Астро храна foodвездена храна во универзумот Kölnische Rundschau
Пријавете се тука
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Сè уште немате сметка? Регистрирајте се тука
Вашата лична област
Претплатнички статус: Во моментов нема активна претплата
Како претплатник на ПЛУС имате пристап до повеќе од 100 написи за КР-ПЛУС секоја недела
Имате пристап до повеќе од 100 ПЛУС статии неделно и уживајте во нашиот премиум преглед на статии
Ве молиме активирајте ја вашата сметка
профил
Прегледувајте и уредувајте лични податоци
Билтен
Преглед на поставките за вашиот билтен
Управувајте со претплатата
Управувајте со претплати (вклучително и KR PLUS)
Мртви и повредени: 51-годишни трки низ пешачката зона во Трир со џип
Астро храна: Starвездена храна во вселената
Од iseизела Зиберт
„Три starsвезди“ му дава на екс-астронаутот Др. Ернст Месершмид, рагуто, излегол од калај садот: мини коцки телешки образи со трошки од зеленчук и силен темен сос. Месото е сочно и нежно, но ретко кој гостин на земјата би го аплаудирал ова јадење како достојно за aвезда.
Но, кога ја надополнува стандардната храна во границите на вселенската станица, нашите херои во вселената се едноставно среќни. Еден од нив беше командантот на ISS, Франк де Вин, кој минатата година го тестираше менито од мај до декември дека Харалд Волфахрт од Баерсброн, најпознат германски готвач со три starвездички за три децении, работел за ЕСА.
„Храната е скоро поважна во вселената отколку во нормалниот живот“, рече експертот Мешершмид вчера на Хајат во Келн. Со месеци, астронаутите беа фалсификувани заедно во ограничен простор со неколку ближни луѓе, концентрирани на научна работа и со малку надворешни стимуланси. „Оброкот заедно не е само за јадење“, научил вселенскиот патник во 1985 година како прв германски патник во мисија со вселенски шатл. Оброците тогаш не беа навистина ryвездени.
Додуша, веќе немаше само нешто што може да се наполни од цевката, но руските и американските угостители веројатно немаа примарно предвид кулинарски квалитети со оглед на комплицираните барања за хранливи вредности и стерилитет. Тоа требаше да го смени проектот што ЕСА, Европската вселенска организација, сега го презентира во Келн. Мажите кои посегнуваат по theвездите, без оглед дали се на небото или на земјата, се собраа добро пред две години.
Ернст Месершмид, во меѓувреме, професор на Институтот за вселенски системи на Универзитетот во Штутгарт, одржа специјално предавање во хотелот Трауб-Тонбах во Баерсброн - и воодушевениот покровител Хајнер Финкбајнер за „надградбата“ за диетата на астронаутот.
Врвниот готвач Харалд Волфахрт брзо седна во шатлот. „Огромен предизвик“, се правдаше тој вчера - вклучен по телефон - во Келн. Бидејќи јадењето во вселената значително се разликува од она во Шварцвалд.
Многу вкус со малку сол
Во бестежинска состојба, луѓето не само што плови, глад и жед исто така исчезнуваат. Како и да е: Јадењето и пиењето мора да бидат - што е можно повеќе без сол за да се намали губењето на коските, што во вселената може да се развие во целосна остеопороза со до 20 пати поголема концентрација.
Бидејќи чувството за вкус се намалува со зголемувањето на оддалеченоста од дома, треба да се додадат билки и зачини. Се разбира, под сите овие услови, садовите исто така треба да бидат исклучително стерилни и може да се чуваат најмалку една година без адитиви.
На Волфахрт и Ко им беа потребни една и пол година да ги имплементираат своите кулинарски идеи со нови техники. Мајтре вешто го избра телешкото образ како месо, кое со многу желатинозна маса дефинитивно обезбедува сочен залак. Неговата супа од компири како почетник е поуспешна благодарение на изразените ароми на риган. Слатките финиши на Билер со iseвезден анасон. Регионалните традиции на јадење се намерно вметнати, бидејќи токму тоа е она што ЕСА сака да го спротивстави на угостителството од Русија и САД.
Поради што Хајнер Финкбајнер и неговите колеги инспирираа уште пет европски готвачи да развиваат вселенски менија: од Италија, Белгија, Швајцарија, Шпанија и Франција. Марк Хаберлин од „Оберж де lИл“ во Алзас е таму и веќе помисли на своето мени. Треба да има „Baeckeofa“, срдечна компир и зеленчук чорба со живина, пред тоа, меѓународен рагу од јастог со бисер јачмен и на крај палачинки од цреша. Јадењата од starвездите секако нема да се служат секој ден на небото. Сè уште постои стандардна понуда од околу сто варијации за вселенските пилоти. Врвните менија се „бонус програма“, објаснува портпаролот на ЕСА, Гијом Вертс, без да открие за кое добро однесување патникот во вселената може да јаде повеќе вкусни работи . . .