури и со долго време за готвење, не ја губи својата конзистентност или арома. За споредба, ротквицата даикон има поблаг вкус од нашата домашна ротквица.
За да подготвите дајконска ротквица во вок, исечете ја на стапчиња како моркови и натопете ја во сол 15 минути. Потоа исплакнете го со ладна вода и додадете ја ротквицата даикон на вашиот зеленчук од вок.
Постојат два добро познати начини да се подготви ротквица даикон во Јапонија. Коренот може претходно да го сварите цел, а потоа да го готвите со супа, сол, соја сос и мирин (јапонско вино од ориз). Така можете да ја послужите ротквицата даикон украсена со крес или магдонос. Ротквицата Даикон може да се користи и ситно рендана со специјални решетки како зачинска состојка за сашими (тенки рибини филети кои се уметнички распоредени).
Ротквицата Даикон содржи масла од синап за кои се вели дека делуваат против штетни микроорганизми. Во Кина, ротквицата даикон е исто така популарна во срдечните супи, бидејќи се вели дека го олеснува чувството на ситост после јадење мрсна храна.
Ротквицата Даикон може да се чува во фрижидер два дена.