Азиска чорба со скапоцен камен; се и риба; Виш советник
Чорба со рибино филе, компири, брокула и азиски зачини
Азиска чорба со зеленчук и риба
Состојки за 4 лица):
500 гр брокула
5 стебленца од лимонска трева
1 суп.л-патки ситно сецкан ѓумбир
750 мл зеленчук (инстант)
1 куп млад кромид
1 чешне лук
500 гр восочни компири
2 лажици масло
коријандер
200 мл крем од соја (продавница за здрава храна, продавница за здрава храна)
2 големи домати
800 гр филе од риба (на пр. Полак, треска, можеби замрзнат)
сол
бибер од мелницата
5 прав зачини (азиска мешавина од зачини)
Подготовка:
- Исечете ги горните цвеќиња од брокула, оставете ги настрана, исечете го дршката на мали парчиња.
- Исчистете ја лимонската трева, исечете ја на парчиња со средна големина.
- Гответе дршка од брокула, лимонска трева и ѓумбир во супа околу 15 минути на тивок оган во затворен тенџере.
- Во меѓувреме, ситно исецкајте ја белата и светло зелена боја на кромидот и лукот.
- Излупете ги и исечкајте ги компирите и содајте сè во врелото масло.
- Исцедете го зготвениот зеленчук, додајте го на компирот со цветови од брокула, коријандер и крем од соја.
- Оставете сè да зоврие кратко, покријте го и варете го на тивок оган околу 8 минути.
- Измијте ги доматите, исечете ги на средни парчиња без да демнете, измешајте со зеленчук.
- Исчистете (одмрзнувано) филе од риба, исушете го, исечете го на големи парчиња, ставете го на зеленчукот и варете го покриено околу 4 минути.
- Зачинете ја чорбата по вкус.
- Измешајте во зелениот кромид.
Нутриционистички вредности (по лице):
Околу 430 килокалории, 45 g протеини, 14 g маснотии, 25 g јаглени хидрати и 7 g влакна