Бадемово млеко, вкусна закуска полна со хранливи материи

Со децении ни беше кажано дека млекото не треба да недостасува во секојдневната исхрана. И, иако обезбедува широк спектар на хранливи материи и минерали потребни за телото, вистината е дека не е секогаш најдобрата опција, особено за луѓето со нетолеранција на лактоза или кои избираат веганска диета.

Добрата вест е дека постојат различни здрави зеленчукови алтернативи на млекото, многу од нив се базираат на маслодајни семе - а една од нив особено се истакнува.

Во 2013 година, на Запад, бадемово млеко официјално стана попопуларен од соиното млеко, како што покажува и стапката на продажба, а денес тоа претставува две третини од растителното млеко на пазарот.

Но, стапката на продажба не е доволен аргумент за промена на храната. Бадемовото млеко не е само здрав и вкусен пијалок, туку е и закуска полна со хранливи материи.

КАКО ДА НАПРАВИТЕ МАСЛО МАСЛО

Бадемовото млеко не е новооткриен пијалок. Се консумира уште од средниот век, а се наоѓа особено на Блискиот исток и медитеранските области.

Најчестиот метод за правење пијалок е комбинирање на мелени бадеми со вода. Тогаш "пулпата" се цеди и се чува само кремното млеко. Може да се заслади со мед, но богатиот вкус на бадеми е генерално доволно добар за млекото да се консумира како такво.

Бадемово млеко е достапно во многу супермаркети, но многу лесно се прави дома, ако следите неколку едноставни чекори. Потребни се малку сурови бадеми, свежа вода и сито сирење или вреќа со ореви.

Навлажнете ги бадемите преку ноќ (или уште повеќе, за да бидат помеки). Не покривајте го садот во кој е хидриран.
Исцедете ја водата и добро исплакнете ги бадемите.
Додадете ореви во мешалка со две чаши свежа и чиста вода и измешајте додека не се изедначи.
Процедете ја смесата низ сито. Може да се цеди неколку пати, сè додека остатоците од бадемите не се отстранат целосно.
Во зависност од вкусот, можете да додадете засладувачи или ароми како цимет, мед, ванила или стевија. За поголема конзистентност можете да додадете протеински прав.

Одличен квалитет на бадемово млеко е тоа што, за разлика од обичното млеко, не треба да се чува во фрижидер за да не се расипе - што е голема предност при патувањето. Stayе остане свеж околу два дена, но добро е да го јадете што е можно побрзо (иако е многу лесно секогаш да се прави нова порција).

Без разлика дали ќе изберете да купите или да направите дома, бадемовото млеко е одличен избор - и за пупките на вкус и за здравјето.

Хранлива содржина на бадемово млеко

Бадемовото млеко е богато со витамини и минерали, што е многу добра (или уште подобра) замена за редовно кравјо и соја млеко.

Содржи помалку калории отколку кравјото и соиното млеко
Тој е добар извор на калциум
Има висока содржина на калиум, што помага во одржување на крвниот притисок
Не содржи транс или заситени масти
Има доволно висока концентрација на магнезиум, кој им помага на мускулите и нервите да функционираат
Незасладените видови бадемово млеко не содржат шеќер

ЗДРАВСТВЕНИ ПРИДОБИВКИ НА МАСЛОТО МАСЛО

Покрај внесот на исхраната, еве и некои други здравствени придобивки на бадемовото млеко.

Придонесува за губење на тежината

Бадемовото млеко има помалку калории од обичното, околу 30-60 калории по чаша, што е многу добра опција во ограничувачката диета.

Одржувајте го здравјето на срцето

Бадемовото млеко е многу добро за срцето, како резултат на недостаток на холестерол и мононезаситени масти кои ги затнуваат артериите и ја промовираат циркулацијата на крвта. Всушност, постојат истражувања кои покажуваат дека вклучувањето на маслодајни семиња во исхраната (и растителното млеко од ореви) може да го намали ризикот од срцеви заболувања до 45%.

Ги поддржува коските

Бадемовото млеко содржи околу 30% од препорачаната доза на калциум.

Го подобрува изгледот на кожата

Витаминот Е е уште една хранлива состојка присутна во бадемовото млеко. Овој антиоксиданс се бори против штетните ефекти на слободните радикали кои доведуваат до појава на линии и брчки. Затоа потрошувачите на бадемово млеко можат да забележат дека нивната кожа станува почиста и посветла.

Тоа е добра опција за дијабетичари

Недостатокот на јаглехидрати и шеќери во бадемовото млеко е добра вест за дијабетичарите.

Може да го намали ризикот од рак

Студија од 2011 година открива дека бадемовото млеко може да спречи развој на рак на простата до 30%. Потребни се повеќе студии, но прелиминарните истражувања ветуваат во овој поглед.

За целосно искористување на квалитетите на бадемовото млеко, треба да се избегнуваат сорти што содржат додаден шеќер или конзерванси.

АЛМОНДО МЛЕКО ЗА ГОТВЕЕ

Бадемовото млеко не само што е вкусно и здраво - тоа е исто така многу разноврсно. Покрај неговата потрошувачка како таква, може да се користи во многу храна, како замена за редовно млеко:

Може да се користи во житни култури
Може да се додаде во смути
Може да го замени кафето млеко
Може да се користи во овесна каша наместо млеко или вода
Може да го замени редовното млеко во многу рецепти, особено слатки

РЕЦЕПТИ СО АЛМОНДО МЛЕКО

Смути со круши и чоколадо

Овошното чоколадо е комбинација од соништа. Вкусно смути можете да добиете од какао во прав, ароматичен сок од круша и некои урми за засладување. Користете бадемово млеко како основа на овој пијалок, додавајќи малку чиа семе за дополнителна енергија.

Вегански колачи

Не сите колачи се нездрави. Со мали трикови можете да создадете вкусни и хранливи колачи. Сè што треба да направите е да замените некои состојки со поздрави алтернативи, како што се растителен путер, бадемово млеко, сос од јаболко, шеќер од урми и масло од кокос.