Багетата - опасност за животот и екстремитетот Штутгартер Нахрихтен
Легендарната француска багета е вкусна, но има прилично сомнителна репутација кај нутриционистите
Париз - Багетата е исто толку дел од животот на еден Французин, колку и воздухот што го дишете. Без појадок без овој типичен бел леб, кој секако се служи и со сите други оброци. Но, овие денови застрашувачките извештаи прават круга. Извештај во дневниот весник „Ле Паризиен“ дури предупредува да не се јаде премногу багета и додека ја читате, имате впечаток дека уживањето во овој леб, толку типичен за Франција, води директно кон вашиот гроб. Портпарол на критичарот на багети е Региналд Алуш. Докторот е автор на неколку популарни медицински книги и се прослави во Франција како строг борец против дебелината и дијабетесот.
Уживањето во багета го погодува црниот дроб
Тој пишува дека омилениот леб на Французите е направен од брашно, што предизвикува ненадеен пораст на нивото на гликоза во крвта. Производството на инсулин од панкреасот е засилено, што долгорочно може да го зголеми ризикот од дијабетес, дебелина и преоптоварување на црниот дроб кај некои луѓе. Но, тоа не е сè: багетата не го обезбедува телото со растителни влакна и е прилично штетна за важната рамнотежа на цревната флора. Да не ги спомнувам не-природните состојки кои инаку се додаваат при печење. Пресудата на лекарот е поразителна: нормалната багета „се нарекува леб, има форма на леб, но е нешто поразлично“.
Познавачот се потпира на традицијата
Секој Французин сега треба да има залак заглавен во грлото. Но, Региналд Алуш може да ги увери своите сонародници затоа што постои кулинарен излез: „болката за традиција на французата“. Ова е исто така багета, но се подготвува на традиционален начин. Тестото не е замрзнато, дозволено е само квасец или кисело тесто како природни средства за квасење и не содржи никакви хемиски адитиви како што се засилувачи на вкус или конзерванси.
Французите можат длабоко да здивнат и да продолжат да уживаат во својата сакана багета. И за благосостојба на вашиот панкреас и цревната флора, вие сте секако подготвени да потрошите неколку центи повеќе на „болка де традиција“ во булената облека.