Баклава со ореви, лешници и бадеми - Кулинарски рецепти - романска и интернационална кујна

Време на подготовка

состојки

за тестото
за полнење
  • 300 гр ореви
  • 200 гр лешници
  • 200 гр бадеми
  • 2 лажици шеќер
  • 1/2 лажиче цимет
  • 200 гр стопен путер
за сируп
  • 200 гр шеќер
  • 1 лажица сок од лимон
  • 2-3 парчиња цимет
  • 6-7 каранфилче
  • 200 гр мед
  • 1 парче кора од портокал

Начин на подготовка

1. Солта и шеќерот растворете ги во 200 мл млака вода. Додадете го маслото, па истурете го во дупка направена во просеано брашно и месете додека не се добие хомогено, меко и еластично тесто. Покријте со алуминиумска фолија и оставете еден час на собна температура.

лешници

2. За филот измешајте ги оревите со бадемите и лешниците, сите ситно исецкани, шеќерот и циметот. За сирупот измешајте 300 мл вода со шеќер, сок од лимон, цимет, каранфилче и кора од портокал. Се вари 15 минути, а потоа се остава да се олади, се цеди и се меша со мед.

3. Поделете го тестото на 10 дела. Секое парче тесто се шири во тенок лист, колку што е можно во согласност со димензиите на плехот.

4. Во тава намастена со путер, ставете 5 листови намастени со путер. Потоа посипете го филот, посипете со 3-4 лажици сируп и 2 лажици путер, а потоа покријте ги со остатокот од листовите подмачкани со путер. Исечете со многу остар нож мали парчиња од 4 × 5 см, а потоа посипете ги со преостанатиот путер и печете во топла рерна на тивок оган еден час. Во последните 15 минути, зголемете ја топлината на среден.

5. Посипете го печениот треска со остатокот од сирупот и оставете го додека целиот сируп не се апсорбира од садот.