Аватари на телесната тежина Докажете дека зависи од површината на телото - Универзитет Justастус Либиг
Број 93 • 17.05.2010год
Погледнете парче торта и зголемете тежина? Феномен со кој многу луѓе кои се борат со прекумерна тежина се премногу запознаени. Јадете како штала и уште останувате тенок? Многу луѓе ја знаат оваа појава! Научниците од Универзитетот usастус Либиг во Гисен (ЈЛУ) покажуваат зошто луѓето кои во принцип се ниски имаат потешкотии при слабеењето и зошто слабите луѓе имаат потешкотии во дебелеењето. И двата ефекти можат да се објаснат физички, бидејќи околу 70% од енергијата што ја додаваме преку храната се користи за одржување на телесната температура.
Таканаречената специфична телесна површина, односно односот на реалната површина на телото и телесната маса, е одлучувачки за дисипацијата на топлината кон околината. Овој параметар е до 50% помал со дебелина отколку со тенки, како што покажуваат сега проценетите мерења од сериски преглед со помош на 3Д скенер. Затоа луѓето со прекумерна тежина даваат многу помалку топлина за килограм од оние тенки - и имаат тенденција да останат дебели. Слабите зрачат многу топлина поради нивната релативно голема површина, така што им треба повеќе енергија за да ја одржат телесната температура - и имаат тенденција да останат тенки.
Евалуацијата на податоците што беа добиени како дел од мерењето на сериите „SizeGERMANY“ со помош на современ 3Д скенер покажа и дека таканаречениот BMI (индекс на телесна маса) не е точна антропометриска мерка затоа што не е ја вклучува вистинската површина на телото, но само апроксимација. Ново дефинираниот АМИ, „Индекс на масовна површина“, е далеку попрецизен и затоа е подобро прилагоден за утврдување, вели проф. Елмар Шлих (професор за технологија на процеси), кој неодамна ги објави овие резултати од истражувањето со коавтори во Ернахрунг Умшау 4/10.
Краток преглед: Сериското мерење „ГолеминаГЕРМАНИЈА“ имаше голем од responseив кај населението на крајот на 2007/2008 година, а со тоа и од германските медиуми. Мерењето на околу 12 000 луѓе ширум Германија, спроведено од Институтот за текстил Хохенштајнер и Хуман Солушнс, имаше за цел да обезбеди информации за тоа колку пропорциите на телата на германското население се променети. Под мотото „На земјата и требаат нови димензии“, студентите, вработените и гостите на ЈЛУ исто така се измерија во модерен 3Д скенер. Проф. Шлих и неговиот тим на Професорската технологија за процеси (Факултет 09 - Земјоделски науки, екоотрологија и управување со животната средина) на ЈЛУ пресметаа т.н. Податоците добиени на овој начин го обезбедија основниот материјал за тековната публикација.
Енергетскиот биланс на луѓето се одредува според бројни параметри. Многу од овие параметри - како што се телесната маса и составот (масна маса, мускулна маса, скелетна маса и остаток на маса) се соодветно испитани во нутриционистичката наука. Не толку површината на телото преку која луѓето даваат топлина на околината, објаснува проф. Шлих. Бидејќи внесот на енергија зависи од количината и видот на дневно внесување на храна, предлозите за диети за губење или дебелеење се однесуваат на квантитативните и квалитативните аспекти на внесувањето храна. Сепак, површината на телото, исто така, игра голема улога во енергетскиот биланс и нејзиното мерење, вели проф. Шлих.
БМИ како антропометриска мерка не ја вклучува вистинската површина на телото, туку само приближување - висината на телото на квадрат - во пресметката, критикува научникот од Гисен. Наместо тоа, тој се залага за користење на специфичната површина на телото добиена со помош на 3Д скенирање на телото и „Индексот на масовна површина“ AMI ново дефиниран од него како реципроцитет на основата за пресметка. Евалуациите исто така покажаа значително отстапување на АМИ од БМИ, што се намалува со зголемување на БМИ. Бидејќи БМИ не зема предвид дека тенки тела обично имаат поголема специфична површина од компактните. Во овој поглед, луѓето со висок БМИ се во неповолна положба заради нивната помала специфична површина кога станува збор за намалување на телесната маса. И обратно, слабите луѓе би имале потешкотии во зголемувањето на телесната тежина поради нивната поголема специфична површина, бидејќи тие даваат релативно голема количина на топлина на околината. Традиционалната пресметка на БМИ може да се подобри со помош на податоците за мерење што се достапни овде на вистинската површина на телото, така што ќе бидат земени предвид споменатите физички ефекти, убеден е тимот на научници Гисен.
Елмар Шлих, Мелита Шум, Гисен, Михаела Шлих, Кобленц:
„3Д скенирање на телото како антропометриски метод за одредување на специфичната површина на телото“, ErnahrungUmschau 57 4/10 (2010), стр. 178 ff.
Проф. Д-р-Инг. Елмар Шлих
Професорство за технологија на процеси (Факултет 09)