Азиска кујна - Откријте Далечноисточна кулинарска уметност Нестле студио за исхрана

Главната состојка: зеленчук

Остриот зеленчук е главната состојка во азиските јадења. Без разлика дали кинеска зелка, праз, моркови или брокула - зеленчук не треба да недостасува во ниту еден оброк. Печурките се многу популарни и во Кина и Јапонија. Вие не само што можете да купите печурки во оваа земја, туку и остриги и шитаке во текот на целата година. Земете многу вкусен зеленчук. Бидејќи содржи голем број вредни витамини и минерали, како и влакна и секундарни растителни материи.

Ориз и тестенини се неопходни како прилог при готвење

Во азиската кујна, оризот и јуфките се секогаш дел од оброкот. Табелата ви дава преглед на некои азиски специјалитети.

карактеристики	посветеност
Тестенини од стакло	Долги, многу фини нишки на скроб од мешунки; како стакло, проlирен, кревко	Како гарнир и супа
Мие	Кинески јуфки во форма на лента или оризово зрно, направени од гриз од пченица, со или без јајце	За Бами Горенг (јадења од јуфка и зеленчук)
Михоен	Тестенини од ориз направени од брашно од ориз и вода; Цврсто како стаклото, скоро про transparentирно, тенки како шпагети или широки како тестенини со лента	Како инсерт за супа
Тестенини од удон или соба	Јапонски јуфки во форма на лента направени од пченица или леќата	Во супи, но и со сосови
Ориз басмати	Долгозрнест ориз од Индија со убав мирис	Како придружба на зачинети јадења
Миризлив ориз	Доаѓа од Кина и Тајланд, ароматичниот мирис, не толку зрнест како оризот од басмати, лепи малку повеќе кога се готви	Како придружба на зачинети јадења
Ориз Патна	Доаѓа од Индија, широко користен ориз со долги зрна	Како придружба на зачинети јадења

Правилно подгответе месо, риба и живина

Говедско и свинско, како и нежна живина и риба се исто така високо ценети во азиската кујна. Тие не се подготвени во едно парче, туку во парчиња со големина на залак. Ако ги подготвите сите состојки во тавата заедно, треба да ги забележите различните времиња на готвење: Најдобро е прво да пржете месо и живина. Потоа додадете зеленчук. Со риба, редоследот се менува: прво зеленчукот, а потоа коцките риба. Информациите во рецептите секогаш користете ги како водич. Многу азиски јадења исто така можат да бидат подготвени многу добро во вок. Во нашата статија „Готвење во вок: вкусно и брзо“ можете да прочитате сè што треба да знаете на оваа тема.

Совет: Маринада направена од соја сос, шери, шеќер и сенф во прав (или сенф) му дава пријатен вкус на месото и го одржува сочно при печење. Свртете го ситно сецканото месо во маринадата и оставете го да се лизне во фрижидер најмалку четири часа.

Леќата за азиски јадења

Не ви требаат многу за зачинување на азиските јадења. Ако ви се допаѓа зачинета, зачинете со ѓумбир и чили. Ако сакате малку да ја омекнете пикантноста, користете кокосово млеко. Соја сос е погоден за заокружување на скоро сите азиски јадења. Фиксните производи можат да помогнат ако треба брзо да се движите. Зошто да не пробате MAGGI fix & fresh за кинеска тава „Chop Suey“ или сезона со Меѓународниот зачинет сос од Азија на MAGGI.

Имате потреба од вкусни рецепти? Устата дефинитивно ќе ви напои:

---