Бадемите се исклучително здрави, но има и добри алтернативи

Бадемите се здрави, разноврсни и не се популарни само кај веганите. Зошто не треба да јадеме бадеми премногу често и со која храна можеме да ги замениме.

Се вели дека оревите се здрави. Но, од сè, бадемот, кој е пофален како особено здрав, не е орев. Наместо тоа, плодот на бадемовото дрво е камен плод, кој исто така вклучува сливи и цреши. Самиот бадем е внатрешноста на повеќе или помалку тврдо овошје, јадро на бадем.

Бадемите се попопуларни од кога било. Тешко дека се јаглени хидрати, но многу незаситени масни киселини, протеини, витамини и антиоксиданси: само неколку грама бадеми се добри за вашето тело, кожа и здравје. Но, одгледувањето на бадеми има и свои лоши страни. За среќа, постојат неколку добри алтернативи од (скоро) локалното одгледување.

Состојки и хранливи вредности на бадемите

Токму маснотиите ги прават бадемите херои на нашето здравје. Кернелите содржат и важни витамини, минерали, протеини и растителни влакна кои придонесуваат за здрава исхрана.

Здрави масти

Бадемските јадра се прилично калорични бомби со содржина на маснотија од околу 50 проценти. Кога ги разгледувате нутритивните вредности, има прецизно околу 600 калории (kcal) на 100 грама. Но, во вашиот случај, тоа е добра работа, бидејќи бадемите содржат скоро исклучиво многу здрави незаситени масни киселини. Овие масти, за разлика од заситените масни киселини, се вредни и неопходни за нашето тело на многу начини.

Секоја клетка, секој мускул и особено нашиот орган за размислување има потреба од маснотии, особено незаситени масни киселини, со цел да функционира оптимално. Добро познатиот претставник на монашката медицина, Хилдегард фон Бинген веќе требаше да рече:

„Кога нечиј мозок е празен, тие често треба да јадат бадеми. Тоа повторно го исполнува неговиот мозок и го дава вистинскиот тен. ' Нејзината препорака за потрошувачка беше од 5 до 10 бадеми на ден.

Но, маснотиите во јадрата можат да направат многу повеќе. Нивната потрошувачка позитивно влијае на здравиот холестерол, бидејќи незаситените масни киселини се а ефект на намалување на холестеролот да има. Неодамнешните студии дури покажуваат дека 3 до 4 порции бадеми, секоја со тежина од 20 грама, неделно Понизок крвен притисок и со тоа да се заштити кардиоваскуларниот систем.

Покрај тоа, здравите масти во бадемите се исто така многу добри за апсорпција на витамини растворливи во масти. Овие вклучуваат витамин А, витамин Д, витамин Е и исто така К. Зборувајќи за витамини, здравите бадеми, исто така, имаат доста од нив.

Вредни витамини

Меѓу овие важни хранливи материи има пред сè добрите Витамини од групата Б., кои имаат репутација на зајакнување на нашите нерви. Не само бремените жени ќе добијат висока содржина Фолна киселина, Витамин Б 9, ве молам. Иако една порција бадеми не ги покрива дневните потреби на фолна киселина, во балансирана исхрана бадемот дава добар придонес во снабдувањето со овој витамин.

Исто така е важно да се спомене и платата на Витамин Е.. 30 бадеми покриваат 50 проценти од дневните потреби на многу важниот витамин Е, кој меѓу другото е радикален фаќач, ја измазнува кожата и штити од УВ зрачење или е добар за бременост и доење. Покрај тоа, постои подобра меморија, побрзо заздравување на раните и заштита од калцификација на артериите.

Бадемите обезбедуваат минерали, антиоксиданти и протеини

Бадемот исто така содржи вредни минерали како калциум, фосфор, магнезиум, калиум, железо и цинк. Нелупено, т.е. обработено со кафеава кожа, бидејќи тие често се користат за вкусно млеко од бадем, тие исто така обезбедуваат вредни секундарни растителни материи и влакна. На крајот на краиштата, тие нудат антиоксиданси кои штитат клетки и, според нутритивната табела, бадемите содржат неверојатни 21 процент растителен протеин.

Колку бадеми се здрави?

На прашањето колку бадеми се здрави, брзо се одговара. Истражувањата покажаа дека редовното консумирање на 20 грама бадеми (приближно 20 парчиња) на ден го преполовува ризикот од страдање од срцево заболување. Но, од споменатите причини, порција бадемово јадро е исто така идеално за здрава исхрана.

Секој што ќе купи природни бадеми, мора да ги излупи пред јадење. Ако останат во вода половина ден или се попарени со топла вода, лушпата лесно може да се отстрани.

Јадењето бадеми, рецепт за слабеење, и покрај многу калории или висока содржина на маснотии? Барем еден не добива тежина со редовна потрошувачка. Тоа беше резултат на студија на американскиот универзитет во Пурдју. Испитаниците кои редовно јаделе бадеми немале проблеми со дебелеење. Научниците го објаснуваат ова на следниов начин: Овошните јадра имаат силно заситено дејство, што истовремено ја намалува желбата за јаглехидрати. Тоа го активира овој позитивен ефект.

Починати од бадеми и пчели во Калифорнија

Колку и да се здрави бадемите, толку се критикуваат. Барем кога станува збор Калифорниски бадеми оди, полн 80 проценти од производството на светскиот пазар Исклучи. Едно бадемово дрво стои покрај друго на над 300 000 хектари и во гигантски монокултури. И ги има секоја година. Областа под одгледување двојно се зголеми од 2000 до 2018 година. Исто така и особено затоа што побарувачката се зголемува стабилно и покрај постојаната суша. Дел од причината за ова е трендот кон производи за замена на вегани како што е млеко од бадем. Во моментов, производството на бадеми за калифорниските производители на бадеми е Бизнис од 11 милијарди долари (над 10 милијарди швајцарски франци) пишува Гардијан. Околу 10 проценти од светското производство доаѓа од земјите на ЕУ. Други земји што растат се Мароко, Иран или Пакистан и Австралија.

Во Калифорнија, бадемот се одгледува во премногу сува клима. Со години, една година суша следеше друга. Последица: Големите земјоделци дупчат сè подлабоки бунари за наводнување, со резултат дека водата станува сè поситна. До 15 000 литри вода се потребни таму за да еден килограм бадеми да берат. Појасно: потребни се околу четири литри за да се произведе едно јадро во оваа суша.

Поради монокултурите, повеќе нема диви пчели во растечките области, употребата на пестициди го направи и го прави останатото. Многу колонии пчели од сите агли на САД се поставени во огромните насади. Како резултат, пчелните колонии се инфицираат едни со други со патогени микроорганизми и смртоносниот грин Вароа. Тоа нема да биде доволно дури и за време на цветни Инсектициди како глифосат користени.

Резултатот е поразителен, со до 50 милијарди медоносни пчели, третина од вкупното население во САД, умираат секоја сезона од болести и токсини.

Потрошувачите можат да ја избегнат пчелната драма само со купување органски бадеми и производи од органски бадеми. Овие потекнуваат повеќе од Шпанија или Италија и барем не се прскаат со секаков вид на токсини во животната средина.

Замена на бадемите: добри алтернативи

За бабата, бадемите биле особено важни при божиќното печење, без оглед дали биле чисти или како марципан. Денес јадеме печени бадеми или солени и печени бадеми како закуска; Бадемот од путер е одлично ширење; Бадемовото млеко го заменува кравјото млеко во веганската исхрана. Се состои од мелени бадеми, вода и обично шеќер; Де-подмачкано брашно од бадем се користи како брашно без глутен, меѓу другото, и за рецепти со малку јаглени хидрати. Исто така има и крем од бадеми, веганско сирење базирано на бадеми и многу производи за нега на кожата и косата со бадемово масло. Бадемовото масло со сладок вкус е практична состојка за мафини, бисквити или колачи.

Како здрава ужинка помеѓу нив, дрвјата ореви и лешниците се добри замени. Оревите во основа содржат незаситени, здрави масни киселини, влакна, минерали и витамини како бадеми.
Мелени бадеми во рецепти за бисквити и торти мелени лешници да бидат заменети.
Право млекоили Овесно млеко служат како замена за Бадемово млеко. Алтернативите на млеко од растителна основа, исто така, освојуваат поени со здрави состојки.
Со брашно без глутен можете Брашно од костен, брашно од ленено семе или Брашно од бадем од брашно од коноп заменете добро.
Масло од конопи маслиново маслозамени бадемово масло во лична хигиена.
Обрнете внимание на состојките при купување гранола, мусли или колачи. Често се богати со бадеми, освен високо ниво на шеќер и заситени масти. Самото правење гранола е брзо и можете да работите со регионални состојки.

Бадем: од јадрото на камен овошје

Додека срцето на камен овошје беше нешто многу посебно и навистина скапо во деновите на баба и дедо, Манденл денес е буквално на усните на сите. Луѓето растат бадемово дрво, ботанички Prunus dulcis, не само од вчера. Дрвото, кое потекнува од Југозападна Азија - потекнува од Анадолија и Узбекистан - се одгледувало од луѓе околу 4000 години.

Бадемовото дрво е таканаречено растение од роза и припаѓа на семејството на камен овошје. Постојат различни сорти на растението. Се прави основна разлика помеѓу слатки и горчливи бадеми (Prunus dulcis var. Amara). Вториот се преработува во масло од горчлив бадем за одредени слатки колачи, на пример, додека горчливиот бадем е многу отровен кога се јаде суров и чист затоа што формира водород цијанид во дигестивниот процес.