Ајурведски рецепти Како да се готви зеленчук
Јоги е честопати следбеник на здрава, урамнотежена исхрана заснована на здрава храна. Ако сакате да готвите според ајурведските принципи, треба да знаете неколку совети за цената - Еве неколку ајурведски рецепти за зеленчук!
Зеленчукот зазема важно место во исхраната на јоги, но и на здрава личност воопшто. Богат со диетални влакна и вредни хранливи состојки, зеленчукот му обезбедува на организмот се што е потребно, истовремено гарантирајќи беспрекорна варење.
Најчестиот ајурведски метод за готвење зеленчук е да се потопат во вода или познатото масло од ги. Ако додадете сол во соте од зеленчук, ќе го намалите времето за готвење. Не е препорачливо секогаш да јадете суров зеленчук затоа што тој тешко се вари и многу бара за нашиот дигестивен систем. Идеално е да се јаде суров зеленчук во лето, по можност на ручек, кога варењето е побрзо.
Ајурведски рецепти за готвење зеленчук:
Зеленчук варен со сос: може да подготвите зеленчук со сос направен од путер од чии и чили. Сè што треба да направите е да загреете малку путер од ги, во кој ќе додадете лажичка куркума, потоа вода, ситно сецкан зеленчук, лажичка коријандер, чили по вкус, цимет во прав и кардамон во прав. На крајот можете да додадете неколку бадеми и малку сол.
Класичен ајурведски рецепт за зеленчук: изберете зеленчук што ќе го користите, измијте го и потоа исушете го со салфетка. Пржете ги во путер од лисја, заедно со неколку семки од синап и семки од ким. Откако зеленчукот ќе се испржи, додадете сол, куркума и малку чили во прав.
Рецепт за лиснат зеленчук: пржете во тава, без масло, 2 лажици семе од сусам. Потоа додадете 4 чаши ситно сецкан лиснат зеленчук, заедно со 2 чешниња сецкан лук и 1 лажичка рендан ѓумбир. Зачинете со сол.
Вегетаријанска кари: загрејте 2 лажици путер од лисја, додадете ½ лажичка ким, семки од синап. Потоа додадете ½ лажичка куркума и црн пипер, заедно со 4 чаши лиснат зеленчук и малку сол. Измешајте добро и варете 20 минути на тивок оган. Послужете со парче лимон.