Авганистански к; че Л; чест; јадења од целиот свет форум

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

Имам рецепт Горме - Сабси. Е со три различни видови месо. Дали го барате тоа?

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

За мене конфузијата е совршена! Имам две исушени мешавини од тилчец, кромид, коријандер, магдонос и копра, „Сабси Куку“ и „Сабси Поло“ (имаше и Сабси Аши или слично); Sabsi Polo би требало да биде за ориз. Мојата мисла дека Сабси едноставно значи мешавина од билки е веројатно погрешна. Кој ќе ме просветли? Што значи зборот „Сабси“? Можеби само „зеленчук“? И со месо Горме-Сабси?

Цитат и одговори

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

значи, според мое знаење, Сабси или Сабзи значи нешто како „зеленчук“ или „со зеленчук“.
Но, како што реков, не сакам да ја ставам раката во оган за тоа.
Можеби сè уште има некој овде во форумот кој е попознат со персиската кујна.

Вашата мешавина „Сабси Куку“ треба да биде за омлет од тревки? Правилно?
И "Сабси Поло" за риби?

Sabsi Korma се запечен зеленчук со сос, Sabzi Chop се рифови од зеленчук, зеленчук Sabzi Salan со кари

Јас веќе дознав толку многу, но како што реков, не знам точно.

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

Здраво, Соња,
сега кога „кажуваш“, да куку беше за омлет, поло беше за ориз, но секако може да биде и за риба - не знам ни како се снаоѓам! Следниот пат кога ќе бидам во продавницата во Иран, ќе прашам, но тоа може да потрае ! Ви благодарам, Кристина

Цитат и одговори

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

Здраво Габи,
но сега морам да се смеам. Само што имав персиско пиле со ориз (што тогаш станав од овие билки). Додека јадев, помислив: Билките имаат малку тежок вкус, па морам да дознаам повеќе. Ви благодарам за вашиот совет!

Цитат и одговори

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

Здраво Кристина, дали имате некои рецепти од авганистански или ирански јадења? Имам Иран, можеби можеме да размениме?
Габи

Цитат и одговори

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

Здраво Кристина, дали имате авганистански или ирански рецепти? Имам ирански, можеби можеме да размениме?
Поздрав Габи

Цитат и одговори

Член од 01.01.1970 година
53.839 објави (ø0/ден)

За жал, немам рецепти за размена, но тука ги најдов следниве три авганистански кујни:
http://stud-www.uni-marburg.de/

Алам/добредојде.html
Можеби некој знае повеќе? - И јас би бил многу среќен!
Можеби тука можете да испуштите и пареа:
www.iran- сега.de
Со почит, - можеби таму ќе најдам неколку рецепти од вас. - .

Наренг Палау
(Сладок ориз со портокал и пилешко)

Состојки: За 5-6 лица
Температура на рерната: 150 ° C
Време за готвење: 1 час

тенка кора од 2 портокали
вода
1 чаша шеќер од грубо зрно
1/4 чаша жито или масло
1/2 чаша бланширани стапчиња од бадем
1 кг пилешки гради, четвртина
сол
свежо мелен црн пипер
1 среден кромид, исечен на прстени
2 чаши басмати или друга добра
Долгозрнест ориз
1/4 лажички теми од шафран
2 лажици топла вода
1/4 чаши бланширани ф'стаци, по вкус

---
Откачување
(Зготвени џебови од праз со јогурт и сос од месо)

Состојки за 6 лица
1 порција Ауш (тесто)
2 праз (исецкани околу 3 чаши) 1 лажичка сол
¼ лажичка чили пипер 1 лажица масло од кима (сос од месо):
1/2 чаша масло 1 голем кромид, ситно сецкан
500 гр посно мелено јагнешко или говедско месо
1/2 чаша доматно пире
1 чаша вода
сол
свежо мелен црн пипер
Чака (сос од јогурт)
2 чаши дехидриран јогурт (крем сирење или кварк)
3-4 чешниња лук, мелени
1 лажичка сол
Да заврши:
8 чаши вода
1 лажичка сол
1 лажица масло
2-3 лажички суво нане

---
Боже се чувствувам
(Слонови уши)

Околу 40 години
Време на печење: околу 45 секунди по серија
2 јајца
2 лажички фин шеќер
1/4 лажиче сол
1/2 чаша млеко
4 лажички масло
2,5 чаши пченично брашно, плус 1/4 чаша за месење
1/2 лажичка мелен кардамон
Масло за пржење во длабочина
Да заврши:
1 чаша шеќер во прав
1/2 лажичка мелен кардамон, по вкус
1/2 чаша ситно сецкани, бланширани ф'стаци или
1/2 чаша ситно сецкани ореви