Багета со За 3 багети и ’ржано брашно, тип 1150 - рецепт со слика

Без влечење Не стои во ред. Состојките за овој рецепт нека бидат доставени до вашиот дом.

подготовка

1.Во сад добро измешајте ги двата вида брашно, сув квасец и сол. Измешајте оцет, мед и 250 мл млака вода и додадете. Месете сè добро со куката за тесто на рачниот миксер околу 5 минути. Истурете го тестото со малку брашно и покријте го и оставете го да нарасне околу 40 минути.

2.Тестото лесно ставете го брашното со брашно, извадете го од садот и замесете го повторно кратко на набрашнета работна површина. Поделете го тестото за багет на 3 дела и формирајте ролна (приближно 26 см) на малку брашно. Ставете го на плех обложен со хартија за печење, прашина со брашно и покријте го и оставете го да стаса уште 20 минути.

3.Загрејте ја рерната на 220 ° C (вентилаторска рерна: 200 ° C). Исечете го лебот од багета дијагонално неколку пати со остар нож и печете во загреана рерна на средната решетка околу 25-30 минути. По печењето, оставете ги багетите да се оладат на решетка.

4-ти.Совет: 1 пакет сув квасец одговара на приближно 21 гр свеж квасец (1/2 коцка) и е доволен за 500 гр брашно.

---