Бадем путер Здрави масти, богати со протеини
Последно ажурирање на 22 декември 2017 година од Алисија во категоријата: Исхрана
Маснотиите дебелеат - Ова прекриено тврдење е едно од најголемите и најупорни грешки во исхраната.
Едно е јасно: премногу маснотии или погрешни маснотии не се здрави. Но, ако строго сторите без сите масти, нема да живеете ниту вие здраво. На телото му треба дури и одредена количина маснотии. Но Не сите маснотии се исти. Постојат здрави и нездрави масти. Различните масни киселини прават разлика.
Премногу голема количина на заситени масти, кои главно се наоѓаат во производи од животинско потекло, како путер, маст, крем, сирење, сланина, масна колбас и масно месо, ве прави гладни за повеќе. Тие го подобруваат вкусот и го прават телото да копнее уште повеќе за храна. Како резултат, „лошото“ ниво на LDL холестрин може да се зголеми, може да се претпостави васкуларна калцификација и кардиоваскуларните заболувања можат да бидат условени или барем да се влошат.
Но, тоа не е причина да се демонизираат маснотиите сами по себе. Маснотиите се важни хранливи состојки и една од нив Главни снабдувачи на енергија. Вклучен е грам маснотии 9,3 kcal повеќе од двојно повеќе енергија од иста количина јаглехидрати или протеини (4,1 kcal).
Покрај тоа, добавувачите на масти ги снабдуваат најважните работи есенцијални масни киселини, кои се потребни за различни метаболички процеси (на пример, таложење на хормони и клеточни wallsидови). Маснотиите исто така му даваат на организмот витамини растворливи во масти А, Д, Е и К, кои не можат да ги користат без маснотии. Маснотиите служат како потпора и перница за органите и го штитат организмот од студ и надворешни влијанија.
Бидејќи маснотијата е носител и на Ароми и вкусови е, маснотиите имаат добар вкус. Ова ги прави храна и јадења со многу маснотии особено популарни. Покрај „видливите“ масти, како што се мастите што можат да се шират и за готвење, како и маслата, многу храна содржи и скриени масти. Бидејќи не ги гледаме мастите во колбаси, сирење, печива, закуски и слатки, брзо јадеме премногу од нив.
Бидејќи маснотиите се особено богати со енергија, зголемениот внес на маснотии во исхраната (без да се земе предвид вкупниот внес на енергија) може да доведе до прекумерна тежина и дебелина. За спречување на болести поврзани со диета, квалитетот (кои масти ги јадеме?) И количината или количината на потрошени маснотии се важни.
Се сметаат за квалитетни незаситени масни киселини. Тие понатаму се поделени на мононезаситени масни киселини (на пр. Во маслиново масло и масло од репка) и полинезаситени масни киселини. Додека телото може да гради заситени и мононезаситени масни киселини од помали молекули или од јаглехидрати како скроб и шеќер, две масни киселини се неопходни за тоа.
Незаситената линолеинска киселина (омега-6 масни киселини) и линоленската киселина (омега-3 масни киселини) не можат да се произведат во организмот. Овие незаситени масни киселини се неопходни за живот и мора да се земат заедно со храната. Линолеинска киселина изобилува со многу семиња, како што се сончогледи, семки од тиква, соја и житни микроби, како и масла притиснати врз нив (сончогледово масло, масло од семки од тиква, соја, масло од пченка).
Најдобри извори за Омега-3 масни киселини се масни риби како лосос, сардела, сардини, харинга и скуша, како и рибини масла. Добри добавувачи за α-линоленска киселина се некои растителни семиња (ленено семе, семе од чиа, семе од коноп, ореви, семе од репка, соја), како и растителни масла природно.
Заситените масти се лоши?
Во основа имаат и заситени и незаситени масни киселини придобивка: Тие обезбедуваат многу енергија, го поддржуваат имунитетот и позитивно влијаат на многу други метаболички процеси. Заситените масти со висок процент на масни киселини со среден ланец (т.н. „MCT масти“) дури и полесно се апсорбираат и варат од телото отколку масните киселини со долг ланец.
Овие заситени масни киселини со среден ланец главно се наоѓаат во тропските растителни масти како што се кокосовото масло и палминото масло. Во клиничката исхрана, специјални диетални масти (MCT масти) се користат за диететски третман.
Консумирањето на заситени масти не мора да биде поврзано со негативни здравствени ефекти. На Метаболизмот работи различно кај секого. За едниот, високата содржина на маснотии во храната нема никакви негативни ефекти врз нивото на липиди во крвта, а за другиот има.
Исто така заситени масти, бидејќи се јавуваат во месото, путерот или сирењето не мора да бидат штетни. Изгледа поинаку со Транс масти кои се јавуваат при печење или пржење во длабочина. Овде е јасно штетно влијание врз здравјето.
Секој што јаде многу зеленчук и овошје и во голема мера дистрибуира готови производи, не мора да го вади путерот од лебот. Дури и побогато сирење може да се стави на леб со чиста совест.
Сепак, се зголеми премногу заситени масти вкупната концентрација и ЛДЛ холестерол во крвта и со тоа ризикот од нарушувања на метаболизмот на липидите - со можни последици од кардиоваскуларни заболувања.
Помала потрошувачка на маснотии има корисен ефект врз метаболизмот на мастите, бидејќи се намалува вкупната и концентрацијата на ЛДЛ холестерол во крвта.
Во однос на квалитетот на маснотиите, Замена на заситени масни киселини со полинезаситени масни киселини препорачливо. Размената може да го намали ризикот од нарушувања на метаболизмот на липидите и коронарна срцева болест. Ова е резултат на евалуација на студиите за интервенција од страна на DGE од 2010 година со над 13.600 учесници.
Мета-анализата на осум студии со рандомизирана контролирана интервенција го спореди влијанието на високиот внес на полинезаситени масни киселини (PUFA) како замена за заситените масни киселини (интервентна група) со низок внес на PUFA (контролна група) врз ризикот од CHD.
Заедничката евалуација на сите осум студии покажа значајна 19 проценти намалување на ризикот од коронарна артериска болест. Заклучок: Важно е да се обрне внимание не само на количината, туку и на составот на маснотиите во исхраната и да се зголеми внесувањето на полинезаситени омега-3 и омега-6 масни киселини на штета на заситените масни киселини.
Препораки за внесување маснотии
Според упатствата на ДГЕ за внесување маснотии, адолесцентите и возрасните на возраст од 15 години и повеќе треба околу 30 проценти од нивните дневни потреби за енергија покријте со маснотии. Со претпоставена потреба од енергија од 2.000 kcal на ден, ова одговара на 600 kcal или околу 65 g маснотии.
Луѓето со зголемени енергетски потреби може да имаат потреба од повисоки проценти. Со поголем фактор на активност (PAL> 1,7), до 35 проценти од енергијата може да се снабди како маснотија. Во согласност со референтните вредности на D-A-CH, генерално се препорачува маснотија и модифицирана диета.
Според спроведувањето на упатството, треба да се користи следново за внесување на масни киселини Референтни вредности да се чува:
- 7-10% од kcal како заситени масти
- околу 10% од kcal како мононезаситени масни киселини *
- 7 (до максимум 10%) од kcal како полинезаситени масни киселини (збир на n-6 и n-3 масни киселини)
- - од кои 2,5% како линолеинска киселина (n-6 масна киселина)
- - од кои 0,5% α-линоленска киселина (n-3 масна киселина)
- Висок квалитет и богато со протеини: путер направен од бадеми
Маснотиите се добри - се додека се добра маст дејствува. Наместо да возите по патеката „со малку маснотии“, вреди - и од аспект на здравјето и вкусот - да се потпрете на добавувачи на вкусни и здрави маснотии.
Јас лично сакам лосос, на пример, сакам да грицкам бадеми и ореви и да користам ладно цедени растителни масла со одреден удар (лук, чили, рузмарин, итн.) За салати. Еден од моите тековни омилени производи што повторно го открив за мене е путер од бадеми.
Конвенционалниот путер има добар вкус само по себе, но варијантата од растително потекло има многу подобар вкус. Друга предност: содржината на протеини во путерот од бадеми е многу поголема. За споредба: додека путерот од германската марка содржи само 0,7 g протеини на 100 g, путерот од бадем се катапултира со еден Содржина на протеини од 25,3 g до незамислени височини.
Тајната лежи во бадемите. Како и многу јадра, семиња и ореви, бадемите природно содржат растителни протеини. 100 гр цели бадеми јадра (нелупени) содржат 612 kcal, 29,1 g протеини и 51,1 g маснотии. Пропорцијата на заситени масни киселини е само 4 g.
Ова не само што ги прави бадемите добар извор на растителни протеини, туку и еден добавувачи на маснотии со висок квалитет. Профилот на масни киселини од путер од бадем е доста импресивен. Додека конвенционалниот путер обезбедува 82 гр маснотии на 100 гр, од кои 54 гр заситени масни киселини, бадемовиот путер е направен Поголемиот дел се состои од незаситени масни киселини.
Мононезаситените и полинезаситените масни киселини се од голема корист за организмот. Тие играат улога во метаболичките процеси и штитат од кардиоваскуларни заболувања.
Телото користи незаситени масни киселини како Дел од клеточната мембрана или ги претвора во хормони кои го регулираат крвниот притисок и имунолошкиот систем. Незаситените масти исто така го намалуваат нивото на штетен ЛДЛ холестерол во крвта и го зголемуваат нивото на добар ХДЛ холестерол.
Убедлива основна состојка: бадеми
Главната состојка на путерот од бадеми - Бадеми - се одличен извор на маснотии. 100 гр бадеми содржат 579 kcal, 49,9 g маснотии, од кои само 3,8 g заситени масни киселини, 31,6 g мононезаситени масни киселини и 12,3 g полинезаситени масни киселини. Бадемите природно се јавуваат без холестерол.
Плодовите на бадемовото дрво се полни со вредни хранливи материи
Покрај маснотиите и бадемовото масло, бадемите содржат и траги од шеќер (што го објаснува слаткиот вкус), како и разни витамини и минерали. Бадемите содржат висок процент на фолна киселина, што е особено важно за време на бременоста. 100 гр бадеми содржат 44 µg фолати, што опфаќа 14,7 проценти од дневните потреби на возрасните и 8 проценти од дневните потреби на бремените жени.
Содржината на јаглени хидрати е 21,6 g, при што содржината на шеќер е прилично мала на 4,4 g. Покрај тоа, во споредба со јаткастите плодови, бадемите имаат еден повисоки нивоа на калциум, магнезиум и калиум. Ова исто така важи и за високата содржина на протеини од 21,2 g на 100 g.
Консумирање на бадеми и ореви редовно може да помогне во намалување на смртноста од кардиоваскуларни болести. Потрошувачката на 20 гр бадеми на ден може да го намали ризикот од срцеви заболувања на половина. Исто така, бадемите имаат еден ефект на намалување на холестеролот.
Покрај тоа, една неодамнешна студија од 2014 година за жени со прекумерна тежина и дебели упатства за редовно консумирање бадеми Намалете го шеќерот и крвниот притисок може.
Бадемите не само што имаат добар вкус самостојно, благодарение на нивната висока содржина на маснотии, тие се идеални и за правење вкусен путер од бадем. Благодарение на здравите, мононезаситени и полинезаситени масни киселини, путерот од бадем не само што е добар за срцето, туку е и особено погоден за вас избалансирана исхрана.
Како се прави путер од бадем?
Бадем путер ќе од цели, слатки бадеми (со кожа) произведени. Печени бадеми обично се користат за мелење. Бадемите во нивната природна кафеава кожа печено, додека не се исушат целосно. Потоа наздравените бадеми земјата.
За производство на путер од бадем, мелените бадеми се „мешаат“ во паста (склони кон раздвојување на маслото) или се емулгираат. Без додавање на емулгатори, маслото може да се смести во чашата/садот, па затоа треба едноставно да се промешува пред употреба. Во зависност од степенот на мелење, путерот од бадем може да биде груб или. крцкава или ситна и бидете мазни.
СЗО Направете путер од бадем сами можете да ги најдете упатствата подолу!
Која е разликата помеѓу путерот од бадем и путерот од бадем?
Путер од бадем и путер од бадем може да бидат многу слични според вкусот и текстурата. Сепак има суптилни разлики. Бадемовиот путер е - како што сугерира терминот - многу крем и мазен, додека путерот од бадем е малку груб и може да биде и крцкав.
Додека за производство на путер од бадем обично. цели, печени бадеми Бадемот путер може да се користи целиот, печен или направен од сурови, излупени бадеми добивање на производство.
За производство на путер од бел бадем слатките бадеми прво нежно се бланшираат со врела пареа, потоа се лупат и се мелат. На овој начин се создава деликатно кремаст путер од бел бадем. Финиот путер од бадем и путерот од бадем направен од цели, печени бадеми, од друга страна, се скоро идентични по вкус.
Бадемот од путер има цели наздравени бадеми фина печена арома и еден вкус на орев и оди добро со срдечни јадења. Путерот од бел бадем дава слатки јадења и десерти, како што се крепи и милкшејкови, суптилна, суптилна нота од бадем. Лесни сосови, падови и преливи за салати, исто така, може да се рафинираат со путер од бадем.
Колку е здрав путерот од бадеми?
Бадемовиот путер не само што има добар вкус, тој исто така е добар природен извор на добри масти, здрави протеини и јаглехидрати.
Покрај протеините и растителните влакна, бадемите даваат многу висок квалитет едноставни масни киселини (олеинска киселина) и полинезаситени масни киселини (Линолеинска киселина). Олеинската киселина е примарна мононезаситена масна киселина и нуди здравствени придобивки слични на маслиновото масло, вклучувајќи корисни ефекти врз кардиоваскуларниот систем и нивото на холестерол.
Бадем од путер е идеален за здравствени свесни и активни луѓе. Спортистите имаат корист од природно високата содржина на протеини. Бадемовиот путер исто така може да го збогати менито со својата исклучително висока густина на калории како дел од хранливите програми со голем внес на калории.
Каде можам да купам путер од бадем?
Бадемовиот путер е на полиците на Продавници за здрава храна, продавници за органски производи или како „путер од бадем“ во органските оддели на Аптеки да најде. Сепак, овие производи честопати се многу скапи. Тегла 250 гр путер од бадем Алнатура, чини импресивни 8,45 евра.
Цените на бадемовиот путер исто така флуктуираат многу на Интернет. Но, исто така има и зделка!
Совет: Купете ефтин путер од бадем на MyProtein
Од мојата прва нарачка на MyProtein, редовно бербам на сите видови спортска исхрана во продавницата. Особено протеинскиот прашок „Влијание на сурутка“ е непобедлив во однос на односот цена - перформанси.
Јас редовно пробувам нови производи од MyProtein и така бадемот од бадем се смести во мојата количка пред неколку недели. Зошто бадемово путер? Лично, јас не сум голем fanубител на путер од кикирики затоа што вкусот ме потсетува премногу на исечените флипс на кикирики ...
Бадемите, пак, се токму мојата работа. Исто така, барам А. вкусна алтернатива на путер и растителни масла сакаше, што е особено во состојба да макро јадења од зеленчук. И не бев разочаран.
Има постојано место во мојот фрижидер: Путер од бадем од MyProtein
Производот MyProtein е 100% природен путер од бадем. За производство се користат само бадеми (со кожа) кои доаѓаат од повеќе земји. Бадемите се печат во нивната природна кафеава кожа пред да бидат мелени и преработени во путер од бадем.
Ништо не се додава на путерот од бадем произведен на овој начин - нема палмино масло, нема сол, нема шеќер, нема зачини - само чиста природа. Покрај тоа, путерот од бадем од MyProtein не содржи никакви додатоци како засилувачи на вкус или конзерванси.
Друга точка плус е веќе споменатата природно висока содржина на протеини. Бадемовиот путер од MyProtein е направен од над 25 проценти протеини. Цената е исто така импресивна. Дури и ако Тенџере од 1 кг за некои може да изгледа застрашувачки на прв поглед: по цена од нешто помалку 20 евра навистина не може да се жалиш. Овој ефтин путер од бадеми е нешто за секој ден и не мора да се користи многу ретко за многу посебни прилики.
Бадемовиот путер на MyProtein е таму исто така на Амазон, сепак таму е малку поскапо. Ако ги додадете трошоците за испорака на MyProtein (3,95 евра), резултатот е приближно ист (исклучок: вредност на нарачката над 60 евра).