Бадеми хранливи својства
Во бадемите наоѓаме вредни хранливи својства и за здравјето и за исхраната. Можеме да јадеме сурови бадеми (по можност излупени) или во форма на млеко или путер од бадем.
Бадемите ни помагаат да ослабиме и нивните корисни својства нè штитат од срцеви заболувања и помагаат во намалувањето на лошиот ЛДЛ холестерол. Иако носат многу здравствени придобивки, многу луѓе ги избегнуваат затоа што сметаат дека бадемите ги дебелеат. Идна студија објавена во списанието „Дебелина“ претставува такви стравови како битие Несоодветна. Всушност, луѓето кои јадат мрсно овошје имаат многу помала веројатност да се здебелат од оние кои јадат малку или скоро и да не јадат ореви, бадеми и слично. Студијата, која траела 28 месеци и во која учествувале 8.865 возрасни, мажи и жени кои живеат во Шпанија, открила дека учесниците кои јаделе маслодајни семе најмалку двапати неделно (препорачано четири пати) имале стапка на гоење за 31% пониска од оние кои скоро никогаш не јаделе бадеми, лешници или ореви. Авторите на оваа голема студија заклучија: „Честата потрошувачка на ореви и бадеми треба да биде важна компонента на кардиопротективната диета и да го намали ризикот од дебелеење во просек за околу 5 кг за една година“.
Прекумерниот шеќер во крвта после јадење е во голема мера виновен за несаканото зголемување на телесната тежина. Бидејќи, ако сакаме да изгубиме тежина, се препорачува храна со низок гликемиски индекс или храна богата со растителни влакна. Студиите покажуваат дека за разлика од другите намирници, Бадемите не го зголемуваат шеќерот во крвта, затоа не дебелеете. а практичен совет: Бадемите не мора да бидат само закуска помеѓу оброците, тие дури можат да направат појадок само по себе.
Идеи за појадок со бадеми
Ставете малку путер од бадем на парче леб од интегрално брашно и сте направиле диетален појадок. Влакната од бадемите и интегралните житарки ќе ве одржат гладни долго време. На друг ден, салатата за ручек или вечера може да содржи бадеми (цели или сецкани). Ние се жалиме дека салатите не се многу гладни, но ако додадеме неколку бадеми, ќе го зголемиме периодот во кој ќе се чувствуваме сити. Друга идеја: Во многу домашни десерти додадете излупени и ситно сецкани бадеми. Тие ќе имаат пријатен изглед, крцкав вкус и што е многу важно, ќе го одржат шеќерот во крвта подобро под контрола!
Нутриционистите не двоумете се да ни кажат дека житарките во комбинација со кравјо млеко не се добра идеја: во овој тип на комбинација, дури и да се цели, житарките дебелеат! Затоа, се препорачува за појадок бадемово млеко со цели зрна! Оваа комбинација не дебелее, не содржи заситени масти кои му штетат на здравјето и додаваат холестерол, напротив, го намалува холестеролот и помага при слабеење. Или можете да ставите неколку бадеми во јогурт и така поставивте друг диетален појадок!
Практичен совет: Нутриционистите препорачуваат бадеми, ореви или индиски ореви (мрсно овошје воопшто) 4 пати неделно. Бадемите имаат вредни нутритивни својства и ни помагаат да ослабиме.
Студии и истражувања
Нутриционистички својства на бадемите. Намален холестерол.
Бадемите имаат висока концентрација на протеини (една четвртина чаша бадеми содржи 7,62 грама протеини, повеќе од нормално јајце што обезбедува просечно 5,54 грама протеини) и немаат холестерол.
Ајде да јадеме бадеми со кора
Кратка историја на бадеми
Бадемите се древна храна што се појавува и во историските текстови, вклучително и во Библијата. Римјаните ги нарекувале бадемите „грчки ореви“, осврнувајќи се на цивилизацијата што прво ги капитализирала и ги одгледувала. Willе забележите дека многу од бадемите во продавниците во Романија се од Калифорнија. Одгледувањето бадеми во Калифорнија, единствената држава што ги произведува, има интересна историја. Бадемите првично беа воведени во Калифорнија пред неколку века од шпански мисионери, но одгледувањето дрвја беше напуштено кога мисиите беа затворени. Бадемите растеле сами во Калифорнија и во 19 век се прошириле на истокот на САД. Климата во Калифорнија ги фаворизира и затоа нивното одгледување напредува и денес производството е многу високо и озлогласено.
Нутриционистички профил на бадеми
| 34,50 грама бадеми значи 205,96 калории. | |||
| Износ на хранливи материи | Процент на препорачана дневна доза% | Густина на хранливи материи | |
| Манган | 0,90 мг | 45.0 | 3.9 |
| Витамин Е. | 8,97 мг | 44,9 | 3.9 |
| Магнезиум | 98,67 мг | 24,7 | 2.2 |
| триптофан | 0,07 гр | 21,9 | 1.9 |
| Бакар | 0,40 мг | 20.0 | 1.7 |
| Витамин Б2 | 0,30 мг | 17,6 | 1.5 |
| Фосфор | 168,71 мг | 16,9 | 1.5 |
Рецепт крцкави колачиња од путер од бадеми:
- 1/2 чаша (околу 125 грама) путер од бадем;
- 1/2 чаша (120ml) јаворов сируп;
- 3 лажици (45ml) масло од канола;
- 1 чаша (130 грама) напишано брашно од пченично брашно или пченично брашно
евентуално измешано со малку стандардно брашно; - 1/2 лажичка сода или 1 кесичка прашок за пециво;
- 1/2 лажичка сол; екстракт од бадем;
- 1/2 чаша (околу 85 грама) сецкани бадеми.
Како да подготвите здрави колачиња од бадеми:
Загрејте ја рерната на 175 ° C. Во голем сад измешајте путер од бадем, јаворов сируп, есенција и масло од канола додека не се измешаат добро. Во посебен сад измешајте ги брашното, прашокот за пециво и солта. Додадете ги сувите состојки над влажните состојки. Ако сакате можете да користите и сода бикарбона но малку. Додадете ги бадемите, комбинирајте ги и оставете ги да отстојат пет минути. Формирајте топчиња што ќе ги израмните на хартија за печење.
Печете 8-10 минути. Getе добиете околу 20 бисквити со вкусни и здрави бадеми! Бисквити се препорачуваат и за деца без алергија на бадеми и лешници.