Авокадо - како да ги јадат
Пред само 30 години, авокадото се сметаше за луксузна храна. Денес е достапен во секој супермаркет и го направи во многу јадења како фиксна состојка. Но, што всушност се авокадото? Зеленчук или овошје? Од каде си? И, кој е најдобриот начин да ги јадете? Еве што треба да знаете за авокадото.
Иако повеќето луѓе зборуваат за овошјето од авокадо, тие всушност се бобинки кои растат на дрвото авокадо - ловорово растение. Во земјите што зборуваат германски, авокадото често се нарекува круша путер поради неговата кремаста конзистентност или, поради текстурата на кожата, како алигаторска круша. Плодот на дрвото авокадо е хермафродит - формално се смета меѓу видовите овошја. Меѓутоа, ако некој ја претпостави нивната употреба, тие се доделени на зеленчук во германската трговија.
Од каде потекнува авокадото?
Авокадото потекнува од јужниот дел на Мексико, каде што веќе биле одгледувани од Ацтеките. На нивниот јазик, авокадото било наречено „ахуакатл“, што, интересно, било и името на машкиот тестис. Денес има неколку стотици сорти кои се одгледуваат во многу земји ширум светот. Сортата „Фуерте“ прикажана овде е, заедно со авокадото Хас, најпозната во светот.
Како јадете авокадо?
За да стигнете до вкусната пулпа од авокадо, треба да продолжите на следниов начин:
1. Исечете го овошјето на средина околу јадрото
2. Користете лажица за да го искористите јадрото
3. Олабавете ја пулпата со помош на лажица или пресечете ја на парчиња со залак со овошен прибор за јадење
Ако не го јадете авокадото веднаш, може да спречите пулпа да стане кафеава или со посипување сок од лимон или лимета или едноставно ставање јама назад во лушпата со веќе исечканата пулпа.
Патем, пулпата од авокадото никогаш не треба да се вари, туку само нежно да се загрева или да се сервира сирова. Инаку, авокадото може да има горчлив вкус. Авокадото е најпопуларно во салати или како натопи како што е мексиканската гвакамоле (рецепт) со месо на скара или чипови од тортилја, но исто така се препорачуваат во коктели од обвивки и ракчиња.
Најчестиот препарат е да се пире пулпата со вилушка или рачен блендер. Мусата од авокадо добиена на овој начин е зачинета со билна сол, бибер или чили. Во зависност од вашиот личен вкус, мусот од авокадо може да се рафинира со лук, краставица, јогурт и кромид. Друга можност за подготовка е да вкусите со вар и шеќер. Мешавина од авокадо, шеќер во прав, слатка павлака, ракија и црн пипер дури се претвора во ликер (рецепт). Понатаму, вредно масло може да се добие од авокадо со сложени методи на преработка, при што тоа најмногу се користи за козметички цели.
Како да јадете авокадо во други земји?
Секоја земја има свои претпочитања за користење авокадо. На пример, во Тајван и Филипини, тие се пире со млеко и шеќер и се пијат како десерт. Во Јужна Америка сладоледот се прави од авокадо (рецепт). Јапонците ги користат за суши, како што е познатата калифорниска маки. Во Индонезија, пијалок се прави од авокадо, млеко, кафе и рум. Супа од крем од авокадо (рецепт) со сок од лимета и лути чили е исто така многу популарна таму.
Авокадо - не е лесно задоволство
Авокадото има најголема содржина на маснотии од сите познати овошја и зеленчуци. Но, бидејќи ова се незаситени масни киселини, тие се сметаат за многу здрави - барем за нас луѓето. Важно е да се знае дека авокадото може да биде многу отровно за многу животни. Токсинот персин се јавува во сите делови на растението и може да предизвика значително или дури и фатално труење со коњи, кучиња и мачки, зајаци, заморчиња, хрчаци, риби и птици, но нема никакво влијание врз луѓето.
Авокадото има огромна густина на калории. 100g имаат импресивни 160kcal и содржат 1g протеин, 8,53g јаглени хидрати, од кои 6,7g се влакна и 14,7g маснотии.
Колку е здраво авокадото?
Авокадото има позитивно влијание врз одржувањето на здраво ниво на холестерол и има позитивно влијание врз подмачкувањето на зглобовите. Доволен внес на маснотии е исто така неопходен за производство на тестостерон, што не е незначително за потенцијата. Се верува дека името што им било дадено на овие бобинки од Ацтеките било токму поради ова. Покрај масните киселини, авокадото содржи и други состојки кои се многу корисни за здравјето, вклучително и многу витамини. Ретко кое друго овошје има повеќе витамин Е, што ги зголемува физичките перформанси. Исто така, содржи многу витамин Б6, кој го зајакнува имунитетот. Авокадото содржи и биотин, кој ја зајакнува кожата, косата и ноктите.
Дали сега сакате да пробате јадења што промовираат здравје со авокадо? Без разлика дали е салата, супа, суши, натопи или ликер, „speisekarte.de“ ви покажува како и каде можете да набавите авокадо. Едноставно користете пребарување храна и состојки.
Слика во статијата: Авокадо од Дитаева
Извор: Викимедија, насловна слика од PublicDomainPictures на Pixabay