Бадемово млеко
Бадемовото млеко е многу здрав пијалок, богат со незаситени масти, витамин Е, калциум и многу други хранливи материи.
Овој пијалок е особено препорачан за луѓе кои не толерираат лактоза присутна во животинско млеко.
Бадемовото млеко, според маснотиите, е еквивалентно на 1,5 - 2% животинско млеко .
Дури и ако за да произведеме еден литар бадемово млеко треба да извадиме од џебот еквивалентно на 4-5 литри пастеризирано кравјо млеко, мора да знаете дека тоа може да ви донесе многу придобивки. Запомнете дека преостанатите бадеми не се фрлаат, бидејќи може да се користат за други цели.
Состојки за четири порции
- 250 грама сурови бадеми;
- еден литар вода;
- 4 лажички мед.
Начин на подготовка
Потопете ги бадемите 24 часа во сад со вода. Не ги оставајте повеќе од 48 часа.
Како што споменавме во овој напис, омекнувањето на бадемите го активира процесот на ртење и со тоа ги елиминира ензимските инхибитори, ја зголемува количината на ензими 3 до 6 пати и ги елиминира одредени токсични материи.
Може да се остават да киснат помалку од 24 часа, но колку подолго ќе останат, толку е крем млеко од бадем.
Водата што се користи за натопување на бадемите секогаш треба да се исфрла!
По 24 часа, исфрлете ја водата, исплакнете добро и исцедете ги бадемите под млаз ладна вода.
Ставете ги бадемите во мешалка и прелијте ги со еден литар вода.
Мешајте две минути користејќи ја највисоката опрема.
Процедете ја добиената смеса со газа и ситна цедалка. Газата е многу корисна бидејќи смесата внатре може добро да се исцеди, што ви овозможува да добиете поголема количина млеко од бадем.
Треба да добиете околу еден литар млеко.
Откако добро ќе ја исцедите смесата, повторно ставете го бадемовото млеко во блендерот, додадете 4-5 лажички мед и измешајте (може да се конзумира без мед).
Остатоците од бадеми во газа може да се користат во следните два дена во колачи или за појадок, преку житни култури.
Останатите бадеми, исто така, може да се стават во рерна да се исушат, а потоа и во замрзнувачот, каде што може да се чуваат неколку месеци.
Трошоци за четири порции
Трошоците за четири порции бадемово млеко се од 17 до 20 RON (цени за 2014 година).
Како да се служи
Протресете добро пред потрошувачката.