Бадемовото млеко во веганска диета не е алтернатива за експертите за HiPP
02.2016 година
Автори проф. Sp. Спрангер, универзитетска детска болница во Мајнц и проф. Е. Хармс, универзитетска детска болница Минстер
Бадемовото млеко е многу популарно во веганската исхрана како алтернатива на млекото од животинско потекло. Двајцата американски автори сега опишуваат 3 пациенти кои имале диета со големи количини производи од бадемово млеко [1].
Колку што е наведено, дневно се консумира од 1 до 1 литар бадемово млеко. Двајца пациенти имале изразена дизурија (тешко и/или болно празнење на мочниот меур) со хематурија (крв во урината) и формирање на кристали во урината. Третиот пациент имал камења во бубрезите со чисти камења од калциум оксалат. Изразена хипероксалурија (зголемена содржина на оксална киселина во урината) е откриена кај сите тројца пациенти. Екскрецијата на оксална киселина во урината беше повеќе од двојно поголема од максималната нормална вредност.
По прекинувањето на бадемовото млеко, екскрецијата се сведе на нормалните вредности, а дизуријата и хематуријата се повлекуваат.
Авторите имаат број зеленчук Замени за млеко на нивната плата Оксална киселина проверено. Содржината во бадемовото млеко беше многу пати поголема отколку во млекото од соја, ориз или кокос. Особено некомерцијалното, домашно млеко од бадем (30 гр бадеми/100 мл) има премногу висока содржина на оксална киселина од 68 мг/100 мл. Авторите исто така истакнуваат дека, за разлика од другите извори на зеленчук, оксалната киселина во бадемите е 31% порастворлива и се појавува неврзана форма и може да се апсорбира особено лесно поради малата содржина на калциум и магнезиум во бадемовото млеко.
Коментар: Бадемово млеко треба Не да се консумираат во големи количини како замена за млеко од животинско потекло. Особено, ние силно советуваме да не се користи домашно млеко од бадем, како што се препорачува на многу места на Интернет.
Референца: [1] Елис Д, Либ Ј (2015) Хипероксалурија и нарушувања на генитоуринарниот систем кај деца кои внесуваат производи од бадемово млеко. Ј Педијатр 167: 1155-1158. ЕХ