Ајурведата и јогата е здраво јадење
Оваа статија е преведена преку Google translate
„Комплетна стока од супермаркет, бидејќи не е ништо“ - оваа идеја обично ја посетуваат оние кои, со оглед на одлуката да одат на диета, важи и за храна. Може да биде поврзано со неуспех на исхраната на конзерванси, и содржат произведени ГМО, или премин кон вегетаријанство или промена во навиките на јадење, што често им се случува на луѓето, сериозно јога или обидувајќи се да го следат советот на Ајурведа - традиционална индиска медицина. Навиките што се менуваат умираат тешко, особено кога не е јасно што му е потребно на вашето тело, а што не. Сепак, можете исто така да се обидете да ги слушате заповедите за здравјето, кои се појавија многу пред нашата ера.
Ајурведа - голем медицински систем во Индија, чии принципи беа формулирани во осмиот век п.н.е. Ајурведата е широко практикувана всушност во Индија, Непал Шри Ланка, а неодамна стана мода на Запад . На санскрит, зборот „Ајурведа“ може да се преведе како „знаење за животот, и тоа не е случајно: Ајурведата дава насоки, не само за лекување на пациенти, туку и за градење на цел живот, истовремено потпирајќи се на систем посебен филозофски.
Така, Ајурведата е на мислење дека секој се состои од пет компоненти: воздушен (WJA) оган (теџас) вода (Јала, а) земја (Притви) и простор (Акаша). Меѓу овие елементи е, и ние. Тие се групирани во три „доши“ - дел од човечкиот устав.
Во телото, сите ги имаат сите три доши, но некои од нив преовладуваат, така што сите сме различни. Човекот во чие балансирано тело, сите три доши - имаат среќа затоа што е во ред со здравјето, нема проблем со вишок тежина или нездрава деликатес и телото работи како добро подмачкана машина. Но, овие среќни малечки. Обично во човечкото тело доминира доша доша или две. На пример, волната создава во телото сува и студена, пита - топла, сарказам и влага и кафа - влага (слуз) и студ. Сите овие својства се неопходни за нашето тело: Вата е одговорна за движење на елементи во телесните системи, Пита - за трансформација на едно ткиво во друго и за производство на топлина, и Кафа - стабилност на ткивата и течностите, како и за подмачкување на зглобовите. Сепак, тие ја надминуваат секоја нерамнотежа на дошата. На пример, луѓето со хиперактивна кафа може да страдаат од прекумерна дебелина, вишок течност во телото, слуз во белите дробови и сопственици на интензивна вата доша - напротив, да бидат многу слаби, редовно да губат апетит и да се жалат на сува кожа.
За да се усогласи рамнотежата на природата, човекот најдобро треба да избегнува храна што го храни овој Дошу (слично на зголемувања овде, како на пример: отечено, возбудено VT ја влошува сувата и ладна храна). Основа на јога диета (или само вегетаријанска) - разновидни оброци во комбинација со зеленчук. Луѓето од Кафа се вклопуваат во лесна конституција, суви и топли врз својствата на житарките: пченица, пченка, пржен ориз, леќата, за уставот Вата - похранлива - пченица, ориз, овес, 'рж. За најтешка конституција и ладење на Пита: помогнете на сорти јачмен, кафеав ориз, пченица, овес, сите освен пченица, што има својство да предизвика металоиди. Сепак, можно е да се компензира за додавање на многу слатки и стопен путер. За да разберете што точно го зајакнува Досу, можете да пробате една недела во дневник за храна, а потоа да видите каква храна преовладува. За да се избегне забуна, постојат препораки за исхрана издадени за различни видови доши, кои се, на пример, овде.
Исто така, постојат општи препораки во врска со третманот и голтањето храна. Од една страна, дигестивниот оган во желудникот има силно горење особено во попладневните часови, така што главната маса за прием треба да се наоѓа приближно помеѓу 11:00 и 15:00 часот. Од друга страна, секој има свој начин, а понекогаш и подобро да се фокусира на планирање, што е најважно, дека тој не скокаше. Во текот на четири часа пред спиење не е достоен за тоа, бидејќи храната е слабо варена, но во стомакот спиеше добро раса на бактерии предизвика нарушување и формирање на токсини (токсини наутро ќе знаете за лош мирис во устата). Поради оваа причина, подобро да се избегнува расипана, расипана храна. Исто така, во пивски квасец за пивски леб (се должи на фактот дека термофилниот квасец содржан во нив, ја потиснува нормалната цревна микрофлора и го стимулира процесот на ферментација). Храната со конзерванси, бои и хемиски ГМО, како и храна, повторно загреана и стара (подготвена, да речеме, вчера), не се добредојдени затоа што вклучуваат многу малку виталност.
Игра улога во тоа што стомакот е исполнет со храна. Неговиот волумен при вршење храна се протега во просек од три литри. Се претпоставува дека по стомачната вечера треба да биде третина полна со храна, третина - течност, а третина да бидат празни, така што немало простор за метаболизам. Со течност - суптилност: што можете да пиете прекумерно сува храна и воопшто, Ајурведата препорачува пиење чај после јадење затоа што е прифатено: Ова го поплавува дигестивниот тракт. Има побавно и обидете се да џвакате храна, да подготвувате оброк во темелен процес, без да ве одвлекува вниманието од телевизорот и компјутерот - во оваа јога и Ајурведата се исти.
Но, во исто време помеѓу препораките во исхраната на Ајурведата и јогата е значајна разлика. Ако луѓето во Ајурведа - пациентот е повеќе пасивен, а целата манипулација се прави под надзор на специјалист, тогаш јогата е различна. Човекот го изложува нејзиното тело сериозно влијание со вежбање, обидувајќи се да постигне хармонија на умот и телото, и секако не може да се намали. Покрај тоа, ајурведската традиција може да јаде месо, што јогата обично не се прави од етички причини (јоги не јадат месо затоа што го забележуваат Ахима - ненасилство врз себе и светот околу нив), на што ќе додадеме и ќе го практикуваме. Месото го прави телото поригидно и создава потешкотии во секојдневната практика на пранајама. Долго варено месо и кисела крв и задржување на здивот, користено во пранајама и „кисела“ крв - затоа се воведува диета „алкализира“ свежо млеко и слатко овошје. Што се однесува до суптилното, се верува дека јадливите емоции од животинско потекло (болка и страв од смрт) може инаку да влијаат на човечката состојба, која луѓето вклучени во медитација, нема потреба.
За оние кои се занимаваат со духовни практики, ја препорачуваме нејзината диета, која се нарекува "сатвик". Ова значи дека храната е избрана за доше (вид устав), но исто така ги возбудува инстинктите на животните, што не ги примамува луѓето да заморна активност, секс, сон, омраза или jeубомора, не го заматувајте мозокот и возбудувајте.
И за волна, и Пит и Кафа имаат своја сатвичка диета. Нема производи што имаат одредена енергетска вредност - вклучувајќи млеко, мед, урми, гри. Постои многу широк спектар на зачини, за диверзификација на јадења од зеленчук и житни култури. Говорејќи на зачини: јогата Ајурведа и Хата предупредува на зачини и храна за горијачаши и сексуална стимулација (кромид, лук и сл.), Бидејќи тие имаат тама и радазичкоено влијание врз умот. Практиката на системот за јога Кундалини јога-Бајала, главно изградена врз ослободување на енергија од сексуалниот центар, напротив, таквиот оброк е добредојден.
Јасно е дека со цел да се усогласат со сите препораки за јога, Ајурведата е тешко да се храни: многу од нив понекогаш изгледаат невообичаени и треба да се користат. Но, барем некои од правилата можат да бидат основа на нивната исхрана како дел од рецептот - Додадете во вашата лична книга за готвење.
PNCI се подготвува од млеко со содржина на маснотија поголема од 3,5%, и подобро ако млекото е физичко лице или барем пастеризирано. Еден литар млеко се става да зоврие, а потоа огнот е непрекинат и во тенџере се додава сок од лимон. Сурутката е одделена од протеините, по што следното сирење нежно се филтрира преку тенџере и се исцеди одводот (исто така можете да го ставите под преса). Следното утро, свежо, слатко сирење е подготвено. Рок на траење во своите мали. Всушност, во процесот на правење сирење дома, можете да додадете зачини или билки. Овој едноставен и вкусен рецепт за еден недостаток: еден литар млеко од панер станува малку.
Кичри - е ориз варен со зеленчук и ртење на Машам или црвена леќа (и леќата од шира и црвена боја, за разлика од другиот зеленчук, лесно се вари и создава помалку емисии). Подготвени пропорции на база на кикри од 1 чаша ориз со долго зрно 1 чаша зелка Маша. Исто така, Меш даде мунг - некои егзотични видови мешунки за Русија. Точно, тој само на прв поглед егзотичен - од поблизок преглед излегува дека трговците со корејски салати веќе долго време тргуваат со маринирана зелка од Маша, давајќи им на своите клиенти доверба како соја зелка. Сепак, за кичри мора да има друг - мали, тркалезни сушени зрна од зелена или кафеава боја. Меш го натопи еден ден и му даде малку отвор. Што се однесува до сукцесијата со додавање состојки, тогаш дајте различни совети. Па, како: ставете го тенџерето (1 литар вода + леќа) чорба 10 минути. Во меѓувреме, пржете во разјаснети зачини од путер (ghee) - како што се асафоетида, ѓумбир и ким, а потоа во иста тава пржете ориз. Потоа испратете ја содржината на садот во тенџерето, намалете го пламенот и додадете зеленчук (домати, карфиол, компири, кромид, моркови, тиква - списокот продолжува) и сол. Кога готвачите - за разлика од зеленчукот, гответе побрзо - антената е подготвена.
Овој вид на масло од fansубителите на Ајурведата и практичарите на јога имаат голема чест: корисно е за сите три доши и, за разлика од путерот, сите се асимилираат исто толку добро, бидејќи нема протеини од млеко. Ги и е многу удобен за складирање - долго време не се расипува и може да се чува дури и на собна температура.
Разјаснет путер може да се готви одделно - од загреан со путер во тава, загревајќи го на тивок оган. стандард dvuhsotgrammovaya пакување путер мозоци во рок од 10-15 минути. Тогаш маслото нежно се става во еден вид контејнер со голема болка, а кога ќе се стврдне, површината мора да се стопи за да се отстранат протеините.
Колачи од житни култури Proraschennyh
Ова е многу интересно да се замени традиционалниот пивски квасец леб, што се случува во proraschennogo Маша, пченица или 'рж. Подготвени да простите, ако сте среќен добитник на блендерот или најлошата мелница за месо. Theитарките тонат преку ноќ, потоа водата се исцеди, па дури и ставаат на топло место - да 'ртат. Како да се изведат (ден треба), можете да ги истурите во мелница/мешалка, додавајќи попатно циру, цимет или коријандер, бибер, сол, па дури и ореви - сето тоа зависи од желбата на готвачот главен. Тежина smalyvaetsya, по што таа направи тортилја и пржена во течен путер во тава.
Салата од житни култури Proraschennyh
Трева никнуваше по истите линии. За дел од салатата трае околу неколку семиња proraschennyh, како и коцки со должина на коренот на свеж ѓумбир во три см. Ingerумбирот се сече на тенки ленти и се меша со бобинки. Потоа додадете сок од лимон, зачини (по вкус) и продавајте зеленчук. Марулата станува зачинета и кисела, убаво го стимулира апетитот.
Кир - национално слатко индиско јадење, кое идеално треба да биде течност (иако кулинарските места со кир честопати се претставени како погусто Н). На 100 грама басмати ориз трае околу еден литар и половина млеко и 10 лажици шеќер, повеќе кафеав. измиен ориз, преплавен со половина млеко, варен во тенџере на тивок оган и редовно мешајте додека не зоврие. Потоа огнот е изгаснат, оризот се меси за да се избегнат грутки, а потоа повторно се запали горилникот: истурете го преостанатото млеко, шеќер и се што е слабо, и мешајте на тивок оган, додека смесата не стане густа - ова значи дека е подготвено.
Ви благодариме за поддршката во подготовката на водечкиот наставен материјал “, Центарот за јога Аштанга, автор на работилницата„ Храна за јога, во средниот бенд “Михаил Баранов.