Азуки, волшебно гравче за телото!
Азуки е вид на грав со мали, црвеникаво-кафеави, кремасти зрна кои личат на оревите. Главно се користи во азиската кујна и во супи и во десерти. Во Кина и Јапонија овој вид грав се користи при подготовка на кремови за колачи, но и при подготовка на сладолед.
Азуки е познат по своите корисни својства, особено по проблеми со црниот дроб и бубрезите.
Кои хранливи материи содржат азуки грав и какви придобивки му носи на организмот?
Азуки гравот е богат со магнезиум, калиум, железо, цинк, бакар, манган, фолна киселина, калциум и комплекс витамин Б. Содржи малку калории и масти, полесно се вари од другите видови грав и често се користи во диети. Покрај тоа, тој е одличен извор на протеини кои стануваат основна состојка во вегетаријанскиот начин на живот, но исто така и на растворливи влакна кои помагаат во намалувањето на лошиот холестерол во крвта и стимулирање на варењето на храната.
Друга призната придобивка е што помага прекрасно ако има проблеми со уринарниот тракт. И бидејќи дисфункциите се јавуваат се почесто на ова ниво, вклучително и кај деца, добро е да се знае дека се препорачува да се консумира најмалку половина чаша двапати неделно. Има диуретично дејство и помага при тонирање на бубрезите со тоа што ги држи настрана инфекциите на уринарниот тракт.
Кога можам да воведам азуки грав во исхраната на бебето?
Иако не е на списокот на храна што предизвикува алергии, азуки гравот е тесно поврзан со сојата, со која е поврзана. Значи, ако откриете какви било знаци на нетолеранција на соја, бидете внимателни со азуки. Се препорачува да се стави во исхраната на бебето почнувајќи од 10 месеци, не порано, сепак, да побарате совет од педијатар и да го следите 4-дневното правило.
Како да подготвите грав од азуки?
Како и секој вообичаен вид на грав, азуки се остава во сад со ладна вода преку ноќ, а за време на процесот на вриење водата се менува неколку пати. Како по правило, за овој вид грав, односот е 3 мери вода со една мерка грав. И, како време за готвење, околу 45 минути треба да бидат доволни за да се добие кремаста паста, само добро да се послужи на малечката.
Можете да комбинирате азуки со: ориз, пире од сладок компир, пире од тиква и ким во прав. Прашокот се меша со брашно за колачи, леб и колачи, а во салатите се додаваат едноставни или никнувани. Тие исто така одат едноставно како „храна со прсти“ за постари деца. Ако сметате дека кожата е груба, таа може да се отстрани за време на процесот на готвење, со триење на зрната или со притискање на нив со вилушка.
Да се чува во затворен сад на ладно место далеку од светлина.